(3)少吃寒凉，适当进温食夏日炎炎，人们为了解暑，多喜吃冷饮和冷食。但夏天饮食不能贪图一时凉快，过食生冷会使腹中受寒，而应少食生冷食物，少冷饮，特别是冰冻食品。因生冷食物病寒性之物，而夏天生理状态是人体阳气外浮，体内包括脾胃阳气弱虚，暑热会减弱胃肠功能，若过多进冷食，冷饮，特别是冰镇饮料，则容易损伤脾胃阳气，影响脾胃消化吸收功能，造成胃肠道功能紊乱，导致泄泻、腹痛发生。相反适当进温食有利于人体健康，这也是所谓“春夏养阳”的一个方面。温食一是指食物温度不要太冷也不要太热，以微温为好；二是温性食物性味偏温，即包括辛味食品，如生姜、大蒜等，尤其是长夏湿气重时，服食温性食品有益于助长阳气祛寒。
(4)食宜清淡，不宜过饱夏天气温高，胃腺分泌功能减弱，因而常出现消化力减弱、食欲不振现象。因此，夏天饮食应以清淡、富有营养、助消化的食物为佳，如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜瓜果等，避免吃粘腻难以消化的食物，勿过饱过饥。油腻食品会增加血液酸度，以及血中胆固醇含量。在饮食方面，细粮与粗粮要适当配搭吃，荤食与蔬菜配制要合理，一般以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食，有助于脾胃功能的增强。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。不能暴饮暴食，尤其晚餐更不应饱食，特别是老人、小孩，消化力本来不强，夏天就更差，吃得过饱，容易导致胃肠疾病。
(5)合理补充水分、无机盐、维生素和蛋白质因为夏天是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是营养消耗量最大的季节，如果不及时补充会导致体液失调、代谢紊乱，所以，夏天也要进补。中医学有“补在三伏”的说法。
因此，要在保持体内营养平衡和水与电解质平衡的前提下，加强饮食营养补充，维持身体的正常功能。在饮食结构上选用热量小而含有丰富维生素和电解质的饮食较为适宜。
夏天由于大量出汗，不仅体内水分不断丧失，而且体内盐分也大量排出，因此，夏天要及时补水补盐。应多喝水，并适量饮些淡盐水，但切忌饮水过多，以免增加心脏和消化系统的负担。一般而言，水分的补充最好是少量、多次，这样可使体内排汗减慢，减少人体水分的蒸发量；钠的补充，要看出汗多少而定，如果一个人工作8小时，出汗量不超过4毫升，则每天从食物中摄取18克食盐就可以，若出汗量超过6毫升，则需要另从饮料中补充；多食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等可补充流失的钾盐。
由于夏天人体代谢机能旺盛，体内蛋白质分解加快，常处于蛋白质缺乏状态，所以，要常吃些富含优质蛋白质而又助于消化的食品，如蛋类、鱼类及含脂肪少的肉类、豆制品等。因此，夏天饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、荞麦、大枣、猎肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌肉及鲫鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。
在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，而维生素B1、B2、C、A、E等，对提高耐热能力和体力有一定作用。因此，在夏天可多吃些新鲜蔬菜和水果，如西红柿、西瓜、甜瓜、水蜜桃、李子、杨梅等，这些都富含维生素C。另外，还需多吃些含维生素B的粮谷类、豆类、动物内脏、瘦肉、蛋类食品等。
