2.补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3.多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。肝类、肉类等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。
4.补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。
5.补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。
高血压病人的饮食疗法
1.控制热能的摄入。可改善某些临床症状，如呼吸困难等。提倡吃复合糖类，如玉米、燕麦等植物纤维较多的食物，有利于胆固醇的排泄；少食葡萄糖、果糖及蔗糖。
2.限制脂肪的摄入。膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调多采用植物油，胆固醇限制在每日300毫克以下。可多吃一些鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，降低血浆胆固醇，预防中风，对防止高血压并发症也有一定作用。
3.适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜，例如：60公斤体重的人，每日应吃60g蛋白质。其中植物蛋白应占50％，最好用大豆蛋白，每周还应吃2—3次鱼类蛋白质，可增加尿、钠排出，从而降低血压。还应多吃含酪氨酸丰富的食物，如去酯奶、酸牛奶、海鱼等，如果高血压合并肾功不全时，应限制蛋白质的摄入。
4.多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品。含钾的食品如土豆、茄子、海带、冬瓜、西瓜等，有利尿作用，利于改善心肌收缩功能，钙质丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。
5.膳食宜清淡。每日食盐的摄入量应在5g以下或酱油10ml，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以达到调味的目的。也可以先炒好菜，再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，可用食盐代用品如无盐酱油等，都有利于高血压病患者。
6.多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。少吃肉汤类。
7.忌食用令神经系统兴奋的食物，如酒、浓茶咖啡等，吸烟者应戒烟。
缺铁性贫血的饮食疗法
1.多吃含铁丰富的食物，如动物内脏、瘦肉、动物血、大豆、海带、紫菜、木耳等。
2.供给丰富的蛋白质，蛋白质是合成血红蛋白的原料，同时蛋白质可以促进非血红素铁的吸收。
3.增加维生素C的摄入，可以帮助蔬菜中营养的吸收。要多吃新鲜蔬菜和水果，也可补充维生素C片剂。
4.纠正不良的饮食习惯，如素食、偏食。
5.不喝浓茶，因为茶叶中的多酚类物质能减少铁的吸收。
食物中的清毒高手
1.菌类食物。如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压，降低胆固醇，防止血管硬化，提高机体免疫功能，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。
2.海带。海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性无素的作用，故有助于排除毒素物质。
3.猪血。猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后，能产生一种有润肠作用和解毒作用的物质。这种物质可与粘附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应，使有毒有害物排出体外。
4.鲜果汁和菜汁。鲜果汁和菜汁进入人体可使血液呈碱性，从而将积聚在细胞中的毒素溶解。
5.含胡萝卜素较多的食物。这类食物有紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑、红薯、南瓜、柿子、木瓜、甘兰、橙子、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。
6.绿豆。中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。
糖醋菜肴防醉酒
糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋黄瓜、白糖拌西红柿片等都属于糖醋菜。糖对肝脏、血液循环有一定的保护作用。醋含丰富的钙、维生素B等营养物质，还含有醋酸、乳酸、琥珀酸等，这些酸性物质能与酒中的乙醇产生反应，医学上称为“酯化反应”，而生成“醋酸乙酯”。“醋酸乙酯”能减轻乙醇对中枢神经系统的影响，有解酒作用。
有轻微的醉意时，可吃生梨、橘子、白萝卜。醉意较重者，可取白糖5g，加入30ml食醋中，溶解后1次饮服。用中药葛花30g煎汤饮服，解酒效果很好。如果发生酒精中毒昏迷不醒时，应立即送医院治疗。
吃出性格
1.性格不稳定者。此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
2.喋喋不休者。此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，或牛奶加蜂蜜，常饮用会有好的效果。
3.怒者。这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事，极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。
4.怕事者。主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
5.怕交际者。这种人多属于神经质兼冷漠，宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。
6.优柔寡断者。要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。
7.消极依赖者。这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
8.做事虎头蛇尾者。这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
9.固执者。减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃；蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
10.焦虑不安者。多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。
11.恐惧抑郁者。不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。
补脑佳品
1.豆类及其制品。含有人体所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，有助于增强脑血管的机能。另外，其含有的卵磷脂、丰富的维生素及其它矿物质，特别适合于脑力工作者。
2.深色绿叶菜。深色绿叶菜中含有大量的维生素B6或B12，可以防止蛋白质食物的新陈代谢产生的类半胱氨酸氧化。类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。
3.核桃和芝麻。它们都含有丰富的不饱和脂肪酸。可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。
4.大蒜。大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜能增强维生素B1的作用，结合产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。
5.鱼类。鱼肉脂肪中含有一种对神经系统具备保护作用的脂肪酸，有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
6.鸡蛋。其所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、B、D等。
7.水果。菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。
解除忧郁的几种食物
1.深海鱼。鱼油中的ω-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，让我们的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。
2.香蕉。香蕉中含有一种称为生物硷（al-kaloid）的物质。生物硷可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助我们的大脑制造血清素。
3.全麦面包。因为面包和点心含有大量碳水化合物而成为抗忧郁食物，但是吃点心容易摄入过多热量，所以吃复合性的碳水化合物，但更合乎健康原则。
4.菠菜。研究发现，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，在5个月后会出现无法入睡、健忘、焦虑等症状。菠菜中叶酸的含量是最多的。
5.大蒜。大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。病人吃了大蒜制剂之后，感觉比较不疲倦、不焦虑、不容易发怒。
6.南瓜。南瓜中富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。
7.低脂牛奶。温热的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用，尤其对经期女性特别有效，可以帮她们减少紧张、暴躁和焦虑的情绪。
8.鸡肉。鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，当你晚上睡不好，白天总感觉疲惫时，可以多吃点鸡肉。
提升男子气的七种食品
1.海参。有壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等功效。经常食用，对肾虚引起的遗尿、性功能减退等颇有益处。海参的食疗有海参粥、海参鸡汤等。
2.鳗鱼。补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等，均有调治之效。
3.海蛇。补肾壮阳，治肾虚阳痿，并有祛风通络、活血养肤之功效。
4.海藻。海藻类食品的含碘量为食品之冠。碘缺乏可导致性功能衰退、性欲降低。因此，要经常食用海带、裙带菜等。
5.金枪鱼。含有大量肌红蛋白和细胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，能起到补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖的作用。
6.虾。有补肾壮阳的功能，尤以淡水活虾的壮阳益精作用最强。
7.带鱼。有壮阳益精、补益五脏之功效，对气血不足、食少乏力、皮肤干燥、阳痿等有调治作用。
红薯——减肥的绝好食品
红薯所含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。所以，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。
素食者的“冬补”法
1.芋头。质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有“贴秋膘”的作用。
2.土豆。每500g土豆中含天然脂肪3.1g，蛋白质10.1g，淀粉73g，粗纤维3.5g，维生素的总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。
