首先，酒精成分对胃和肠子功能有直接影响。酒精入肚后，很快就在胃和上段小肠中被吸收。这时候，酒精成分会直接作用于胃肠道的粘膜，造成粘膜的充血和水肿，使胃肠无法很好地胜任消化食物的工作，尤其是妨碍肠子粘膜对营养物质的吸收，使许多营养物质会白白从粪便中丢失掉。再说，在酒精成分的直接刺激下，胃和肠子的运动强度增加，食物不能按正常规律在胃和肠子里逗留上足够的时间，这样，食物没有经过充分消化和吸收，便被排出体外，难怪嗜酒成瘾的人得慢性腹泻者很多见。
其次，酒精成分对胃和肠子功能有间接影响。我们知道，在人体内，食物的消化吸收离不开消化液的帮助。因此，肝脏分泌的胆汁，胰腺分泌的胰液，以及胃肠本身分泌的胃液、肠液，都会对消化功能的好坏带来举足轻重的影响。由于喝了较多的酒，酒中的酒精成分会影响这些消化液的正常分泌，尤其会使这些消化液中的消化酶的成分发生改变，降低它们的消化能力，这一切都将间接影响胃肠道对食物的加工处理和对营养的吸收。
饮酒影响消化道吸收的物质很多，包括蛋白质、糖、脂肪和多种维生素等。时间一长，会给身体健康带来危害。俗话说：“饮食为健康之本”，因为饮酒而妨碍食物的消化与吸收，实在是件得不偿失的事。
药物也会引起营养不良
药物是人类同疾病作斗争的有力武器之一。药物通过影响人体的功能或抑制病原体的生长、繁殖而起到防治疾病的作用。它不仅能控制疾病的发展，同时也可以通过调整人体的功能，加速健康的恢复。但是，我们也应该注意到在药物使用过程中可能出现的不良后果，例如在我们日常用药中，某些药可能引起营养物质的吸收不良，严重时还可发生营养缺乏症。
这方面的例子有很多。
四环素可引起叶酸、脂肪及乳糖的吸收不良；长期口服水杨酸盐可影响氨基酸的吸收；皮质激素（强的松等）使用过久可发生钙、铁的吸收不良；口服新霉素可抑制脂肪、氮质、胡萝卜素、铁、维生素B12及葡萄糖的吸收，同时新霉素还能影响维生素K的吸收，使凝血过程发生障碍；用于治疗糖尿病的降糖灵，口服可导致对葡萄糖、氨基酸、脂肪、维生素B12、钠的吸收不良；长期服用制酸剂氢氧化铝可发生低磷酸血症、高钙血症而导致骨质软化；用于治疗结核病的对氨基水杨酸钠能引起脂肪、维生素B12及叶酸等吸收不良；经常服用各种泻药可引起蛋白质的丢失，葡萄糖的吸收减少，低血钾等。
因此，在使用上述药物过程中，应适当补充一些营养，同时应注意观察某些营养缺乏的早期表现，必要时减量、调换或停服某种药物。
吃开水泡饭不利于消化
在上海和我国一些南方地区，很多人早餐爱吃开水泡饭，连水带饭“呼噜呼噜”地吃下去，又快又简单。但是，吃开水泡饭对消化却是大大不利的。
为什么这样说呢？因为我们吃下去的食物，先在嘴里初步加工，坚硬的牙齿如同一部巧妙的粉碎机，又切又磨，把大块食物变成细小的颗粒；在这同时，唾液腺不断地分泌唾液，舌头也在不断地搅拌食物，使食物和唾液充分混合。拌匀以后，唾液中的淀粉酶，就可以和食物中的淀粉发生化学作用，把淀粉变成麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。还有，当舌头在搅拌食物的时候，食物的滋味能刺激舌头上的味觉神经。味觉神经立刻去报告大脑，大脑接到报告，立即命令胃和胰脏产生消化液，做好接受食物的准备工作。
