1.食疗功效
百合味甘、性微寒，入心、肺经。具有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、失眠及热病后余热未清、虚烦惊悸、神经衰弱、失眠多梦、精神恍惚等症。
2.哪些人不宜吃百合
百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。
3.食物搭配宜忌
宜：与鸡蛋、银耳、芦笋、竹荪搭配食用效果佳。
忌：不宜与羊肉同食，会引起腹泻；与猪肉同食将引起中毒。
4.如何挑选百合
新鲜的百合应挑选个大、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹透明者为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
5.如何储存百合
新鲜百合应第一时间放入冰箱，温度为0℃～4℃，百合怕热，需避光储存。干百合的储存方法：把它放入密封的罐子里，放入冰箱或阴凉干燥处即可。
小知识
百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多食。食疗建议选新的新鲜百合，将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。
食材二：酸枣仁
又称枣仁、山枣仁，有养肝、安神、宁心、敛汗的功效，适用于肝血不足、虚烦不眠及体虚多汗等。
1.食疗功效
酸枣仁味甘、性平，入心、脾、肝、胆经。能补血养肝、益心安神，并能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用，对于治疗血虚引起的心烦不眠或心悸不安有良好的效果。
2.哪些人不宜吃酸枣仁
内有实邪、郁火及肾虚滑泄、梦遗者慎服。腹泻时不可服用。
3.食物搭配宜忌
无搭配宜忌。
4.如何挑选酸枣仁
挑选时应选择色彩纯粹、颗粒丰满的为最佳，粒大、有光泽，外皮红棕色、种仁色黄白者为佳。
5.如何储存酸枣仁
储干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。
小知识
酸枣仁生用炒用均可，但炒的时间过长会破坏有效成分。
食材三：莲子
莲子又称白莲、莲实、莲米、莲肉。有补脾益肾、养心安神的功效，主要用于脾胃久泄、遗精带下、心悸失眠等症。
1.食疗功效
莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾、大肠经。《本草纲目》记载：“莲子交心肾、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿，止脾泄久痢、赤白浊、女人带下、崩中诸血病。”
2.哪些人不宜吃莲子
大便燥结者慎食；患感冒、便秘及痔疮者不宜食用。
3.食物搭配宜忌
宜：与木瓜、山药、红薯、南瓜同食。
忌：莲心不可与蟹肉、龟肉同服；与猪肚同食易中毒。
4.如何挑选莲子
莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯、清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。
有的莲子看起来又白又干净，实际上这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂，而且这些物质会对肝脏造成伤害，引起重金属中毒。真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮，劣质的则在刀口处有突起。莲子经水蒸会发生膨胀，散发出一种清香，而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀，还会有一种碱味。
5.如何储存莲子
莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲心的苦味会渗入莲肉。因此，干品莲子可用膜袋装好，放入有盖密封容具，置于阴凉、干燥、通风处保存。
莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。
小知识
巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间，若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
莲子使用前应先用凉水浸泡半小时以上，待其软化后将莲心取出。
有助缓解失眠的饮食食谱
食谱一：党参百合煲鸡汤
食材：鸡肉250克，党参10克，百合20克，枸杞10克，大枣5颗。
做法：
1.清洗食材备用。
