满汉全席之“蒙古亲潘宴”，是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴于正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。
满汉全席之“廷臣宴”，每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝借此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种象征形式。
满汉全席之“万寿宴”，是清朝帝王的寿诞宴。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前一个月，筵宴就已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达29170余件。整个庆典耗费白银近一千万两。
满汉全席之“千叟宴”，始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，康熙作《千叟宴》诗一首，故得宴名。
满汉全席之“九白宴”，始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹，以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝设御宴招待使臣，称为“九白宴”。
满汉全席之“节令宴”，指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等。
“老婆饼”的由来
相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名。有一天，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角！”
这位师傅听了之后心里自然不服气，就叫他老婆做出“冬瓜角”给他尝尝。老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，做出了焦黄别致的“冬瓜角”。这位潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，不禁称赞起老婆娘家的点心！
第二天，这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝，结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口，问起这是哪一间茶楼做的点心？师傅们说：“是潮州老婆作的！”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼”，并且请这位潮州师傅将它改良后在茶楼贩卖，结果大受好评。“老婆饼”因此得名。
“肥王鱼豆腐”的由来
在淮水之滨，有一深不见底的黑龙潭。该潭所产名贵肥王鱼，成菜具有鲜、嫩、滑、爽四大特点，清蒸、白煮、红烧、片炒无不美妙。尤其是清蒸做汤，肉质似豆腐般的细嫩，汁如鸡汤般的鲜美，为筵席上之珍品。淮南王刘安，一日出巡到黑龙潭，适逢当地佟财主纳妾，把他请到家中，盛宴款待。席上满桌鸡、鸭、肉、蛋，可刘安偏爱吃鲜嫩清香的八公山豆腐。财主一时为难，正在此时，有人报献豆腐，刘安命人端上，一尝，连声叫好：“美味！美味！”吩咐赏银，渔翁不要，诉说了他女儿被佟财主霸占的冤情。刘安令佟财主放出该女，可她已被折磨得奄奄一息。刘安一怒之下，喝令左右把财主投入黑龙潭喂鱼。当地群众为纪念刘安为政清廉，就把此菜叫做“肥王鱼豆腐”。
麻婆豆腐的由来
四川气候湿润，冬天阴冷，用麻辣去湿就成为四川菜的一大功能。四川“麻辣”命名的菜肴很多，其中“麻婆豆腐”为最著名的一道菜。
一碟用猪肉末（或牛羊肉末）加上豆腐及大蒜茸、花椒粉、麻油、红椒油、豆瓣等作料烹成的麻婆豆腐，香、浓、辣、软、滑，味道鲜美，深受食客欢迎。“麻婆豆腐”因何得名？在四川成都流传这样一个传说：在清代光绪年间，成都万宝酱园一个姓温的掌柜，有一个满脸麻子的女儿，叫温巧巧。她嫁给了马家碾一个油坊的陈掌柜。10年后，她的丈夫在运油途中意外身亡。丈夫死后，巧巧和小姑的生活成了问题。运油工人和邻居每天都拿来米和菜接济她俩。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都认为好吃。于是，两姑嫂把屋子改成食店，前铺后居，以羊肉豆腐作招牌菜招待顾客。小食店价钱不贵，味道又好，生意很是兴旺。巧巧寡居后没改嫁，一直靠经营羊肉豆腐维持生活。她死后，人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”，沿称至今。
歇后语的由来
