爱的叮咛：
鱼头主要由鱼骨和鱼脑组成，鱼骨富含钙，鱼脑含磷和DHA，对补充大脑营养、增强机体抵抗力非常有帮助。
鸡蛋红酒汤
原料：鸡蛋3个，红葡萄酒300克。
调料：白糖适量。
做法：
1．把红葡萄酒倒入锅里煮开，把酒料蒸发掉。
2．鸡蛋打入碗中，拌匀，把蛋液缓缓倒进锅里，用筷子搅碎。
3．锅再开后，加入适量白糖调味即可。
爱的叮咛：
此汤对防治感冒、提高身体免疫力非常有效。
蛋黄奶粥
原料：大米50克，鸡蛋1个。
调料：肉汤、牛奶各少许。
做法：
1．把鸡蛋煮熟，取出蛋黄，捣碎备用。
2．大米淘洗干净，入锅加清水煮至八成熟时，加入肉汤和蛋黄，熬煮成粥。
3．加入少许新鲜牛奶，拌匀即可。
爱的叮咛：
此粥富有营养，易吸收，能有效增强抵抗力，防治感冒。
蛋皮海带汤
原料：鸡蛋2个，海带100克，葱少许。
调料：盐、胡椒粉、高汤、香油各适量。
做法：
1．把海带洗净，控出水分，切成小段。
2．鸡蛋打入碗中，锅内加少许油烧热，倒入蛋液，煎成蛋皮，取出后切成丝。葱洗净，切成葱花。
3．锅内加高汤烧开，加入海带段，再加盐和胡椒粉调味，煮开后起锅装汤碗里，加上切好的蛋皮丝，撒上葱花，淋少许香油即可。
爱的叮咛：
海带中含有丰富的矿物质，如钙、铁、钠、镁、磷和碘等，常吃有助于增强人体抵抗力。
银花山楂汤
原料：银花30克，山楂10克。
调料：蜂蜜250克。
做法：
1．将银花与山楂放入沙锅内，加水置旺火上烧沸，约3～5分钟。
2．将汤汁滤入碗内，再加水煎熬一次，然后滤出汤汁。将两次汤汁合并，放入蜂蜜搅匀。
3．服用时温热，可随时饮用。
爱的叮咛：
此汤有清热解毒、散风止痛之功效，可治风热感冒等症。
弥补透支，让我抚平你的创伤
板栗烧鸡
原料：童子鸡1500克，栗子300克，猪肉100克，香菇少许。
调料：姜、葱、盐、味精、黄酒各少许。
做法：
1．把鸡治净；猪肉洗净，切成2厘米见方的小块，放入沸水锅内煮约半分钟，捞起沥去水。
2．用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20分钟，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1分钟捞起。
3．取炖盅1个，按顺序放入猪肉、去蒂洗净的香菇、鸡、葱姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂，去掉姜、葱，撇去浮沫，再用中火炖30分钟即成。
爱的叮咛：
此菜有养胃、补肾、强筋、活血的功效，饮食不规律的人应多吃此菜，能增强免疫力。
苹果蒸蛋
原料：上好苹果1个，鸡蛋1个。
做法：
1．用小刀把苹果顶部切出一个三角形的小口，切下的部分备用；取出果核，掏出部分果肉，使苹果成为一个小杯子。
2．把鸡蛋打入碗中拌匀，小心地倒进苹果里，把切下的三角形盖上。
3．把苹果放进笼里蒸约半小时，取出即可。
爱的叮咛：
苹果蒸好后要趁热吃，有补肾润肺的功效，适合工作劳累、四处奔波的人食用。
陈皮肉丸
原料：牛肉100克，猪肉100克，菠菜50克，陈皮、姜片各少许。
调料：酱油、米酒、淀粉、盐各少许。
做法：
1．菠菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出铺在盘中。
