第一节亚健康饮食攻略——健康不亚于人
亚健康是一种介于健康与疾病之间的、表现为生理功能低下的状态，表现为不耐疲劳、腰酸背痛、失眠多梦、健忘、头晕、耳鸣、脱发、黄褐斑等，也就是“慢性疲劳综合征”。环境污染、饮食结构不合理、嗜烟酗酒以及来自社会竞争的各方面压力等原因是导致“亚健康状态”的原因。选用食疗是调整“亚健康状态”的最佳方法。因为许多天然食物营养全面、无毒副作用，长期服食，可达益气、养血、扶正、健脑、强身、抗衰老的目的。
烦躁易怒食物让你清心安神
我们知道，烦躁易怒多与生活中的各种压力有关，可是如何才能有效地排解这些不良情绪，以至不会危害到自身的身心健康呢？针对目前大家都比较常遇见的情绪困扰，下面我们就来看看总是烦躁易怒是怎么回事，又该如何解决？
女性为什么会烦躁易怒？
女人容易烦恼、烦躁，并不是因为“小心眼”，而是由她们特殊的生理、心理特点，以及在社会和家庭中所扮演的角色决定的。
1.特定的生理影响
女性处于月经期、怀孕期和绝经期等特殊生理期时，由于内分泌的变化，容易出现自主神经紊乱和大脑皮质失调，导致情绪失控、心烦易怒。
2.压力过大
女人身兼工作与家庭的双重压力，既是家庭生活中的核心，又要参与现代社会的激烈竞争，若不能自我调节，便容易产生心理障碍，表现得烦躁易怒。
3.特定基因有关
女人往往比男人的心思细腻，比较注重细节，而且追求完美，对自己的要求极高，所以常常觉得“无法容忍”或“现实与期望相差太多”，从而导致心理失衡，变得烦躁易怒。
4.不科学的饮食
饮食不合理也容易造成烦躁易怒。
女性烦躁易怒的饮食调理攻略
生活中有很多女性都存在有脾气暴躁等情况。导致女人脾气暴躁的原因有很多，除了激素水平不稳定以及内分泌失调等因素外，饮食不合理也是导致脾气暴躁的原因之一。
1.多吃含高钙的食物
缺钙是导致女性脾气暴躁的主要原因，如果长时间钙摄取不足的话，就会导致女性情绪反复多变。每天喝500毫升豆浆或食用100克以上的豆制品，不仅具有很好的补钙作用，同时对内分泌系统同样具有很好的调节作用。
2.补充含B族维生素的食物
女性的日常饮食中长时间缺乏B族维生素，会出现有情绪不稳、烦躁易怒等。可多吃苹果、草莓、生菜、西兰花、白菜及番茄，全麦面包、麦片粥、玉米饼等谷物也应该多吃。
3.多吃含铁的食物
多吃些含铁量丰富的食物同样可以帮助女性有效地稳定情绪，从而起到控制情绪的作用。补铁的方法有很多，除了可以用铁锅烹饪食物外，同时还可以多吃些含铁量丰富的食物。如瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及海鲜等。
4.补充含锌的食物
长时间的缺锌会影响人的性格行为，并且还会因此而引起抑郁，情绪不稳等情况，严重影响女性的正常生活以及工作。含锌的食物有牡蛎、虾蟹、贝类、海藻、鱼类、瘦肉、动物内脏、蛋黄等。
5.多吃些具有疏肝理气作用的食物
如芹菜、蓬蒿（即茼蒿）、萝卜、柑橘、佛手等。
6.多吃一些清肝泻热的食物
如苦瓜、苦菜、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂等。
7.多吃一些有健脾益气功效的食物
如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子、陈皮等食物。
8.减少刺激性强食物的摄入
需要戒酒、戒烟，还需要忌食甘肥辛辣的食品。
哪些食材可以消烦解怒？
烦躁易怒与生理和精神有密切关系，可能会损伤人体脏腑而引发疾病，应注意劳逸结合，通过食物进行调理。
食材一：绿豆芽
绿豆芽又称巧芽，豆芽菜等，即绿豆的芽。绿豆芽富含维生素C，能提高免疫力。绿豆芽的维生素K含量较高，有止血和壮骨的功能。具有清热解毒，消除紧张，防止便秘和减少胆固醇堆积的作用。
1.食疗功效
绿豆芽性凉味甘，不仅清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，降血脂和软化血管。适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
2.哪些人不宜吃绿豆芽
绿豆芽性凉，脾胃虚寒者，有泄泻的人忌食。
3.食物搭配宜忌
宜：与鲫鱼同食可通乳汁。
忌：与猪肝同食，有损营养的吸收。
4.如何挑选绿豆芽
购买绿豆芽时，以选择约5厘米长度为佳，略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味。