歇后语是我国人民在生活实践中创造的一种特殊语言形式。它一般由两个部分构成，前半截是形象的比喻，像谜面，后半截是解释、说明，像谜底，十分自然贴切。在一定的语言环境中，通常说出前半截，“歇”去后半截，就可以领会和猜想出它的本意，所以称它为歇后语。
最早出现“歇后”这一名称是在唐代。《旧唐书·郑綮列传》中就已提到过所谓“郑五歇后体”（一种“歇后”体诗）。但它作为一种语言形式和语言现象，却远在先秦时期就已经出现了。如《战国策·楚策四》：“亡羊补牢，未为迟也。”意思就是说，丢失了羊再去修补羊圈，还不算太晚。这就是我们今天所看到的歇后语。
歇后语具有鲜明的民族特色，浓郁的生活气息，幽默风趣，耐人寻味，为广大人民所喜闻乐见。古代的歇后语虽然很少见于文字记载，但在民间流传肯定是不少的。如钱大昕《恒言录》所载：“千里寄鹅毛，物轻人意重，复斋所载宋时谚也。”这类歇后语，直到今天还继续为人们所使用。
灯谜的由来
在我国宋朝年间，有个姓胡的财主，横行乡里，看人行事，人称“笑面虎”。
这年春节将到，胡家门前一前一后来了李才、王少两人，李才衣冠楚楚，王少则破衣烂衫。管家一看见李才，连忙进屋禀报，笑面虎赶忙迎出来，满脸堆笑。李才说要“借银十两”，笑面虎连忙取来银两。李才接过银子，连个“谢”字都没有，便扬长而去。王少这时候忙上前说道：“老爷，我借点粮食过年。”笑面虎瞟了他一眼，看到他衣着破烂，没好气地骂道：“小子，给我滚！”
王少还没来得及多说，就被他的家丁赶出了大门。在回家的路上，王少越想越生气，猛然心生一计，决定要斗一斗这个笑面虎。没过多久，元宵节快到了，各家各户都忙着做花灯，王少也忙得不亦乐乎。到了元宵节的晚上，家家户户挂上了各式各样的花灯，王少也扛着一个花灯上街了。只见他的花灯又大又亮，更为奇特的是，上面还写有一首诗。王少来到笑面虎门前，把花灯挑得高高的，引得很多人围观。
笑面虎正在门前观灯，一见这个情景，也挤到花灯前，他看到花灯上有几行字，但他认不全，念不通，就让他的账房先生来念。账房先生摇头晃脑地念道：“头尖身细白如银，论称没有半毫分，眼睛长到屁股上，光认衣裳不认人。”笑面虎一听，气得哇哇叫：“好小子，你竟敢来骂本老爷！”他一边喊着，一面叫家丁来抢花灯。王少连忙挑起花灯，笑嘻嘻地说：“老爷，你猜错了。我这四句诗是谜语，谜底是‘针’。您想是不是呢？”笑面虎一想，也是这个理，只得干瞪眼，转身狼狈溜走了。
这件事后来越传越远。第二年元宵节，人们纷纷把谜语写在花灯上，供观灯的人猜谜取乐，所以叫“灯谜”。也叫“射虎”。以后每逢元宵节，各地都会举行灯谜活动，一直传到现在。
谜语的由来
谜语是我国民间文学的一种特殊形式，古时称“口辞”或“隐语”。它起源于春秋战国，那时各国大臣常用暗示、比喻的手法映射事物，以劝谏君主采纳自己的主张，逐渐形成了谜语。汉朝时一些文人常用诗词、典故来制谜，出现了妙喻事物特征的事物谜和文字形音义的文字谜。南北朝时文人常以制谜、猜谜来斗智，制谜技巧逐渐成熟。隋唐时谜语由民间进入宫廷，许多皇帝都喜欢猜谜。
北宋时期，随着城市经济的发展，市民文化娱乐生活的丰富，猜谜成为市民的一大乐趣。南宋时，每逢元宵节，人们将自己制作的谜语挂在花灯上，供人们边观灯边猜谜取乐。南宋都城临安的灯谜居全国之首，被誉为“灯谜之乡”。明清时期元宵节猜灯谜更加盛行，并出现了研究谜语制作的专门著作。谜语就这样成了广大人民喜闻乐见的文学形式，并一直流传至今。
“何首乌”的由来
相传，我国古时候，有一个名叫何田儿的人，年纪已老，头发苍白了。这个人平日钻研中医，经常到深山老林里：采集草药，用一些滋补药草煮水当茶饮用。在他饮用的药草中，有一种像红薯一样的块根，自从他饮用这种草药汤后，白发逐渐变黑了，对此，他高兴极了。后来，他把医治白发的药方流传下来。人们为了纪念他，就把这种中药叫做何首乌。何首乌的块根在中药里叫做首乌，它的藤条叫夜交藤，是一种滋补强壮剂，能促进血液新生，并有强心作用，通常多用于治疗神经衰弱和青少年白发等病症。
“蛇床子”的由来
古时候，中原有一个村庄，村庄上的人们勤于耕作，自给自足，日子倒也过得和和美美。可有一天，村上忽然流行一种怪病，患者全身长着鸡皮疙瘩，瘙痒无比，直抓得鲜血淋淋、体无完肤才瘙痒暂缓。此病还有很强的传染性，没几天，村人就大多染病。村医束手无策，外地医生不敢前来，全村人只好任由病魔肆虐。
一天，一位周游四方、行善积德的老和尚闻讯前来。细心诊察之后，老和尚对村人说：“离本地百余里外有一个小岛，岛上长着一种叶子如羽毛、花开如雨伞的草药，如用其种子煎水沐浴，即可治好本病。但听说岛上满是毒蛇，且蛇还喜欢躺此药上为窝，很难采到此药。”
大家惊喜之余，不禁叹息欷歔。有两位血气方刚的小伙子驾船出海，但却是有去无回。为此，村人打消了蛇口采药的念头。最后，有一位被瘙痒折磨得死去活来、抓破皮肉露出骨头、伤口流脓的壮年汉子，咬咬牙道：“去也是死！不去也是死！还不如前去一搏！即使不为自己，为了乡亲，我也要把药采回来！”
