（4）茶中的鞣质会与降压药利血平中的生物碱发生络合反应，可使其中蛋白酶、多酶片中的蛋白质凝固，药效因之减弱或消失，因此不可以茶送药。
如何配餐能减轻药物的不良反应
治疗冠心病的药物都具有扩血管的作用，无论是扩张主动脉等大血管，还是针对周围血管的扩张，都会对患者的消化吸收功能造成影响，从而造成恶心、呕吐、腹痛、腹胀、轻度腹泻或便秘等不良反应。
针对恶心、呕吐如何配餐
要进食易消化、清淡、刺激小、维生素含量丰富的食物。饭后勿立即躺下，以免食物反流，引起恶心。少食香蕉、核桃、茄子等不易消化的食物，而豌豆、熟栗子、乌贼等可适量多吃。同时忌烟酒，避免强烈气味刺激，出现恶心时可嚼些生姜，可减轻恶心症状。症状好转，可逐渐增加健脾强胃的食品，如赤小豆、饴糖、红枣等。
针对腹痛、腹泻如何配餐
有些患者服药后会出现腹痛、腹泻现象，针对这些症状，患者应进食含纤维量少、清淡、富含营养、柔软、易吸收、少含脂肪的食物，例如米汤、新鲜水果、蔬菜等，忌良生冷、油炸及刺激性食品。腹泻严重者要适当输液，以补充流失的水及电解质，防止脱水症状的发生。
针对便秘如何配餐
便秘会引起食欲减退，饮食也会减少，反过来又会加重便秘。这时候要注意饮食规律，而且要注意摄取通便性食物。便秘者每天清晨可饮一杯盐水，食用高纤维的膳食有助于防止便秘。平时多食新鲜水果如李子、梨、苹果、香蕉等，蔬菜如卷心菜、甜菜、菠菜等，以及豆类、芝麻、大蒜、坚果、各种粗粮等食物，忌食油炸食品、甜食品、含酒精饮料、碳酸饮料及咖啡等。便秘严重者要请医生给予对症治疗。
如何进行各种食物的搭配
合理的饮食营养有助于健康和疾病的恢复，这已是众所周知的常识。
随着生活水平的不断提高，饮食结构正发生重大的变化，多数人在吃饱的同时，更加重视如何才能吃得科学，吃得有营养。对于冠心病患者，饮食治疗又是冠心病综合治疗重要组成部分。任何一种食物不可能提供所有的营养素，因此，人们必须吃各种各样食物，并将其合理地搭配起来食用，才能满足人体的生理、病理需要。如何根据病人的不同特点，进行合理的食物搭配，是冠心病食疗的主要任务之一。
1．制订饮食搭配方案做好冠心病患者食物的搭配，首先要了解病人的一般状况，包括其年龄、性别、职业、经济条件等，并照顾饮食习惯以及既往病史、营养史，有无药物和食物过敏史等。结合不同病人的病理生理要求，将病人的全天饮食适当分配于各餐，同时注意每餐之间应冷热搭配、荤素兼备、粗细交替。食物搭配方案以达到膳食的均衡状态为目标，根据个体差异制订出适合不同冠心病患者的方案来。
2．适当服用中医药膳中医药膳是中医学中所独有的，已经形成了一整套理论体系，为我国人民的祛病强身方面发挥了巨大的作用。在应用药膳时可结合季节的变化，因时制宜。如春季少用辛燥生风之品，夏季少用辛热助湿之品，秋季少用辛凉伤阴之品，冬季少用寒凉伤阳之品。药食各有其偏性，食物搭配应依据患者病证寒、热、虚、实的不同，因人制宜，采用寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之的饮食搭配方案，制订合理的饮食治疗计划，明确食物搭配原则，使供与需之间均能达到营养均衡，以利于病人的康复。