2.将所有食材放入于盅碗内，加清水浸没。置水锅中隔碗蒸熟，约1小时就可以食用。
营养点评：
党参补气滋阴，百合滋肺阴力强，大枣健脾益肺，枸杞安神，共同滋阴补气养肺，可治神经衰弱、心烦失眠。
食谱二：香菇枸杞酸枣仁炖鸡汤
食材：香菇5朵，枸杞20克，酸枣仁一把，鸡半只，生姜、料酒、盐各适量。
做法：
1.香菇事先水发开；鸡切块，放几块姜片，煮沸去血水，控干重新加水。
2.把香菇、枸杞、酸枣仁加入鸡汤内，加姜片。
3.大火炖鸡，约半小时，加点料酒去腥，而且鸡汤味更鲜美；转入小火，炖2.5～3小时调味即可。
营养点评：
香菇是著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。酸枣仁有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用；有一定的降压作用；用于阴血不足，心悸怔忡，失眠健忘，体虚多汗。
食谱三：莲子百合汤
食材：百合100克，莲子50克，枸杞10克，冰糖适量。
做法：
1.将百合和枸杞洗净，浸泡20分钟备用。
2.莲子去皮、去心、洗净，浸泡半小时。
3.将以上食材放入炖盅内，加入适量清水。
4.隔水用武火炖熟，放入冰糖再蒸片刻即成。
营养点评：
莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，而百合滋阴润肺。此食疗适合神情抑郁、不思饮食、失眠多梦。
女人易疲劳食物为你补充能量
疲劳是身体内的组织、器官的功能或反应能力减弱造成的。引起疲劳的因素多种多样，如运动过度、刺激过大、贫血、便秘、激素不平衡和维生素B6不足等。在日常生活中，女性诉说疲劳的人数明显多于男性，这与女性的生理特点有关。
女性为什么会容易疲劳？
身体对疲劳的感受因人而异，女性疲劳者是男性的3倍。女性疲劳往往与“三缺”有关，即缺铁性疲劳、缺“碱”性疲劳、缺维生素性疲劳。
1.贫血所致的疲劳
贫血会使血红蛋白偏低，血红蛋白负责将肺部吸进来的氧气输往全身各个部位。当身体组织供氧不足时，人就会觉得疲劳。女性在月经期间或产后，都可能因为失血过多而患上贫血。此外，缺乏铁、叶酸或者维生素B12也会引起贫血。如果你常觉得累，并且浑身没劲、手脚发冷、晕眩，就要考虑自己是否患上了贫血。
2.激素变化引起的疲劳感
当因癌症或囊肿全部摘除卵巢时，或者精神紧张、压抑，影响了激素的分泌，就会引起情绪的变化并感到疲劳。女性经期对黄体酮过敏，会头痛、烦躁、疲劳；含激素的避孕药也可影响体内原有的激素水平，引起女性疲劳。
3.缺乏运动
缺乏运动，全身新陈代谢速度都变慢了，神经系统的灵敏度也有所降低。越休息越浑身无力，有事做时反而不那么疲惫。
4.缺少糖类。主食吃得过少，糖类摄入不足，血液中的血糖浓度就会降低，导致全身新陈代谢变慢。还会抑制大脑分泌乙酰胆碱，让注意力难以集中。
女性抗疲劳饮食调理攻略
由于睡眠不足、饮食不规律、缺乏运动，加之工作压力，常常会使人感到身心疲惫。如若不及时调整状态、恢复精力，长而久之就会导致疲劳综合征，不仅会影响工作效率，而且还会影响身体健康。合理饮食是缓解疲劳的关键。
1.适当补充糖分和糖类
糖分和糖类是最基本的营养成分，是体能的主要来源。人们所有器官的运行，尤其是大脑，都需要消耗糖分。每天50%～55%的体能补充都要依靠糖分，如面点、米饭、面包、饼干等。
2.多吃“碱”性食物
如新鲜蔬菜（紫甘蓝、花椰菜、芹菜、油麦菜、萝卜缨、小白菜）和水果、菌藻类、奶类等，可以中和体内的“疲劳素”——乳酸，以缓解疲劳。
3.补充钙剂和镁剂
缺钙的人，总是精疲力竭地疲于奔命、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。牛奶可以提供丰富的钙，在摄取牛奶和酸奶等富含钙质食物的同时，千万不要忘记补充镁，“补钙不补镁，吃完就后悔！”新鲜小麦胚、荞麦、核桃、杏仁、红葡萄酒、香蕉、紫菜、菠菜、未加工的蜂蜜和黄豆等食物中富含镁元素。
4.补充含铁的食物
缺铁会导致贫血，表现为极度疲乏。猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。
5.补充维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素
它们是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，是消除疲劳必不可少的营养素，也是中国人最容易缺乏的维生素，适量补充对慢性疲劳综合征的人尤其有益。含维生素B1丰富的食物有动物内脏、肉类、蘑菇、酵母、青蒜等。富含维生素B2的食物有动物内脏、蛋类、牛奶、大豆、豌豆、蚕豆、花生、紫菜、酵母等。
6.维生素C不可少
