【治肾炎】取蚕豆125克，红糖90克，加水煎汤服用。
【治小便不通】取蚕豆衣150克，加水煎汤服用，每日3次。
【治痱子】取蚕豆衣炒焦后研末，以香油调敷患处，每日2次，每次100～200克。
【治带下】取蚕豆花10克，开不冲泡代茶饮。
【治产后腹痛】取蚕豆梗150克，加水煎汤，加甜酒服用。
【治颈淋巴结核】取适量蚕豆衣在香油中浸泡7日，取出后在瓦上焙干，研为末，香油调敷患处。
【治秃疮】取鲜蚕豆捣烂成泥状，涂于疮上，干即换之，如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣烂，亦有疗效。
十八、赤小豆
赤小豆性平味甘酸，无毒，具有健脾利水，清热除湿，和血排脓，消肿解毒等功效。赤小豆性善下行，通利水道，古人有多食令人瘦的说法，所以体瘦者不宜过多食用。尿多者也不宜过多食用。
【治痔疮下血】取赤小豆60克，当归15克，加水煎汤服用，每日早、晚各1次。
【治肝脓肿】取赤小豆12克，连翘9克，当归12克，加水煎汤，饭后饮服。
【治水肿】取赤小豆煮汤，代茶饮。
【治肾炎】取赤小豆100克，加水煎汤内服；或用鲜茅根200克或干茅根50克，用水洗净后，加水适量煎煮30分钟后，将茅根捞去，再加赤小豆，大米各100克，加水煎汤服用。
【治肝硬化腹水】取赤小豆和鲜鲫鱼一同清炖，直到炖烂，然后连汤一起分服。
【治婴儿湿疹】取赤小豆研为细末，撒于患处，或用鸡蛋清调和涂于患处。
【治麻疹】取赤小豆、绿豆、黑豆各适量，一同煮熟晒干，加入甘草研成粉末，开水冲服，每1岁服3克，每日3次，连服7天。
【治腮腺炎】取赤小豆用水浸软、捣烂，和以鸡蛋清外敷。
【治妊娠水肿】取赤小豆100克，鲫鱼250克，加水用旺火炖烂服食。
【治产后缺乳】取赤小豆煮粥食用。
【治疔疮】取赤小豆研末，调以蜂蜜外敷。
十九、豇豆
豇豆性味甘平，无毒，具有健脾，止消渴，补肾，生精髓，和五脏，调营卫，理中益气等功效。气滞便秘者不宜多食豇豆。
【治腹胀】取生虹豆15克，捣烂泡水服。
【治便血】取豇豆仁研成末，每日2次，每次3克，用黄酒送下，连服数日。
【治小便不通】取豇豆叶120克，加水煎汤饮服，每日2或3次。
【治盗汗】取豇豆100克，冰糖50克，煨水饮服。
【治糖尿病】取带壳干豇豆30～60克，加水煎怕，吃豆喝汤。
【治病后虚弱】取豇豆仁、大米各100克，一同煮服，加油盐调味。
【治腮腺炎】取鲜豇豆仁或叶，捣烂外敷。
【治带下】取鲜豇豆仁30克，加水煎汤饮，食豆。
二十、豌豆
豌豆性平味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒、除膈肌痉挛、止泻痢、解渴通乳等功效。豌豆虽好，但多食令人腹胀，脾胃弱者宜慎用。
【治胃下垂】取豌豆粒500克，泡红辣椒、葱花、蒜蓉各5克，食盐、白糖、醋、香油、植物油各适量。将豌豆粒放清水中泡发2小时后洗净，放在筛子或箩内，右手执刀，在每个豌豆粒上切一刀，刀刃即粘上豆粒，左手持一根筷子，将豆粒拨在碗内，将葱花、蒜蓉放入碗中，加入香油，开水拌匀，以免变色。泡红辣椒剁成碎末。炒锅上火，放油烧至六成热，放入豌豆炸酥，捞出沥油，放大盘内。将葱花、蒜蓉、辣椒末、食盐、白糖、醋兑成汁，浇在豌豆上面，拌匀即成。佐餐食用。
【治高血压病】取绿豆50克，豌豆50克，蜂蜜30克，湿淀粉适量。将绿豆、豌豆分别去杂后洗净，同入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用中火煮至熟烂，呈开花状，以湿淀粉勾芡成糊，停火，对入蜂蜜，拌和均匀即成。每日早、晚分食。