冠心病患者选择食物的宜与忌
宜
1．主食：粗粮如高粱米、玉米面与细粮大米、白面搭配食用，注意面点的制作应少油、少盐。
2．豆类及其制品：如赤豆、绿豆、豌豆、毛豆、菜豆、豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐丝、豆腐干等。
3．蔬菜：冬瓜、丝瓜、苦瓜、油菜、白菜、萝卜、韭菜、芹菜、菠菜等叶菜类，及青椒、茄子、黑木耳、银耳、鲜蘑菇、香菇、土豆、山药、红薯。
4．鱼类：各种淡水鱼如鲤鱼、鲇鱼、鲢鱼、草鱼、鲳鱼等，对并发高血压患者注意咸水鱼类的选择。
5．肉类：猪瘦肉、牛肉、羊肉、兔肉、去皮鸡肉、野禽等。
6．水果：山楂、苹果、梨子、西瓜、橘子、大枣、橙子、柚子等。
7．奶类：脱脂牛奶及奶粉、酸牛奶。
忌
1．含动物脂肪高以及含饱和脂肪酸高的食物：如肥猪肉、肥羊肉、肥鹅、肥鸭、剁碎的肉馅、牛油、羊油，黄油、奶油等。
2．含胆固醇多的食物：如猪皮、猪爪、带皮蹄筋、肝、肾、肺、脑、蛋黄、鱼子、松花蛋、蟹黄、全脂奶油、腊肠、墨斗鱼等。
3．高热能食物：如巧克力、冰激凌、蔗糖、油酥甜点心、蜂蜜等。
4．刺激性食物：如辣椒、芥末、胡椒、咖喱。
5．含钠盐较多的食物：如咸肉、咸菜、咸罐头、苏打饼干等。
6．油炸食物及胀气食物。
7．烈酒、浓茶、咖啡。
冠心病患者的餐次及餐量安排
冠心病患者用餐应遵循少量多餐的原则，避免吃得过饱，特别是饭菜脂肪丰富时更应注意。据报道，6％以上的冠心病患者因饱餐而诱发急性心肌梗死。每日食量分配三餐按3-4-3来分配，早餐和午餐的比重可相对多一些，晚餐后活动量少，离睡眠时间近，不要吃油腻或难消化的食物，以防胆固醇在动脉壁上的沉积。另外冠心病并发严重心力衰竭或心肌梗死急性发作时，患者不可能进普食，此时要给流质饮食，餐次可遵循少量多餐的原则，每日可6～7次；随着病情的缓解可逐渐改为半流质饮食，每日5～6次；进入缓解期可给软膳食，每日4～5次。各种饮食餐量则依据患者病情及一般状态灵活掌握。
食物与中药的配伍禁忌
配伍禁忌，无论是古代和现在都是十分严格的，现根据历代医药学家用药经验，将药物与食物配伍禁忌部分介绍如下：
猪肉：反乌梅、甘草、桔梗、黄连、苍术。
猪血：忌地黄、何首乌；合黄豆食，令人气滞。
猪心：忌吴茱萸。
猪肝：同荞麦、豆酱食，令人发痼疾；合鲤鱼肠子食，令人伤神；合鱼肉食，令人生痈疽。
羊肉：反半夏、石菖蒲，忌铜、丹砂和醋。
狗肉：反商陆，忌杏仁。
鲫鱼：反厚朴，忌麦门冬、芥菜、猪肝。
鲤鱼：忌朱砂、狗肉。
龟肉：忌酒、果、苋菜。
鳝鱼：忌狗肉、狗血、鸡肉。
雀肉：忌白术、李子、猪肝。
鸭蛋：忌李子、桑椹子。
鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋、薄荷。
大蒜：忌白术。
萝卜：忌人参。
醋：忌茯苓。
葱：忌蜂蜜。