(6)适当进食消暑渗湿食品夏天主要是暑湿为患，此时适当吃些清暑利水渗湿的食物有助于缓解暑湿带来的人体不适，预防中暑。而且因天热，人们喜冷饮，饮水多，外湿入内，易造成水湿困扰，影响脾胃运化功能，就会导致胃肠及全身不适，产生如肢体乏力等症状。常见消暑利水渗湿的食物有绿豆、米仁、绿豆、菊花、赤豆、百合、绿茶、冬瓜、丝瓜、荷叶等，而常喝绿豆汤、红豆汤、绿茶、菊花茶、金银花茶、酸梅汤等都能渗湿清热。
2、夏天6节气饮食养生的要求夏天6节气气候炎热，对养生的饮食要求如下：
(1)注意补充营养素
①补充足够的蛋白质
因为在高温条件下，人体组织蛋白分解增加，尿中肌酐和氮排出增多，从而易引起负氮平衡，因此，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10％～15％，每天的供给量须达100克左右，并注意补充赖氨酸。而蛋白质以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好。
②补充维生素
因为在热环境下维生素代谢增加，加上汗液排出水溶性维生素增多(尤其是维生素C)，极易造成维生素含量的不足。有人测定，每毫升汗液中维生素C可达10微克，如果排汗5毫升将损失50微克，因此夏天人体维生素的需要量比普通标准要高1倍以上。
大剂量维生素B-1、B-2、C乃至维生素A、E等，对提高耐热能力和体力都有一定的作用。
鲜蔬菜及夏熟水果(如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃子、李子等)含维生素C极为丰富，维生素B族在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多，故在夏天6节气人们可适当多吃这些食物，亦可适当口服些酵母片。
③补充水和无机盐
因为当身体大量出汗或体温过高时，不但可造成体内水分不足，而且还会流失大量的钠、钾等元素，缺钠又可加重缺水，所以要注意补充水分和无机盐。一般而言，水分的补充最好是少量、多次，这样可使机体排汗减慢，减少人体水分的蒸发量；钠的补充，要视出汗多少而定，如果一个人工作8小时，出汗量不超过4毫升，则每天从食物中摄取18克食盐就可以了，若出汗量超过6毫升，则需另从饮料中补充；钾盐的补充为每日2片钾片，每片钾片含钾25毫克当量，还可食用含钾高的食物(如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等)。此外，汗液中还含有钙、镁、铁、铜、锌、硫、磷、锰、铬等，若不及时补充，同样也能引起机体水盐代谢和酸碱平衡的紊乱，影响人体的耐热能力，极易诱发中暑等情况。所以夏天一定不要忘了补充水和无机盐。
(2)多吃能清热利湿的食物夏天6节气养生宜多吃些能清热利湿的食物。常用的清热食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等，并巧用大蒜、姜、醋等调味品以增强食欲；健脾利湿的食物应在长夏时吃，如冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、莲子、苡米、山药等。
(3)宜省苦增辛，勿伤脾肺之气
夏天6节气养生的饮食，除了要着眼于清热消暑外，还要注意不要损伤了脾肺之气。《千金要方》里说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”；《养生论》里说：“夏气热，宜食菽以寒之，不可热也。”意思是，夏天尽管天气热，但人们不可食苦味的食物太多，一定要多吃点辛味的食物，这样可避免心气偏亢(中医认为苦味入心)，有助于补益肺气(心属火，肺属金，火克金，心火不亢，肺气平和)；此外，夏天6节气一定要少吃太热的食物，如羊肉、狗肉等。现代医学认为，夏天6节气炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，内分泌腺的活动水平也有改变，引起消化能力减低，胃口不开，不欲饮食。因此，夏天6节气最好吃些清淡少油，易消化的食物，如果吃含脂肪多的食物，易使胃液分泌减少，胃排空减慢。
