3.莲藕。具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。
4.板栗。营养丰富，含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。用板栗50g，粳米100g，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨。
5.萝卜。含有较多的维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。
越吃越有面子的食疗方法
1.心与容颜。心气能推动血液的运行，而面部又是血脉最为丰富的部位，所以心脏功能盛衰都可以从面部的色泽上表现出来。心气旺盛，心血充盈，则面部红润光泽；若心气不足，心血少，面部供血不足，皮肤得不到滋养，脸色就会苍白晦滞或萎黄无华。
食疗方法：心气虚、心血亏少者可将圆肉、莲子肉各30g，糯米100g，加水烧沸后改为小火慢慢煮至米粒烂透即可。常服此粥可养心补血，润肤红颜。
2.肝与容颜。肝能调节血流量和调畅全身气机，使气血平和。面部血液运行充足，表现为面色红润光泽；肝血不足，面部皮肤缺少血液滋养，则面色无华，暗淡无光，两目干涩，视物不清。
食疗方法：对肝脏失调者，中医提倡食用“银杞菊花粥”。其做法为：银耳、菊花各10g，糯米60g。同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。常服此粥有养肝、补血、明目、润肤、祛斑增白之功。
3.脾与容颜。脾为气血生化之源。脾胃功能健运，则气血旺盛，见面色红润，肌肤弹性良好；反之，脾失健运，气血津液不足，不能营养颜面，其人必精神萎靡，面色淡白，萎黄不泽。
食疗方法：脾运障碍者应服用“红枣茯苓粥”。其做法是：大红枣20枚，茯苓30g，粳米100g。将红枣洗净剖开去核，茯苓捣碎，与粳米共煮成粥，代早餐食。可滋润皮肤，增加皮肤弹性和光泽，起到养颜美容作用。
4.肺与容颜。肺主皮毛。肺的气机以宣降为顺，人体通过肺气的宣发和肃降，使气血津液得以布散全身。若肺功能失常日久，则肌肤干燥，面容憔悴而苍白。
食疗方法：肺功能失常者可食用“百合粥“。其做法是：百合40g，粳米100g，冰糖适量。将百合、粳米加水适量煮粥。粥将成时加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。
5.肾与容颜。肾主藏精。肾精充盈，肾气旺盛时，五脏功能也将正常运行，气血旺盛，容貌不衰；当肾气虚衰时，人的容颜黑暗，鬓发斑白，齿摇发落，未老先衰。
食疗方法：肾功能失调引起的容颜受损可服用“芝麻核桃粥”。其做法是：芝麻30g，核桃仁30g，糯米100g同放锅内，加水适量煮粥。代早餐食。有助于毛发生长发育，使皮肤变得洁白、丰润。
冬季养胃靓汤
1.桂枣山药汤。红枣12粒，山药约300g，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
2.萝卜羊肉汤。羊腩肉750g，白萝卜500g，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。此汤补中益气，温胃散寒。
3.紫苏生姜红枣汤。鲜紫苏叶10g，生姜3块，红枣15g，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
4.胡椒猪肚汤。白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。
八、禁忌与误区
喝牛奶的禁忌
1.牛奶不宜空腹喝。空腹喝牛奶，牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白质很快就会转化为能量被消耗掉，营养成分不能得到很好的消化吸收。有些人还可能出现腹痛、腹泻等症状。
2.避免与茶水同饮。由于牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶所含的鞣酸会与钙离子络合，因此会阻碍钙的吸收。
3.不宜高温加热。冲奶粉时水温应控制在40—50℃，鲜奶也不要长时间高温加热。因为牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，维生素也会被破坏。
4.避免日光照射。鲜奶中的维生素B、维生素C受到日光照射容易分解，即使是微弱的阳光照射，6小时后也会使维生素B减少一半。
5.不要冰冻后饮用。牛奶冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，不仅味道明显减淡，营养成分也不容易消化吸收。
6.牛奶巧克力同食。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力含有多量的草酸，同吃时牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合成草酸钙，不易被吸收，还会产生腹泻，影响发育。
7.鸡蛋加牛奶。奶制品及蛋类的主要成分是蛋白质，其吸收转化速度低于淀粉类物质，所以，两者一起食用，不仅不能很快地给人体提供能量，而且仅仅作为热量被消耗也是一种浪费。
喝豆浆有七忌
1.忌喝未煮熟的豆浆。豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。
2.忌在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3.忌冲红糖。豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
4.忌装保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3—4个小时就能使豆浆酸败变质。
5.忌喝超量。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6.忌空腹饮豆浆。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使营养物质被充分吸收。
7.忌与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
吃鸡蛋的误区
1.吃完鸡蛋后立即饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，易造成便秘，增加有毒物质和致癌物质，危害人体健康。
2.忌吃未熟鸡蛋。未熟的鸡蛋中含有的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶这两种物质未被分解，从而影响了蛋白质的消化和吸收。生鸡蛋会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。
3.生吃更有营养。生吃鸡蛋易引起细菌感染，甚至有可能会导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。
4.鸡蛋与白糖同煮。鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
5.鸡蛋与兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
海鲜与维C同服有剧毒
“药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不例外。”专家称，吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。另外，海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，应至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是，适量含维生素C的蔬菜和水果(指500g以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。
切忌饭后马上喝茶
茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌，从而影响消化。
胃病患者的饮食误区
1.牛奶。对于急性胃炎患者来说，一杯温热的牛奶的确有暂时缓解症状的作用，让人觉得胃部较为舒服。但是，如果把牛奶当成养胃食物摄入过多，牛奶中含有的大量乳酸需要消化，反而会使胃部释放出更多的胃酸，最终又刺激了胃黏膜。
2.稀粥。粥看起来细软，感觉易消化的食物。其实，喝粥不用细嚼慢咽，无法促进口腔唾液腺进行分泌，而唾液中的淀粉酶可帮助消化；另外，粥所含水分多，稀释胃液，不利于消化吸收。
3.生姜。适量的生姜是可以达到暖胃、增强胃黏膜保护的作用。但生姜毕竟含有刺激性的辛辣物质，会刺激胃酸分泌，所以生姜养胃的说法还要视量而定。
常见蔬菜的饮食禁忌
1.餐前吃西红柿。这样做的结果往往容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
2.胡萝卜汁、酒同饮。如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
3.香菇过度浸泡。香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。
4.炒豆芽菜欠火候。豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
5.炒苦瓜不焯。苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
