清代诗坛领袖袁枚每次到人家吃饭，吃到一道好菜，必叫自己家的厨子去这个人家厨房执弟子礼学习做法，这样积四十年，成《随园食单》一卷。自云：“吟咏之余做食单，精致乃当咏诗看。”口舌之欲，上升到求知欲，继而坚持，竟四十年，终有所成，是大境界。
专诸欲刺吴王僚，没有先练武术，而是前往太湖边拜太和公学烧鱼之术，三个月学成一手炙鱼好手艺。当吴王僚应美味之邀而欣然赴约的时候，谁曾想为食这美好的一尾全炙鱼而送了命。如一般情种的“牡丹花下死，做鬼也风流”，吴王僚也可谓：全炙鱼吃死，含笑做饱鬼。后世奉专诸为“厨师之祖”。厨师之怒，以美味杀人。比起后来的那个光会说大话，徒然害死樊于期、田光终究一事无成的荆轲而言，好得不可以道理计了。
民国开国元勋谭延闿好吃，有轶闻云：谭延闿好食鱼翅，每餐必进，非鱼翅不饱，几至成癖。有一次赴某君宴，席间主人大谈鱼翅之不足食，喻为味同嚼蜡，谭氏唯唯。酒至半酣，鱼翅未见上席，而主人遍请宾客随意点菜，询及谭氏时，谭莞尔以答曰：“如蒙不弃，请赐嚼蜡如何？”
谭善吃，也知厨，经谭指点，其家厨如曹四等人也因技艺惊人名扬一时。于是，举国名厨都愿屈尊进谭府帮厨，以期得到谭延闿的指点。好厨子遇到好食客，如同梅兰芳遇见齐如山一样。天下身有长技者的快意事，莫如遇见一个懂的。
文人吃喝讲究环境，喜欢搞点格调，如魏晋时候的曲水流觞，放酒在水上漂着，飘到谁身边谁喝酒吟诗。王羲之的《兰亭集序》：“此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次，虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。”确实雅极。我最风雅的一次构想，是在桂林，与约诸人，月夜放一条船在漓江上，喝酒赏月观山。朋友飞飞还言，还可一边钓鱼，一边烫食。众人皆言善，却未成行。是为遗憾。
我友，曾经开一家饭店，某天下午去拜访他，刚泡好茶，忽然想到，此刻是桂鱼肥的时候，可买条蒸来就茶。于是同奔菜场，可惜没有桂鱼卖，但有螃蟹，便买了几个，回来上蒸笼蒸熟，拌一碟姜醋，就好龙井，一下午天南海北，别无他事。至今思来，妙趣偶得，现在却难得了。
最近写食，网上请这个朋友指正，朋友说：不指正了，都是一起经历的。良久再说，其实我们也没吃什么好东西。我答：下面要努力去吃了。
后来又想，以今天实力，吃好东西还是不难的，只是，怕是吃不出那许多快乐了。言于此，有些唏嘘，但中年立志，以此共勉，也算是生活的盼头。
年轻的时候在厂里上三班，其中下午班要到上到深夜，每回下班都和一个同事去排档喝酒。一般炒个肉丝，烧个干丝，两个人喝一瓶五块钱的绿汤沟。有时候，感觉不够还会来点啤酒。有时候，盘算下口袋里的银子，再来一盘青椒炒茶干。其实茶干这东西，在家是不太愿意吃的。但此刻酒正酣处，又别无他菜，一筷子茶干下嘴，嚼了又嚼，竟无比甘美，兴之所至，浮一大白。
年轻的快乐，在于没心没肺，喝高了，回去一觉直到天亮。
金圣叹临刑嘱咐儿子：花生米与豆干同嚼，大有核桃之滋味。得此一技传矣，死而无憾也。瞿秋白临终写《多余的话》，文章最后感叹：“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”
不是真性情，而是真趣味，可惜这样的人，死于非命。