芽茎粗壮，无烂根尖，豆粒正常，以5～6厘米长度的为佳。
5.如何储存绿豆芽
绿豆芽不能隔夜，最好当日食用。若需要保存，将绿豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，再放入冰箱，最多不要超过两天。
小知识
绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性；烹调时油盐不宜过多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；不要加碱，以免破坏营养成分；炒绿豆芽时，可适当加些醋，以保存水分和维生素C。
市场上有不法商贩用尿素、激素催生的豆芽，这种绿豆芽芽长而白，根短、少根或无根，豆粒发蓝，有水分冒出，有刺鼻的臭鸡蛋味，不可食用。
食材二：薄荷
薄荷又称银丹草，是中国常用中药之一。薄荷是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。薄荷外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
1.食疗功效
味辛，性凉。归肺、肝经，薄荷能改善抑郁、暴怒等不良情绪，还可清头目、利咽喉、健脾胃、助消化，有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效。《本草纲目》记载：“薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。”适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、疝痛、下痢等症。
2.哪些人不宜吃薄荷
薄荷容易使人体发汗，多食易耗气动气，故病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用。
3.食物搭配宜忌
宜：薄荷梗与鸡丝搭配凉拌食用有消火清热作用；与鲫鱼炖食，能增加鱼的鲜味。
忌：与鳖肉同食。
4.如何挑选薄荷
薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。腐败变质、有异味的不宜选购。
5.如何储存薄荷
薄荷叶可以自然风干后做成干薄荷叶，置于阴凉干燥处密封保存。新鲜薄荷在冰箱里冷藏可保存数天。
小知识
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。
食材三：西洋参
西洋参又称西参、洋参、花旗参、广东人参、美国人参等。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
1.食疗功效
西洋参味苦、微甘，性凉，入心、肺、肾经，具有滋阴补气、宁神益知、清热生津、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效。用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用。另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。
2.哪些人不宜吃西洋参
中阳衰微、胃有寒湿者忌服。
3.食物搭配宜忌
忌：与藜芦、白萝卜同用。
4.如何挑选西洋参
西洋参选择质量重、外皮皱纹细密、质地较坚实为上品，尤以野生为最好。
5.如何储存西洋参
置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
小知识
服用西洋参的同时不能喝浓茶，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡。
警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性、大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。
有助女性消烦解怒的饮食食谱
烦躁易怒在中医里被称作“善怒”，属于疾病范畴。中医理论认为易怒与肝有重要关系，可以通过饮食进行调理，下面介绍几款食谱帮助治疗和预防烦躁易怒情绪出现。