以上为中药与食物配伍禁忌。是古人的经验，值得重视。所以，在应用时要加以注意。至于这些中药与食物的配伍禁忌的科学道理，有待今后进一步研究。
不同中医证型冠心病患者如何配餐
冠心病属中医胸痹心痛范畴，其主要症状是胸闷、心前区不适、憋气和胸痛彻背等。过劳、寒冷或情绪激动易诱发。不同类型的冠心病配餐主要是根据胸痹心痛的辨证分型的各自特点，进行配餐。
寒凝气滞型
常因天气卒然寒冷而发病，心痛如绞，彻背走肩，胸闷憋气，气短，手足不温，舌质淡红或黯红，苔薄白，脉紧。宜用祛寒宣痹、行气止痛药膳。
1．狗肉蓝
原料：鲜狗腿1只（约1500克）。
做法：将狗肉连骨捶烂入锅内炖烂，加入调料调味，浓缩成汁，用纱布过滤去骨渣，盛盆内冷却成冻。每早晚各服1小碗，连服3～4周。
功能：温阳益气、养血宁心。狗肉性温，大补心肾之阳气以祛肌腠风寒，故宜用于形寒肢冷之冠心病病人服食。
2．香七蛋
原料：檀香粉0．1克，三七粉1克，鸡蛋1个。
做法：将鸡蛋开一小孔，入二药后用湿草纸封好孔口。1次服完。每日1枚，连服7～10天。蒸20分钟取出，去壳吃蛋。
功能：行气活血，祛寒止痛。方中檀香芳香温通，善祛寒行气而止痛；三七活血补血，散瘀定痛；鸡蛋能养心安神。本方对心痛久痹、胸闷、指端麻胀者适宜。
3．合肉稀饭
原料：羊肉30克，牛肉30克，狗肉30克，鹿肉30克，猪肉15克，粳米250克。
做法：先炖肉粑烂，再入粳米煮成粥，做早餐用。每日1次，连服10～15天。
功能：温阳行气，益气和血。五肉皆血肉有情之品，尤以鹿、狗、羊、牛肉性温，补阳力强，阳和则血和，阳通则气通。故心痛病人，通则痛消也。
4．辣子鸡丁
原料：鸡胸脯肉150克，冬笋50克，泡辣椒30克，清油250克（耗50克），调料各适量。
做法：鸡肉切丁，用盐适量并上好粉浆，冬笋切成小段。锅内入青油烧至七成热后入鸡丁，炒成八成熟后起锅滗去油。再煎油至七成热加调料及泡辣椒丝、冬笋段，入鸡丁翻炒，再加清汤少许，勾芡收汁即成。酌量食用，连服7～10天。
功能：温阳开胃，行气通络。方中辣椒辛温通阳，振奋胸阳，鸡肉补虚，冬笋清香，和胃宽肠，共配作菜，起温阳行气开胃作用，冠心病患者伴饮食不佳者食之较宜。
5．羊肉饺子（或包子）
原料：鲜羊肉500克，葱白250克，五香粉2克，盐适量。
做法：共剁成馅做家常饺子或包子吃，分次酌量食用，连食10～15天。
功能：扶阳通痹。羊肉阴阳双补而长于补阳，五香粉中均系温通益阳之品，葱白通阳开窍醒脑。合而起温阳强心作用，对冠心病心动过缓者有一定治疗作用。
痰瘀闭阻型
胸闷窒痛，或轻或重，如刺如绞，痛有定处，遇阴天或暴怒而易发，日久不愈，或体胖气粗，心烦易怒，或咳唾痰涎，舌质有瘀点而暗红，苔白腻或厚腻，舌下血脉青紫而宽大，脉涩或弦滑。宜用活血化瘀、祛痰养心的药膳。
1．荷叶菖蒲饮
原料：荷叶10克，石菖蒲20克，延胡索10克，红糖少许。
做法：加水适量，先煎延胡索20分钟，再入荷叶、石菖蒲共煎15分钟，取汁200毫升，分2～3次服，服时加少许红糖调味。每日1剂，连服7～10天。