(4)应以温为宜夏天6节气养生饮食一般以温为宜，食暖物即是为了助阳气，符合“春夏养阳”的原则。人们如何进食暖物呢？养生家们认为，在早、晚餐时喝点粥是大有好处的，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。如赤豆粥有补肾、利水、消肿而治脚气的功能，肾功能较差的人可多食用；蚕豆粥能辅助治疗水肿和慢性肾炎；荷叶粥能解暑热、清胃润肠、止渴解毒，可治嗓子痛；莲子粥能健脾和胃，益气强志，对腹泻、失眠、遗精、白带多等均有一定的疗效；百合粥能润肺止咳、养心安神，最适合肺阴不足的老年人食用；冬瓜粥有利水消肿、止渴生津的功能，并有降低血压的作用；银耳粥有生津润肺、滋阴养肺的功能；黄芪粥则可治虚症所致的水肿；豆浆粥和皮蛋淡菜粥则可治疗血管硬化、高血压和冠心病，等等。
(5)吃水果讲学问夏天6节气是吃水果的季节，西瓜、桃子、香瓜、葡萄、苹果、荔枝、杨梅、石榴……使人垂涎欲滴，望而止步。水果含有多种维生素、微量元素和蛋白质，具有很高的营养价值和药用价值。在各种水果大量上市的夏天，可有目的、有意识地多选几种，多吃一点。吃水果同样也要了解水果的特性，不可只贪图“口福”，而恣意大嚼。例如荔枝，味甜但难以消化，且较燥热，过量食用会造成人体糖代谢紊乱而得“荔枝病”，出现多汗、恶心、四肢乏力，甚至头晕、昏迷等症状。再如西瓜，被誉为“天然白虎汤”，夏天6节气吃西瓜能消暑解渴且疗疾，但其性寒凉，因此体虚胃寒、大便滑泄、胃炎或胃溃疡者不可多吃，否则易引起胃痛、腹泻和腹胀。西瓜味甜多糖，糖尿病患者不吃或少吃，否则会加重胰腺的负担，导致血糖升高，若想吃则只可吃皮(糖分少)。西瓜含水分多，虽有一定的利尿作用，但充血性心力衰竭和慢性肾病的人不能多吃，以免因水分急剧增加而加重心脏、肾脏的负担。感冒初起者也不宜过多地吃西瓜。
(6)喝冷饮莫过量随着人们生活水平的提高，饮料走进了千家万户，尤其是在炎热的酷暑，五颜六色的饮料，几乎成了人们爱不释手的东西。一般地说，夏天6节气炎热，常致腠理开泄，人们出汗很多，感到口渴，所以喝点冷饮能帮助体内散发热量，补充体内水分、盐类、维生素等，可起到生津止渴、清热解暑的作用。
但中医养生家们认为，夏天人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对减少，消化功能低下，故切忌因贪凉而暴吃冷饮。如果过量，会引起疾病，使人胃胀难受，以致腹痛、腹泻。所以民间谚语说：“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美，不可多食。”这也是人们长期生活经验的总结。此外，大汗之后不要过量饮用冷饮，因为冷饮饮用太多，不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失，反而冲淡了胃液，降低胃液的杀菌力，使致病微生物通过胃肠道，引起胃炎、肠炎、痢疾等疾病，尤其是对某些慢性病患者，吃冷饮更要有所选择和节制。例如，冠心病、哮喘、慢性支气管炎患者，不宜多吃冰冻的食品，以免加重病情或诱使旧病复发。胃溃疡病、胃酸过多患者，不宜多用含酸味的冷饮；糖尿病患者，在自制冷饮中，应少加或不加糖，否则饮后会感到口中甜腻或胃部不适。
还须说明的是，喝饮料不能替代饮水。因为饮料大多含有一定的糖分，饮料中的糖分越高，渗透压也越高，越不易为细胞所吸收，反而会带走细胞内水分，容易引起体内失水。
另外，以冷饮解渴常难以达到目的，导致频繁暴吃，对消化道是一个很强的冷刺激，会引起消化道异常蠕动和功能紊乱，导致腹痛、腹泻等。