在体力劳动量大时及时补充维生素C，可以提高肌肉的耐力，加速体力的恢复。富含维生素C的食物有青辣椒、红辣椒、花菜、苦瓜、油菜、小白菜、酸枣、鲜枣、山楂、红果、草莓等。
7.远离碳酸饮料
不要喝碳酸饮料，要多喝水（即使不渴），有助于肝脏和肠道的解毒。
哪些食材适合疲劳调养？
现代人的生活压力和工作压力越来越大，很多人为了生活而疲于工作。那我们应如何缓解疲劳呢？一起来了解一下能够缓解疲劳的一些食物吧。
食材一：草莓
草莓又叫红莓、洋莓果、野梅莓。草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，多吃草莓能保持人的精力充沛。
1.食疗功效
草莓性凉，味甘、酸，入脾、胃、肺经。具有润肺生津，健脾和胃，补气益血，凉血解毒的功效。主治肺热咳嗽，咽喉肿痛，食欲不振，小便短赤，体虚贫血及疮疔，酒醉不醒等病症。
2.哪些人不宜吃草莓
脾胃虚寒、肺寒咳嗽、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑的人不宜过多吃草莓，因为草莓含草酸钙较多。
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石患者不宜多食，否则会加重病情。
3.食物搭配宜忌
宜：与牛奶同食有助于维生素B12的吸收。
4.如何挑选草莓
挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽、结实、手感较硬的买。太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
5.如何储存草莓
用盐水清洗后沥干，再放入冰箱冷藏，可以保存得久一些。
小知识
草莓清洗办法：用自来水不断冲洗，洗干净的草莓不要马上吃，用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
食材二：人参
人参又名山参、园参等，具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智等功效。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心源性休克。
1.食疗功效
人参味甘、微苦，性平，归脾、肺、心经。具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴、消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳痿，尿频，气虚外感。
2.哪些人不宜吃人参
体质健壮，平时容易发火、烦躁的人，尽量不要服用。有严重慢性病如高血压、肾病，强烈过敏体质及有化脓性发炎的人，需慎服。有热证且正气不虚的人忌服人参。感冒发热、咽喉干燥者，不要服人参。
3.食物搭配宜忌
忌：不宜与藜芦同食；服人参后，忌吃萝卜和各种海味；服人参后，不可饮茶；与葡萄同吃，令营养受损。
4.如何挑选人参
购买人参时要选大的。一般来说，人参越大，有效成分的含量越高，疗效也就越大。在等级、支数相同的情况下，选用体较重者为宜。
5.如何储存人参
置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。
小知识
人参无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。
无论是红参或是生晒参，在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。秋冬季节天气凉爽，进食比较好；夏季天气炎热，则不宜食用。
食材三：梨
梨又名快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨。梨果鲜美，肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素，具有生津、润燥、清热、化痰等功效，对调解神经系统、增加心脏活力、减轻疲劳有一定作用。
1.食疗功效
梨子性味甘酸而平、无毒，具有“润肺凉心，消炎降火，解痰毒酒毒”的功效与作用。适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
2.哪些人不宜吃梨
梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。梨含糖量高，糖尿病患者、慢性肠炎、胃寒病患者应忌食生梨。女性生产后及经期以及寒性痛经者忌食生梨。外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。小儿痘后忌用。
