但是，也有一些不怕寒冷的“英雄好汉”。例如生长在我国西藏高原海拔5000米高处的雪莲花，这种植物能对着皑皑的白雪开出紫红色的鲜花。阿尔泰山的银莲花能够在-10℃的环境下，从很厚的雪缝中钻出来健康生长。
有些松柏类植物，能抵御-30℃到-40℃的低温。在西伯利亚有一种植物，能在-46℃的低温下开花。在自然条件下，它绝对算得上是不怕冷的“英雄”了。
苏联科学家用人工控制的方法，把白桦树放在逐步降温的环境里，它竟然能耐得住-195℃的低温。这简直是冻不死的“好汉”！
§§§19 动画片里的漂亮蘑菇
动画片里经常会出现一种圆圆的、样子饱满的漂亮蘑菇，小动物们经常采来吃，可是在现实生活中，这种蘑菇大都是一种学名叫作毒蝇伞的毒蘑菇。这到底是怎么一回事呢？
毒蝇伞，又称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌，是一种含有神经性毒害的担子菌门真菌，鹅膏菌属之一。
毒蝇伞的生长范围遍及北半球温带和极地地区，并且也无意间拓展到南半球，在松林里与松树等植物共生，现在已经成为全球性的物种。毒蝇伞常常会和落叶型植物或者果植物形成菌根。
食用毒蝇伞对人体的影响往往有不可预测性。
根据毒蝇伞栖息地和种类的大量研究结果，症状可以是有变化的，从恶心、痉挛，到倦睡、胆碱激素危机类症状（低血压、流汗与唾液过多分泌）、视觉和听觉的扭曲、情绪改变、兴奋、弛缓、协调失能和眩晕都有可能发生。
这种美丽的毒蘑菇被广泛地应用在各种儿童文学作品中，比如我们小时候爱看的动画片《蓝精灵》。另外，超级玛丽里面的漂亮蘑菇也是它。
§§§20 养活了世界的马铃薯
马铃薯是一种很普遍、很常见的食材，当然也很便宜。但是，从历史上看，马铃薯却因为养活了众多的人而改变了整个世界。马铃薯的本事怎么这么大呢？
马铃薯的原产地是南美洲的安第斯山区，新航路的开辟者们把它带到了欧洲，随后便传播到世界其他地方，并成为世界的第四大农作物。在中世纪的欧洲，一亩马铃薯田和一头奶牛就可以养活一家人。
1845年～1847年，一场突发的植物枯萎病横扫爱尔兰，几乎摧毁了当地的马铃薯种植业。短短两年内，就有一百多万人死于饥饿、斑疹、伤寒和其他疾病。它甚至导致一百多万爱尔兰人移居美国。
在战争年代，马铃薯的作用更是不可小视。1756年～1763年，欧洲发生了“七年战争”。尽管法国、奥匈帝国和俄国多次入侵普鲁士，摧毁了地表的农作物，普鲁士人却靠生长在地下的马铃薯躲过了灾难。侵略国看到了马铃薯在普鲁士国家恢复中的重要作用后，它们的政府很快便采取措施引导农民种植这一神奇的作物。
马铃薯对世界的意义在于它养活了更多的人，其亩产量是谷物的3到4倍，因而它能够代替谷物满足不断增长的食物需求。在俄国和东欧，马铃薯代替了面包成为贫穷百姓们的主要食物。
水煮和火烤的马铃薯比面包更便宜，但具有同样的营养价值。在某种程度上来看，人们正是因为食用了马铃薯才提高了健康水平，也因此能够产生更多合格的劳动力用于拓荒和补充不断因饥荒导致的人口下降。
所以说，人类的生活和生产得以继续，马铃薯有着独特的功劳。
§§§21 不吃素的捕蝇草
捕蝇草吃什么呢？它能捕蝇，那能不能捕捉其他的小虫子呢？如果用一支铅笔去骚扰它，它也能捕捉住吗？
捕蝇草生长在北美洲，是多年生草本，叶子排列成莲座状，叶片的构造十分奇特，在叶端有一个肉质的、随意开合的贝壳状夹子，每半个叶片的边缘上还生长有十多根又长又硬的刚毛。
平时，“贝壳”向外张开，叶缘蜜腺中会散发出甜蜜的气味。当小虫上了钩飞过来，一旦触动了刚毛，那两片叶片就会在极短的时间里闭合，将猎物禁闭在“牢笼”里。
这时，那个像贝壳似的捕猎器，又变成了它的“胃”。及时地分泌出消化液，将猎物慢慢地消化。当猎物被完全消化干净了，叶子便再次张开，等待下一个猎物的落网。