【治高脂血症】取豌豆250克，熟春笋尖50克，食盐、味精、鲜汤、湿淀粉、香油、植物油各适量。将豌豆用沸水焯熟，入冷水中投凉，沥干。熟春笋尖切丁。炒锅上中火，放油烧热，放入豌豆和熟笋丁略炒，加鲜汤烧沸，然后加入食盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。佐餐食用。
【治贫血】取嫩豌豆粒200克，素火腿、水发香菇、熟笋肉各25克，食盐、味精、黄酒、鲜汤、湿淀粉、香油、植物油各适量。将嫩豌豆粒用沸水焯一下，过凉。素火腿、水发香菇、熟笋肉均切丁。炒锅上中火，放油烧热，放入嫩豌豆略炒，加入香菇丁、笋丁，再加黄酒、食盐、鲜汤、待汤汁收至2／3时，放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。佐餐食用。
【治小便不利】取豌豆100克，用温水浸泡数日，微火煮粥，豆烂熟如泥时，加入红糖适量，作早餐或不拘时食之。
【治产后乳汁不下】取豌豆与猪蹄炖服。
二十一、红薯
红薯性平味甘，具有补中和血，益气生津，健脾胃，通便秘等功效。吃红薯时宜趁热，且不宜吞咽过急，以防噎着。有些人吃了红薯以后容易发生烧心、腹胀等不适反应，这是因为红薯中含有气化酶的缘故。因此，吃红薯时要烧熟透，以破坏红薯中的气化酶，并使淀粉分解成麦芽糖，有利于人体吸收，提高红薯的营养价值。患消化道溃疡、胃炎或消化不良的人应少吃红薯，以免因产酸产气而使病情加重。此外有黑斑的红薯不能食用。
【治水肿】取红薯1个，加醋煮，经常食之。
【治便血】取红薯粉加白糖开水冲服。
【治便秘】取红薯100克（去皮切片），大米100克，同煮粥食用。
【治甲状腺功能亢进】取红薯粉500克，香葱20克，植物油25克，食盐、味精各适量。将红薯粉放入盆内，加入食盐、味精、适量清水调匀成稀糊状。香葱洗净，切成细末，备用。
将平底锅烧热，滴上数滴植物油抹光滑，倒入红薯糊，立即晃锅，使面糊沾满锅底，撒上葱花，用小火慢慢烙至两面香脆起壳后，铲起装盆即成。当点心食用。
【治小儿营养不良】取红薯粉200克，酌加适量冷开水，调匀后用沸水冲煮，至熟时装入碗中，加蜂蜜调服。随量食用。
【治产后乳汁不足】取猪肉（五花肉）250克，切块煮汤，煮熟后加入红薯叶再煮片刻即可食用，以淡食为宜。
【治产后便秘】取红薯500～1000克，削皮切成小块，加适量水煮熟，加生姜3片，红糖适量，再煮片刻即可食用。
【治产后腹痛】取烤熟去皮的红薯1个食之，同时饮黄酒1盅，再饮红糖姜汤1杯。
二十二、马铃薯
马铃薯性平，味甘辛，无毒，具有和中调胃，健脾益气，消炎，解药毒等功效。马铃薯中含有龙葵素，又称茄碱，每100克马铃薯含17～19。7毫克，阳光曝晒后可增加到30～40毫克，发芽时更多，故需注意预防。如有口麻，口痒等异常感觉，就应立即停止进食。如出现上述严重申毒症状，则应立即到医院诊治，以免延误病情。
【治胃痛】取成熟、新鲜、肥大的马铃薯洗净、切细，捣烂成泥，敷于患处，然后用纱布包扎，每天换药4～6次，2或3日后可使湿疹消退。习惯必便秘患者及胃、十二指肠溃疡患者，可取新鲜马铃薯洗净切碎，捣烂成泥，再用纱布包上，拧出汁水，加入蜂蜜适量，每日早晨空腹服1匙，取鲜马铃薯100克，生姜10克，榨汁，兑入鲜橘汁30克调匀，即成姜橘马铃薯汁，隔水烫温服。
【治便秘】取马铃薯200克，嫩黄瓜2条，番茄汁15克，食盐，熟火腿末各适量。将马铃薯洗净去皮，切成薄片，再切成极细的丝，放入沸水焯过捞出，晾凉后放入碗中，撒上少许食盐，拌匀。将嫩黄瓜洗净切成细丝，放在马铃薯丝上，浇上番茄汁，拌匀后扣入盘中。将熟火腿切成细末，均匀地撒在盘内马铃薯丝上即成。佐餐食用。
【治流行性腮腺炎】取鲜马铃薯1个，加醋磨汁搽患处，干后再搽，一直保持局部湿润，有消肿止痛效果。
【治疔疮红肿】取马铃薯片适量，敷于局部。
【治烫伤】取马铃薯磨成汁，涂于患处。
【治湿疹】取马铃薯洗净去皮，捣成泥状，涂敷患处。
