火锅原料多是羊肉、牛肉、猪肉等，还有海鲜、鱼类。这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及畜禽的寄生虫。这些虫虫体极小，寄生在畜禽的细胞中，肉眼是看不见的。而吃火锅时，人们习惯于把肉片放到煮开的汤料中烫一下即吃，这短暂的加热不能杀死幼虫，进食后可能造成感染。孕妇受感染后可能会感染胎儿，严重者发生流产、死胎、脑积水、无脑儿等。
因此，专家认为孕妇不宜吃火锅，即使要吃，也一定要把肉煮透后才能吃。另外，尽量不要用木炭火锅，以防止烟呛及空气污染。
孕妇吃猪腰为何要小心
在清洗猪的肾脏时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高、排水减少而诱发妊娠水肿。
髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃猪腰时一定要将肾上腺割除干净。
孕妇饮水需注意什么
怀了孩子，连喝水也有讲究：
（1）起床后喝一杯新鲜的白开水：日本的一项研究表明，白开水对人体有“内洗涤”的作用。早饭前30分钟喝200毫升25～30℃的新鲜开水，可以温润胃肠，使消化液得到足够的分泌，以促进食欲，刺激肠胃蠕动，有利定时排便，防止便秘。早晨空腹饮水能使其很快被胃肠吸收进入血液，使血液稀释，血管扩张，从而加快血液循环。
（2）切忌口渴才饮水：口渴是大脑中枢发出要求补水的救援信号。感到口渴说明体内水分已经失衡，脑细胞脱水已经到了一定的程度。孕妇饮水应每隔2小时一次，每日8次，共1 600毫升左右。
以下几种水孕妇不能喝：
（1）久沸或反复煮沸的开水：例如大锅炉里的水，因为水在反复沸腾后，水中的亚硝酸银、亚硝酸根离子以及砷等有害物质的浓度相对增加。喝了久沸的开水以后，会导致血液中的低铁血红蛋白结合成不能携带氧的高铁血蛋白，从而引起血液中毒。
（2）没有烧开的自来水：自来水中的氯与水中残留的有机物会相互作用，产生一种叫“三羟基”的致癌物质。
（3）贮存时间过长的开水：孕妇也不能喝在热水瓶中贮存超过24小时的开水，因为随着瓶内水温的逐渐下降，水中含氯的有机物质会不断地被分解成为有害的亚硝酸盐，对孕妇身体的内环境极为不利。
（4）保温杯沏的茶水：茶水中含有大量的茶碱、芳香油和多种维生素等，如果将茶叶浸泡在保温杯中，维生素被大量破坏，茶水苦涩，有害物质增多，饮用后易引起消化系统及神经系统的紊乱。
孕妇可以喝浓茶和咖啡吗
茶内的咖啡因（每杯茶含咖啡因约28～44毫克）可通过孕妇血液循环进入胎儿体内，使胎儿发生肠痉挛、胎动频繁、躁动不安等；咖啡中含有的咖啡因更多。国外有研究发现，每天喝5杯以上浓咖啡的孕妇，胎儿发生先天畸形的比例明显升高。且茶和咖啡都具有兴奋作用，可影响孕妇的睡眠。因此，孕妇不宜喝浓茶和咖啡。
孕妇为什么忌多吃海带
海带中含有较多的碘，吸收入血液后，可以通过胎盘进入胎儿体内，孕妇每日摄入海带量超过20克，即可对胎儿产生不良影响。过多的碘可引起胎儿甲状腺发育障碍，婴儿出生后可能出现甲状腺低能症。因此，妇女孕期和哺乳期不宜多吃海带。
为什么孕妇吃菠菜不宜过多
有人误认为菠菜富含铁质，多吃菠菜可供给人体较多的铁，有利补铁，对胎儿生长发育有益。其实菠菜含铁量并不很丰富，每100克菠菜只含1毫克多，而苋菜每100克含铁4.8毫克，白菜每100毫克含铁5毫克，芹菜每100克含铁8.5毫克。菠菜的主要成分是草酸，而草酸对人体所需的重要营养素锌、钙有着不可低估的破坏作用。
锌和钙是人体内不可缺少的元素，如果孕妇多吃菠菜，破坏了人体对锌、钙的吸收，将会给孕妇和胎儿带来严重恶果。
如果在烹调菠菜时先用开水焯一下，其所含草酸可减少一大半，对锌、钙的破坏作用会大为降低。
孕妇为何忌食山楂
许多女性在怀孕以后，经常感到恶心、呕吐、食欲减退，爱吃带有酸味的食品。虽然带有酸味的食品可以缓解孕妇出现的恶心、呕吐等现象，但并非所有的酸味食品都适合孕妇食用。山楂就是孕妇不宜吃的酸味食品，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。除了山楂以外，孕妇可以放心地选择西红柿、杨梅、樱桃、橘子、葡萄、苹果等酸味浓郁、营养丰富的新鲜果品。