2．陈皮洗净，用热水泡软，捞出剁碎；姜洗净，切成细末。
3．把牛肉、猪肉都洗净，剁成肉馅，放入大碗中，把陈皮、姜末也加进去，加上酱油、米酒、淀粉和盐，搅拌成均匀的馅料。
4．把馅料团成大小均匀的丸子，排在盘中菠菜上，把盘子放入蒸笼，大火蒸约7～8分钟，取出即可。
爱的叮咛：
陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用。用于胸脘胀满、食少吐泻等症，可减轻由饮食无常对胃造成的伤害。
鸡蛋炒虾仁
原料：鸡蛋4个，虾仁100克。
调料：油、盐、味精、酱油、淀粉各少许。
做法：
1．鸡蛋打入碗内，拌匀成蛋液；虾仁治净，加入淀粉抓匀上浆。
2．炒锅内放适量油，待油温八成热，放入已备好的蛋液，翻炒至八成熟，拨离锅心。
3．向锅心内放适量油，待油温八成热，放入已备好的用淀粉浆好的虾仁，急炒至八成熟，加少许酱油，翻炒几下后，将虾仁推向待合炒的鸡蛋，加少许盐和味精，翻炒均匀入味，出锅即可。
爱的叮咛：
此菜能补充优质蛋白，弥补熬夜对身体造成的伤害。
黄瓜拌猪耳
原料：熟猪耳朵200克，黄瓜100克。
调料：盐、味精、香油、清汤各适量。
做法：
1．猪耳切成细长丝；黄瓜洗净后削去外皮，切成丝。
2．将盐、味精、香油、清汤调成味汁。
3．将猪耳丝、黄瓜丝加入味汁搅拌均匀，装盘即成。
西红柿茄条
原料：西红柿2个，茄子1个，青椒1个。
调料：葱、姜少许，盐、味精、酱油、胡椒粉各适量。
做法：
1．把西红柿、茄子都洗净，切成条；葱、姜切末。
2．锅内加油烧热，下葱、姜末爆香，放入西红柿炒成糊状，再下茄条翻炒，加上盐、味精、胡椒粉，淋上少许酱油，翻炒至熟即可。
爱的叮咛：
此菜香糯可口，易于消化，有助于养胃健胃。
鱼头香菇汤
原料：鲢鱼头1个，水发香菇6个。
调料：盐、白胡椒粉、姜片各适量，香菜少许。
做法：
1．把水发香菇洗净，切成片；香菜洗净切成小段。
2．把鱼头去鳃，洗净后放到锅里，加清水没过鱼头，用大火烧开，放入姜片和香菇，中火煮约5分钟，加上盐和白胡椒粉调味，熟后撒上香菜段即可。
爱的叮咛：
鱼头汤是补脑的上佳选择，鱼脑富含磷和DHA，对增强神经传导功能、增强记忆力非常有帮助；香菇可改善人的免疫系统。此汤对熬夜的人来说非常必要，可补充脑力，缓解疲劳。
水煮肉片
原料：猪瘦肉250克，青菜100克，干红辣椒50克。
调料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油、淀粉各少许。
做法：
1．肉洗净切片，用少许酱油和淀粉、盐、料酒拌匀上浆。
2．将油热锅，油至七分热的时候，放入干红辣椒、姜蒜丝和豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下，断生后捞起，放到汤碗里；将肉片放到锅里，煮熟后捞出，盛到有青菜垫底的汤碗里。
3．在盛好的肉片面上撒上辣椒粉、味精、小葱末、胡椒。
4．锅内加适量油烧热，放入花椒炒一下，浇到煮好的肉片上即可。
清炖羊肉
原料：羊肉500克，白萝卜少许。
调料：味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，葱25克，香油5克，香菜25克。
做法：
1．将羊肉剁成3厘米见方的块；姜用刀拍破；葱一部分切丝，一部分切段；白萝卜切成小块。