夏天饮料品种繁多，除了传统的中药保健冷饮外，还有固体饮料、汤汁饮料、果汁饮料、强化饮料、酒精饮料等等。例如，山楂晶、菠萝晶、酸梅粉、橘粉等，皆有消暑止渴之功，且饮用方便，可根据自己的爱好选择使用。酒精饮料如啤酒、小香槟、汽酒等，含有少量酒精，有消暑止渴、舒筋活血、开胃醒脑之功，适量饮用，可兴奋中枢神经系统，减轻疲劳。果质饮料，如草莓汁、刺梨汁、猕猴桃汁等，味甘酸、寒凉、营养丰富，不仅酸甜适度，而且清香可口，有健胃消食、滋补强壮的作用，可选择饮用。
冷饮尽管喝着舒服，也有一定的解暑效果，但总的来说，解暑还是茶水好。温热的茶水是夏天理想的软饮料。科研人员对炎热天喝温茶水和喝饮料两组人的皮温测定表明，温茶能降低皮肤温度1～2℃，而冷饮则仅能使口腔周围变冷；喝茶水者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者周身不畅、渴感未消。与体温相近的温茶，水分子能较快排列整齐地进入肠壁，所以很能解渴。
(7)科学地喝水在夏天6节气人们特别容易口渴，需要随时喝水，如何科学地喝水呢？
①饮水莫待口渴时
不少人的生活习惯都是以口渴与否来决定是否喝水，实际上这是不科学的。因为口渴表示人体水分已失去平衡，细胞开始脱水，此时喝水为时已晚。
②大渴勿过饮
人若在大渴时，最易一次饮水过多，从而使胃难以适应，造成不良后果。古人主张“不欲极渴而饮，饮不过多”，讲的也是这个道理。如果一旦出现大渴难耐的情况，应缓缓饮水，避免身体受到伤害。
③睡前不宜多饮水
因为当人处于睡眠状态时，人体只是维持基础代谢，各种代谢进行得非常缓慢，不需要过多的水分，而且睡前饮水过多，不利于夜间休息。
④用餐时不宜喝水
因为进餐时喝水，会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，长期如此对身体不利。
⑤晨起喝水有助健康
因为早晨喝水可补充一夜所消耗的水分，降低血液浓度，促进血液循环，维持体液的正常水准。
⑥运动时尤其要注意喝水
夏天水分的消耗虽大，运动时补水尤为重要，最好的饮水方式是量少次数多，运动时可以每20～30分钟一次，每次喝120～240毫升。如果运动量很大，最好喝一些带盐或含电解质较多的水或饮料。
(8)注意补钙儿童在生长发育过程中如果摄入钙质不足，轻者会发生盗汗、易惊、烦躁不安的症状，重者会影响骨骼、智力的发育。夏天气候炎热潮湿，而儿童对气候变化的适应能力较低，饮食的消化吸收易产生障碍，故儿童在夏天容易出现缺钙症状。
另一方面，儿童在夏天晒太阳时间过长，促使骨骼加速钙化，血钙大量沉淀于骨骼，而使经肠道吸收的钙质相对不足，造成血钙下降，神经肌肉兴奋性增高。此时如果儿童摄入的钙质不足，或不能及时补充钙质，极易导致低钙性惊厥症，出现双眼上翻、面肌颤动、肢体抽搐，甚至大小便失禁等症状。
因此，夏天要及时给儿童多吃些含钙丰富的食物，如牛奶、豆制品、虾米皮、海带、鱼、骨头汤等。另外，蛋白质可促进钙的吸收，也应多吃些富含蛋白质的食物，如豆制品、鸡蛋等。另外还可以给孩子每天服用一定量的钙片以补充流失的钙。
(9)注意饮食卫生夏天6节气气温高、湿度大，食物极易变质，稍有不慎，就会引起疾病。据流行病学调查表明，每年6～7月是食物中毒的高发期，就是因为此时的气候特别适合致病微生物的生长繁殖。“病从口入”，夏天尤其要把好“饮食关”：
饭菜一定要新鲜，最好现做现吃，不吃剩饭。若置于冰箱，取出后要热透再吃；
瓜果要洗净、消毒后再食用；
冷食的制作要有无菌观点，菜刀、砧板一定要生熟分开。抹布等用后晒干，不要放于湿阴处。还有一个大问题，即不把污染带回家。食物污染的途径实在太多，还有些“黑心人”为了赚钱而制造出“有毒食品”来骗钱。这就要增加选购知识，家庭主妇不但是全家的炊事员，也是全家的保健员。
3、夏天6节气宜食的食物夏天，天气炎热，是一年里阳气最盛的季节。对人而言，这个时节是身体新陈代谢旺盛的时期，由于暑与湿为夏天的主气，故夏天饮食，要注意防暑保阳，应以清淡、油腻少易消化的食物为主，且食物中宜含丰富的水和无机盐。