功能：辟浊涤痰，祛瘀止痛。方中荷叶芬芳化浊，醒神清目；石菖蒲辟秽开窍，化痰宁心；延胡索活血化瘀，行气止痛；红糖调味，且含有大量铬离子，对冠心病患者有益。诸药合而起化痰行瘀定痛作用，且能使血中胆固醇、血脂降低。
2．瓜葛红花酒
原料：瓜蒌皮25克，葛根25克，红花15克，延胡索20克，桃仁20克，丹参30克，檀香15克。
做法：将上药拣净装一大瓶内，加入高粱酒800～1000毫升，泡1个月后取酒内服。每次服10mL，每晚1次，同时用此酒擦膻中穴1次。连用7～10天。
功能：祛瘀化痰，通络定痛。方中瓜蒌化痰宽胸，葛根、延胡索除活血散瘀外尚能止胸肩之痛，红花、桃仁、丹参是活血通脉之要品，檀香芳香通脉行血，可助诸药药力，酒性善行走窜。诸药均有降低血黏度的作用，故对冠心病、血流变学检查异常者有治疗作用。
3．贝七蛋
原料：川贝粉1．5克，田七粉0．5克，鸡蛋1个。
做法：将鸡蛋开一小孔，倒出部分蛋清，加上述药粉搅和，用草纸封好孔，再用数层湿草纸包裹鸡蛋，在火上烤熟，去草纸及蛋壳，食蛋，每日1枚，连服3～5天。
功能：润肺化痰，活血化瘀止痛。方中川贝润肺止咳化痰，田七养血活血、降血中胆固醇。合而对冠心病各期均有一定效果。
4．香菇桃仁汤
原料：香菇100克，桃仁6克，甜杏仁10克，葱、姜、盐、味精各适量。
做法：将桃仁、杏仁水浸去皮，入锅先煮10分钟，捞去浮沫，加油、盐、姜再煮10分钟，入香菇煮5分钟，起锅时加入葱花、味精。如同佐餐菜肴食用，连吃7～10天。
功能：理气宽胸，活血化痰，养心调志。香菇清香可口，健脾养心，含有多种必需氨基酸，营养心肌；杏仁利肺气，止咳嗽；桃仁活血祛瘀止痛。
本方对胸痹兼肺胀者有益。
5．紫皮蛋
原料：丹参15克，红花15克，桃仁10克，鸡蛋4个。
做法：先将诸药熬30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，文火煮至蛋清变成紫红色即可取出，蛋熟后打破蛋皮去黄食蛋白，每日2～4枚。
功能：活血祛瘀止痛。三药为活血化瘀，生新止痛之要药，对心脉瘀阻、心痛彻背有效，并能防止其再次发作。
心气虚型
心胸满闷，隐痛阵阵，痛无定处，倦怠乏力，多汗气短，时太息，多思善感，情怀不畅时心痛易发或加重，舌质淡红，舌边有齿痕，苔薄白，脉虚或细弦或结代。
1．参叶茶
原料：人参叶3～5克。
做法：将参叶揉碎，开水沏泡，代茶饮。连用10～15天。
功能：益气强心。人参叶含有人参皂苷，有较强的益气强心作用，可作为胸痹患者缓解期及预防性治疗。
2．人参汤
原料：人参（生晒参、西洋参等）2～3克。
做法：洗净切成薄片，每次1～1．5克，用开水冲沏当茶饮，1日沏2次。
此方服用方便，连服7～10日。
功能：补益心脾，强心健身。参为补气之王，含有大量人参皂苷类、维生素及微量元素，有增强人体各脏腑功能、提高身体免疫力、增强心肌收缩力等作用，长服能延年益寿。
3．生脉饮（或生脉口服液）
原料：人参（或党参15克）3克，麦冬10克，五味子6克，红糖少许。
做法：将上药洗净煎汁200毫升，加少量红糖（有糖尿病者可不加糖）。
分2～3次口服。