孕妇为什么忌饮酒
不论是白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒，都含有一定量的酒精，孕妇摄入的酒精会通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿血液中的浓度与母体组织中的酒精含量相等，损伤胎儿的脑细胞，使其脑的结构发生异常，造成胎儿中枢神经系统发育障碍，智力低下，谓之“胎儿酒精综合症”。酒精还可造成胎儿某些器官的畸形，如小头、小下颌、内脏多发畸形及心脏和四肢畸形。酒精使胎盘血管痉挛、胎儿缺氧，出现胎儿生长迟缓及低体重儿。可见孕妇饮酒对胎儿危害很大。妇女在准备怀孕前一个月和怀孕后应禁止饮酒。
孕妇为什么不宜吃油条
油条是许多家庭早餐桌上的常见食品，但孕妇应少吃。油条在制作过程中需加入明矾，而明矾是含铝的无机物。每500克面粉的油条大约用15克明矾。如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，积蓄起来其摄入铝量相当惊人。这些铝通过胎盘侵入胎儿的大脑，可造成其大脑障碍。
铝在体内的增多，还会抑制孕妇对铁质的吸收，引起或加重贫血。
孕妇吃了兔肉生出的婴儿会是兔唇吗
兔唇医学上称为唇裂。胎儿在胚胎发育时期，面部形成时有几个突起需要融合，如果受某些因素影响而没有融合或融合不完全，则可形成唇裂。本病可单独出现，也可合并腭裂（口腔顶部硬腭没有融合）。形成这种情况的确切原因还不清楚，可能与以下几种因素有关：
（1）营养因素：怀孕妇女食物中如果缺乏维生素E、维生素B、维生素A、叶酸等，胎儿就可能形成唇裂、腭裂及神经系统畸形等。因此妊娠妇女特别是妊娠呕吐严重者，一定要注意补充维生素。
（2）机械性因素：如在胚胎发育时期，面部突起应该融合的地方被胎儿的肢体或节育环占据，则可妨碍融合而形成唇裂。其他情况还有胎儿舌发育过大、羊膜囊过紧或有其他的粘连物等。
（3）病毒感染：胚胎发育时（怀孕头3个月）若孕妇受到病毒感染，如风疹病毒、疱疹病毒等，亦可发生唇裂。
（4）内分泌因素：怀孕初期，各种原因造成的孕妇体内肾上腺皮质激素分泌增加均可导致畸形。
（5）遗传因素：唇裂的发生有家族性，兄弟二人或姐妹二人可发生同样的畸形。据研究，该病属多基因遗传病。
（6）药物：某些抗生素、磺胺类药物等可引起胚胎发生畸形。因此，妊娠早期孕妇应慎用药物。
由此可见，孩子唇裂与孕妇吃不吃兔子肉毫无关系，这种说法是没有科学根据的。
孕妇为什么不宜吃糖精
糖精是和糖截然不同的两种物质。糖是从甘蔗和甜菜中提取的。糖精是从煤焦油里提炼出来的，其成分主要是糖精钠，无营养价值。纯净的糖精对人体无害，但孕妇不应长时间过多地食用糖精，或大量饮用含糖精的饮料。糖精对胃肠道黏膜有刺激作用，并影响某些消化酶的功能，使孕妇出现消化功能减退、消化不良，造成营养吸收功能障碍。由于糖精是经肾脏从小便排出的，所以也会加重肾功能的负担。
为什么孕妇忌多吃咸鱼
咸鱼含有大量的二甲基硝酸盐，进入人体后能被转化为致癌性很高的二甲基硝胺，并可通过胎盘作用于胎儿，是一种危害很大的食物。
为什么孕妇忌多食酸性食物
—般来说，妇女在怀孕初期常会出现恶心、呕吐等反应，而我国民间历来有用酸性食物来缓解孕期呕吐的做法，甚至有用酸性药物止呕的做法。这些方法是不可取的。
近年来，国外有研究指出，酸性食物和药物是导致畸胎的元凶之一。研究人员分别测定了不同时期胎儿组织和母体血液的酸碱度，认为在妊娠的最初半个月左右，不食或少食酸性食物或含酸性的药物（如维生素Ｃ、阿司匹林等）为佳。因为，大量的酸性食品可使体内碱度下降，容易引起疲乏、无力。长时间的酸性体质，不仅容易使母体罹患某些疾病，更重要的是会因此而影响胎儿的正常生长发育，甚至可导致胎儿畸形。因此，孕妇不宜过多食用酸性食物。
孕妇为什么忌饮可乐
可乐中含有咖啡成分，刺激性较大，如果孕妇多饮可口可乐，就可能对胎儿的中枢神经系统造成损害，影响胎儿的正常发育，并有出现脑畸形的潜在危险。因此，孕妇不宜多饮可乐，更不宜以可乐代替开水来解渴。据医学专家研究发现，补充体液消耗最好的物质是白开水。煮沸后自然冷却到20～25℃的凉开水较容易透过细胞膜促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，改善人体的免疫功能。所以，孕妇夏天应注重饮用白开水。