而开水泡饭却破坏了这一套工作程序。饭和水混在一起，往往不等嚼烂，就滑到胃里去了。食物没有经过充分咀嚼，唾液分泌得少，与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也被水冲淡了；再加上味觉神经没有受到充分刺激，胃没有收到信号，分泌的胃液也少，即使分泌出来的一点胃液也被水冲淡了。这样一来，消化系统的各道工序都乱了套，天长日久，就会引起胃病。
这么说，吃饭的时候是不是连汤也不能喝了？不是，吃饭喝汤和吃开水泡饭是两回事。吃饭的时候，特别是在临吃饭以前，少量地喝上几口汤，可以湿润口腔和食道，便于咀嚼和吞咽食物，还能刺激嘴和胃提前产生唾液和胃液，对消化食物大有帮助。当然，汤水不能喝得太多，太多了也会冲淡消化液，降低消化能力，引起消化不良。
明白了这个道理，我们不但不应该吃开水泡饭或汤泡饭，而且不论吃什么食物，都要注意细嚼慢咽。
儿童最好多晒太阳
太阳光对人体健康有多种多样的影响。譬如太阳光照在皮肤上，会使皮下血管扩张，血流旺盛，有利于有毒物质的排泄，增强皮肤的抵抗力，还会使唾液和胃液分泌增加，肠子蠕动加强，促进食欲和消化。更重要的是，皮肤在太阳光照射下能制造出维生素D。我们都知道钙质、磷质是骨骼的主要成分，而钙的吸收必须依靠维生素D的存在。如果缺少维生素D，钙便不能吸收，骨骼就发育不良。我们有很多接触阳光的机会，往往不会想到阳光对健康的重要，正像生活在空气里不会感到空气的存在一样。
为什么小孩子更需要多照太阳光呢？理由很简单，孩子越小，发育速度越快，而骨骼是支持全身体重的架子，必须跟得上各部分发展的需要，但是制造骨骼的重要原料钙，必须依赖维生素D才能被吸收，缺乏太阳光，维生素D就无法合成，那就必然要得软骨病。
有人以为太阳光可以从玻璃窗里照进来，其实窗玻璃只让一些无关紧要的光线通过，能制造维生素D的紫外线却绝大部分被阻挡在窗外了。小孩子如果长期居住在阴暗的屋子里，虽然同样有制造维生素D的设备——皮肤，但是无法接触太阳光也是枉然。虽然维生素D可以由体外补给，像鱼肝油、新鲜蔬菜、蛋类、肉类里就含有大量维生素D，但是总不如人体自己制造更有直接意义。
男性前列腺的保健措施
很多男性不知道前列腺是什么，更不用说女性了。前列腺是男性最大的附属性腺，因为它像卫兵一样排列在膀胱前面，所以把它叫做前列腺。它通过神经网和神经末梢与人体许多部分密切联系。它分泌前列腺液，随尿液和精液排出。前列腺液正常分泌可增强性功能。
前列腺液中除了蛋白质外，还含多种酶，多种微量元素，特别是锌的含量占很大比重，并远远高于机体其他组织中锌的含量。国外的研究证明，前列腺液中有一定量的抗菌成分，而其抗菌物质是一种锌蛋白，其抗菌作用与青霉素相似。
据我国一些大医院统计，现在成年男性最常见的疾病就是前列腺炎和前列腺增生，其门诊量占男性泌尿科的3/4。特别是前列腺炎，会引起复杂的全身性症状，出现排尿困难，性功能障碍，甚至发展为前列腺癌。可引发前列腺炎的病因主要是：经常长时间憋尿造成尿液反流；不洁的性生活；喝白酒太多等。而前列腺增生会出现尿频、尿急、尿细。
为了预防前列腺疾病，专家建议男性要注意以下几条措施：
（1）多喝水：尿液浓度高会对前列腺产生不良的刺激，经常发生这种刺激会出现炎症。多喝水可稀释尿液，减少刺激。
（2）多排尿：喝水多排尿也多。排尿多可将对身体有害的物质经尿液排出，既保护肾脏也保护前列腺。
（3）多放松：生活压力大会增加前列腺增生的可能性。生活放松会减缓前列腺症状。