食谱一：韭菜炒绿豆芽
食材：绿豆芽500克，韭菜50克，盐、油、鸡精各适量。
做法：
1.韭菜洗净切段，绿豆芽洗净沥干水。
2.油锅热后，倒入绿豆芽迅速翻炒，加盐，加一点点水炒至熟。
3.放入韭菜，加少许鸡精，出锅。
营养点评：
韭菜和绿豆芽两者搭配可以泻肝火、平缓情绪。
食谱二：薄荷煎蛋
食材：鸡蛋3个，薄荷叶若干，盐、油、生抽各适量。
做法：
1.将薄荷叶的茎择去，清洗干净、切碎。
2.鸡蛋打散，用油、盐和一点点生抽，调味搅匀。
3.热锅，放油，趁油温时倒入蛋液，撒上薄荷叶。
4.调小火慢慢煎蛋，用锅铲轻轻挑起蛋的一边，翻过去呈蛋角状，两面煎至金黄即可。
营养点评：
鸡蛋易消化吸收，薄荷清香有消暑去火的作用。
食谱三：西洋参炖乌鸡汤
食材：乌鸡1只，西洋参15克，生姜3片，盐少许。
做法：
1.先将西洋参、生姜切成薄片，用清水洗净，备用。
2.将乌鸡洗净、斩件，备用。
3.把全部汤料准备就绪后，将西洋参片、乌鸡肉、生姜片同放入炖盅内，加入适量凉开水，隔水炖2小时，加盐调味便可。
营养点评：
西洋参有益肺阴、清虚火、生津止渴功能。乌鸡有补肝肾、益气血、滋阴清热、强身壮体作用。此汤能抗疲劳，男女老少均宜饮用。
失眠多梦找些食物来促眠
失眠症是一种以失眠为主的睡眠质量不满的状况，其他症状均继发于失眠，包括难以入睡、睡眠不深、易醒、多梦、早醒、醒后不易再睡、醒后感到疲劳或缺乏清醒感、白天困倦思睡等。长期失眠使人感受能力降低、记忆力减退、思维的灵活性降低。但是，失眠对人的心理影响程度取决于失眠患者的心理状态和对失眠的认识态度。有人虽然患有严重的失眠，但精神状态很正常，白天该干啥就干啥，有的人即使偶尔失眠，却可导致头昏脑涨、精神萎靡、无精打采。
为什么女性会失眠？
由于生活压力的不断增大，失眠的人越来越多了，女性的平均失眠次数比男性高出1倍多，失眠已经成为一种女性流行病。失眠可以由各种不同的原因引起。可分为：
1.环境因素
噪声或光照干扰睡眠，高温或严寒影响睡眠，卧具不适如过硬或者被褥过厚或过薄都影响睡眠。改换睡眠环境如住院或住旅馆也可以引起失眠。同睡者尤其是鼾声大的也影响睡眠。
2.生理因素
环境的改变，会使人产生生理上的反应，如乘坐车、船、飞机时睡眠环境的变化；卧室内强光、噪声、过冷或过热都可能是人们的失眠原因之一。有的人对环境的适应性强，有的人则非常敏感、适应性差，环境一改变就睡不好。
3.心理社会因素
心理因素如焦虑、烦躁不安或情绪低落、心情不愉快等，都是引起失眠的重要原因。生活的打击、工作与学习的压力、未遂的意愿及社会环境的变化等，会使人产生心理和生理反应，导致神经系统的功能异常，造成大脑的功能障碍，从而引起失眠。
4.身体疾病
使人痛苦的疾病如心脏病、肾病、关节炎、晚期癌症、夜尿症、胃肠疾病、哮喘、溃疡病、甲状腺功能亢进、帕金森病、抑郁症、精神分裂症、老年痴呆、焦虑症等常常引起失眠。
5.服用药物和其他物质引起的失眠
如减肥药苯丙胺等。长期服用安眠药，一旦戒掉，也会出现戒断症状——睡眠浅，噩梦多。茶、咖啡、可乐类饮料等含有中枢神经兴奋剂——咖啡碱，晚间饮用可引起失眠。
女性失眠饮食调理攻略
失眠困扰着很多人，偶尔失眠的话，人体还是可以承受的，但是如果长期失眠，就会严重影响患者的生活和工作，所以失眠患者要及时进行调理和治疗。
1.多吃富含色氨酸的食物
食物蛋白质中的色氨酸能使大脑神经细胞分泌一种血清素，有放松、安神作用，是第一助眠食物。如小米、牛奶、酸奶、南瓜子、腐竹、鸡蛋、黄豆、芝麻、菠菜、香蕉、鱿鱼等。
2.多食用一些可以提高睡眠质量的食物，如红枣、百合、核桃、蜂蜜、酸枣仁等。
3.睡前不要猛吃猛喝
睡前约两个小时吃少量的晚餐，但不要喝太多水，晚上不要吃辛辣的富含油脂的食物，这些食物易引发胃溃疡、结石，也会影响睡眠。
4.多吃含铁的食物
铁有补血、抗疲劳的作用，能提高人体的体能、改善情绪、集中注意力、缓解失眠症状。如牛肉、羊肉、猪心、鸡心等。
哪些食材适合失眠调养？
在日常生活中，有不少食物具有助眠的作用，在睡前适当食用，可以帮助改善睡眠。推荐几个能帮助人们“赶走”失眠的食物：
食材一：百合
百合，又名百合蒜、蒜脑薯。含秋水碱等多种生物碱、蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、多种维生素，可润肺止咳、补中益气、清热安神，对病后虚弱的人非常有益。