2．羊肉入开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味即可。
爱的叮咛：
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。
沙锅白肉
原料：熟白肉200克，水发笋、水发冬菇、鱼肚、鸡脯肉、虾仁、油菜心各少许。
调料：猪油、高汤、葱、姜、料酒、盐、味精各适量。
做法：
1．熟白肉切成薄片；鱼肚、鸡脯肉、笋切成片；油菜心切两半，入沸水锅中焯一下；冬菇洗净切开。
2．沙锅内加适量清水，大火烧开后，把笋片、冬菇、鱼肚焯透捞出。
3．炒锅内加猪油烧热，下葱、姜爆香，放入料酒、高汤、白肉片、鸡肉片，锅开后倒入沙锅内，下入鱼肚、笋片、虾仁、冬菇、盐改小火炖熟，最后撒上油菜心，加入味精即可。
苦瓜肥肠
原料：苦瓜1根，肥肠1根。
调料：辣椒、蒜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、淀粉各适量。
做法：
1．苦瓜切成小段；肥肠入锅内煮烂，捞出后剖开切成条；辣椒切成斜片。
2．锅内加油烧热，入蒜末爆香，入肥肠煸炒，再下苦瓜，加入所有调料，小火烧至入味，放入辣椒片，最后用淀粉勾芡即可。
爱的叮咛：
肥肠性寒，脾虚者要慎重食用。此菜可迅速补充体力。
香菇烩丝瓜
原料：丝瓜500克，香菇（干）15克。
调料：花生油30克，香油15克，大葱、姜、淀粉（玉米）、盐、味精、料酒各少许。
做法：
1．将香菇水发后捞出，去蒂切片；把香菇水倒在另一个碗内备用。
2．丝瓜去皮，顺长径一劈两半，切成片，用开水稍烫过凉；姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁。
3．将炒锅置于火上，放入生油烧热，烹入姜汁、料酒，放香菇汤、盐、味精、香菇、丝瓜煮；开锅后以淀粉勾芡，放入香油，翻匀即成。
爱的叮咛：
丝瓜有清暑解毒、明目云翳的效用。适用于用眼过度、熬夜后眼睛充血的症状。
农家小炒肉
原料：带皮五花肉400克，青辣椒2个，红辣椒2个。
调料：豆瓣酱、豆豉、精盐、味精、酱油、料酒、白糖、色拉油各适量。
做法：
1．将五花肉洗净后，切成片；豆瓣酱剁成末；豆豉压成泥；青、红辣椒洗净后斜刀切成圈。
2．炒锅置于火上，放入色拉油烧至五成热，下入五花肉片翻炒出油，再放入豆瓣酱、豆豉煸炒出味。
3．加入精盐、味精、酱油、料酒、白糖炒匀，倒入青、红辣椒圈翻炒至熟即可。
红参山药肚
原料：猪肚１个，山药、红参各30克，火腿100克。
调料：黄酒、盐、米醋各少许。
做法：
1．红参煮熟切成薄片，加黄酒浸一会儿；山药打碎；火腿切成片。
2．猪肚洗净，用盐和米醋抹一遍，再用冷水冲洗。
3．猪肚用刀切开小口，把红参、山药、火腿塞进去，放入沙锅内，加水置火上，中火烧开，加上黄酒，改用小火炖四个小时，至猪肚熟烂，盛出即可。
爱的叮咛：
猪肚有非常显著的补虚损、健脾胃的效果，能有效地弥补身体的透支状态。
东北乱炖
原料：红烧肉200克，茄子、土豆各50克，尖椒5克，番茄20克，豆腐30克，粉条20克，豆角50克。
调料：葱末、姜片、蒜末、盐、味精、高汤、酱油、料酒、白糖、八角、色拉油适量。
做法：
1．茄子去皮切块，土豆去皮切块，尖椒切滚刀块，番茄切块，粉条用水泡，豆角切段，豆腐切三角片。