为什么孕妇饮食忌过精细
精制的食物指的是经过精细加工的米面制作的食物。米面加工得越精细，出粉率越低，谷粒中的无机盐及B族维生素损失得越多。长期食用精白米或出粉率低的面粉（如富强粉）制作的食物，会造成B族维生素的缺乏，尤其是维生素B1的缺乏。
维生素B1是人体重要的水溶性维生素，参与人体物质和能量代谢的关键步骤。人缺乏维生素B1会患脚气病。孕期如果缺乏维生素B1，母体虽没有症状表现，但却会造成婴儿先天性脚气病。症状主要有吸吮无力、嗜睡、心脏扩大、心衰、强直性痉挛，婴儿常在症状出现1～2天内突然死亡。这种病主要发生在单纯食用精白米的地区。
维生素B1对神经生理活动有调节作用，与心脏活动、食欲维持、胃肠道正常蠕动及消化液分泌有关。孕妇补充充足的维生素B1可以有助于减轻妊娠恶心，因此，孕妇多吃些粗粮，无论对母体还是胎儿的发育均有益处。
为什么大龄孕妇要忌口
大龄孕妇在怀孕期间比20多岁怀孕者容易发胖，而体重过度增加易患糖尿病，腹中的宝宝长得太大也会给分娩带来困难。因此大龄孕妇需要控制体重，一般妊娠４０周的孕妇体重增加不要超过１２.５千克，其中胎儿约占３～３.５千克。为控制体重，应避免吃下列含糖分过高的食物。
①任何甜味剂。包括白糖、糖浆、阿斯巴甜。
②糖果及朱古力。
③可乐或人工添加甜味素的果汁饮料。
④罐头水果。
⑤人造奶油。
⑥冰淇淋、冰冻果汁露。
⑦含糖花生酱、沙拉酱。
怀孕后为何忌擅自进补
现在大家都只生一个孩子，都希望下一代能优生，是神童。有的人认为吃补品总不会错，于是孕期擅自进补，结果导致流产、难产、早产等。下列一些补品是孕期不宜服用的：
（1）忌滥用人参 ：孕后， 月经停闭，脏腑经络之血注于冲任二脉以养胎，孕妇处于阴血偏虚，阳气相对偏盛状况。人参属大补元气之物，会使孕妇气盛阴耗，气有余则“推动”胎儿，使胎儿受损受危，不利安胎。
（2）忌滥用补药：再好的补药也要经过人体代谢过程，这会增加肝肾的负担，还有一定副作用，所以对孕妇和胎儿都会带来一定的影响。如，有的孕妇服了大量的蜂乳，导致严重腹泻，最终流产；有的常服人参蜂王浆、洋参丸、宫宝等，伤害了孕妇和腹中之胎；有的孕期小腿抽筋，便常服维生素A、D，结果造成体内维生素A、D过量，引起中毒。
（3）忌热性食品 ：怀孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性香料，狗肉以及油炸、炒等热性食品，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成便秘。发生便秘后，孕妇用力排便，令腹压增大，压迫子宫内胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。孕期进补，应遵循“宜凉忌热”的原则，即使是水果，也应吃性味平凉之物，如西红柿、生梨、桃子等。
产前进补应遵医嘱，切莫自以为是地擅自滥补，以免损害母体和胎儿健康。
为什么孕妇忌吃蛙肉
尽管国家已经三令五申禁止捕食野生青蛙，但是一些人垂涎于蛙肉的鲜美，或迷信食蛙肉能治病，私下捕食者仍大有人在，更有甚者竟将蛙肉搬上了孕妇的餐桌。
其实，撇开破坏生态平衡不谈，孕妇吃蛙肉也是不适宜的，因为这对于孕妇来说危险重重，有时甚至可以说是拿生命“开涮”。
孕妇吃蛙肉会增加母体和胎儿感染曼氏迭宫绦虫病的机会。曼氏迭宫绦虫病的成虫和幼虫——裂头蚴均可在人体内软组织和内脏寄生，其成虫的致病能力不大，而曼氏裂头蚴的危害远较成虫大，感染者称为裂头蚴病。
青蛙是曼氏迭宫绦虫的第二中间宿主，第一中间宿主是剑水蚤，带有原尾蚴的剑水蚤被蝌蚪吞食后，失去小尾球，逐渐发育成为裂头蚴，后者便寄生到了蝌蚪体内，等到蝌蚪长成青蛙时，裂头蚴常迁移到蛙的肌肉间隙中寄居，特别是大腿和小腿部位最多。把青蛙腿部肌肉垂直剖开，就可看到成团的幼虫在蠕动。当人们食用带有这种寄生虫而又没有烹炒熟透的蛙肉或者局部敷贴生蛙肉时，裂头蚴便会经肠道或局部皮肤进入人体，并在人体内移行。