2．锅置火上，加油烧热，下入茄子块、土豆块、豆角段、尖椒块炸熟，捞出沥油。
3．锅内留底油烧热，下入葱末、姜片、蒜末炒香，加入红烧肉、粉条、高汤、八角烧5分钟，再加入炸好的茄子块、土豆块、豆腐片、豆角段、尖椒块，加番茄块炖至入味，加盐、味精、酱油、料酒、白糖再煮3分钟，盛入碗中即可。
蒜泥三丝
原料：红肠、腐竹、香菜各150克。
调料：盐、味精、白糖、醋、香油、蒜泥、酱油各适量。
做法：
1．腐竹水发后切成丝，用沸水焯透，捞出控水，装入碗内，撒上少许盐拌匀；香菜择洗干净，切成段，入水汆至断生，捞出沥干水分，加少许香油拌匀；红肠切成粗丝待用。
2．将切好的材料放入碗内，加入盐、味精、白糖、蒜泥、醋、酱油、香油拌匀，装盘即成。
蒜泥白肉
原料：猪臀肉500克。
调料：葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、蒜、香油、盐、红油、味精各适量。
做法：
1．猪肉洗净，入汤锅加葱段、姜块、料酒煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出沥干，切成长方形的薄片装盘备用。
2．将大蒜去皮，剁成细末，和酱油、香油、盐、味精、白糖、红油一起搅拌均匀，调成味汁。
3．将兑好的味汁，淋在肉片上即可。
爱的叮咛：
此菜有杀菌作用，且营养丰富，有很好的补充体力的效果。
蚂蚁上树
原料：粉丝200克，猪肉泥500克。
调料：葱花、姜末、蒜蓉、高汤、豆酱、酱油、香油、白糖、色拉油各少许。
做法：
1．粉丝放入沸水中略烫2～3分钟，颜色变白膨胀后，捞出控水。
2．炒锅加油烧热，放入葱花、姜末、蒜蓉煸出味，再放入猪肉泥炒散，加入高汤、豆酱、酱油、香油、白糖，最后倒入粉丝，翻炒熟即成。
爱的叮咛：
此菜营养丰富，姜末、蒜蓉有助于杀菌。粉丝淀粉含量高，有消除疲劳的作用。
醋熘白菜
原料：净白菜300克。
调料：植物油30克，香油、花椒、精盐、酱油、米醋、白糖、水淀粉各适量。
做法：
1．白菜帮部位用刀侧削，使之呈薄片，以便入味；白菜叶子部位可用手撕成片状；将白糖、米醋、酱油、精盐、水淀粉各取适量混合，搅匀成卤汁备用。
2．将油放入锅内，下入花椒炸煳，捡出花椒，投入白菜帮薄片，煸炒数分钟，再加入白菜叶中火同炒2～3分钟左右，将调好的卤汁倒入勾芡，翻炒均匀即可出锅。
爱的叮咛：
白菜富含维生素C，有清热退火、消除疲劳、降低胆固醇的功效。此菜能增进食欲、促进消化，缓解饮食不规律造成的胃肠不适。
番茄鱼片
原料：草鱼肉200克，洋葱50克，豌豆30克，番茄酱50克。
调料：油、料酒、白糖、盐、鸡精、淀粉各适量。
做法：
1．洋葱切片；草鱼肉切成厚片，加上料酒、淀粉上浆，放开水锅中汆熟，备用。
2．锅内加适量油烧热，放洋葱煸香，倒入豌豆，加适量水焖至八成熟。
3．加番茄酱、白糖、盐、鸡精，放入鱼肉，翻炒均匀即成。
爱的叮咛：
番茄可补充维生素C，增强免疫力；鱼肉可提供优质蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素，在补充体力的同时，可减轻疲劳感。
福州鱼丸
原料：净鳗鱼肉750克，五花肉250克。
调料：盐、味精、葱花、淀粉、酱油、芝麻油、色拉油各少许。