捕蝇草是一种珍奇有趣的食虫植物，世界著名植物园和植物爱好者都有栽培，可供观赏。令人叹为观止的是，捕蝇草还能区别生物和非生物，如果你用一支铅笔触动它的感觉毛，它没有任何反应，两片“蚌壳”也不会闭合起来。
§§§22 谁救了李时珍的命
李时珍是中国历史上有名的药学家，曾经尝过百草，但他也是普通人，人吃五谷杂粮，哪有不生病的呢？那么，李时珍得了什么病，又是什么药治好了他呢？
在明嘉靖年间，初涉医林的李时珍突患感冒，咳嗽不止，久治不愈，进而病情加重，肌肤火燎，骨蒸劳热，烦渴引饮，脾胃呆滞，不思饮食，六脉浮洪。虽服用过柴胡、麦冬、荆芥、竹沥等解表退热、润肺清心的药剂，但都没有效果。李时珍一度想，如此下去自己必死无疑。
李时珍的父亲李月池在查阅历代医书时，发现金元四大家之一的李东垣在《东垣十书》中记载有“清金散”方剂：“肺热如火燎，烦躁引饮而昼盛者，气分热也，宜一味黄芩汤，以泻肺经气分之热。”
李月池看过医书之后，便取黄芩30克，加水两盅，煎成一盅，让李时珍服下，服后不久，李时珍体热全退，逐渐恢复了健康。
从此，李时珍对黄芩推崇备至：“药中肯綮，如鼓应桴，医中之妙，有如此哉。”意为将药用到病情最紧要的地方，就像鼓碰到鼓槌一样，立即见效。
§§§23 灵芝灵在哪儿
早在1000多年以前，我国民间就流传着灵芝能起死回生的神话故事。灵芝的确是一味灵药，可是，它究竟“灵”在哪儿呢？
原来，灵芝之所以“灵”，是因为它含有丰富的锗。锗是一种金属元素，一直以来，这种金属元素对人体生理功能的卓越贡献不为人所知。
20世纪70年代，人们发现了金属元素锗具有与体内“氢离子”结合的本领，结合后以尿或汗液的方式排出体外，从而增强了体内氧的供应，有利于加速新陈代谢和延缓细胞的衰老。而且，金属元素锗在人体内只进行极为短暂的停留，不到24小时便排出体外，对人体不会有毒害。
学者们在研究中发现，不少一直被人们视为有补益作用的中药都含有锗，如枸杞子、山药（淮山）、人参，越是名贵的中药，锗含量也就越多。使人惊奇不已的是，灵芝的含锗量竟比人参高四至五倍。
综上所述，灵芝之所以“灵”，是因为它含有丰富的锗。
§§§24 清晨摘下的玫瑰比下午摘下的玫瑰更易枯萎
无论是自己买花，还是收到别人送的花，我们总是希望它能够永不凋零。在众多的花中，玫瑰花既有着特殊的含义，又是人们送得最多的花。要怎样做它才不易枯萎呢？
玫瑰花没有被摘下来的时候和根茎叶连在一起，属于植株的一部分，对于植株来说，要维持生存活动的正常，必须进行光合作用和呼吸作用。只要植株还活着，呼吸作用就一直存在，而光合作用则需要阳光的参与，所以在无光的情况下，植物无法进行光合作用，一般来说，光合作用的效果比呼吸作用强，所以植株才能保持生长。
傍晚摘下的玫瑰，由于经历了整个白天的阳光照射，整个植株以光合作用效果为主，吸收了空气中的CO2和土壤中的水，在光合作用下合成有机物。这时，植株体内的CO2被用掉，所以浓度很低，植株处于中性或者弱碱性。
而早晨摘的玫瑰，由于一整夜没有阳光照射，整个植株以呼吸作用为主，呼吸作用将体内的有机物分解成CO2和水，得到能量来维持生存活动。经过一夜的呼吸作用，植株体内的CO2浓度相对较高，整个植株几乎处于弱酸性。喇叭花早上的花颜色偏红、傍晚偏蓝就是这个道理。
弱酸的状态更利于花朵的腐败，花青素等色素在酸性下也会更快遭到破坏，所以早上的玫瑰更容易枯萎。
§§§25 猪笼草居然吃虫子
我们从前只听说过植物进行光合作用，从来没听说过植物还能吃虫子。但是猪笼草就是这样的，所以，它一定有自己特殊的地方。
猪笼草的捕虫囊内有蜜腺，能分泌蜜汁引诱昆虫，昆虫进入捕虫囊后，囊盖并不像人们想象的那样合上。捕虫囊的囊口内侧囊壁很光滑，所以能防止昆虫爬出。
猪笼草的捕虫囊中经常盛有半囊水。水过多的时候，卷须无法承重就会自动倾斜倒去一部分水。因为如果囊内盛满水，昆虫在掉进水里之后就容易逃出。
猪笼草的捕虫囊下半部分的内侧囊壁稍厚，并有很多消化腺，这些腺体会分泌出稍带黏性的消化液储存在囊底。这些消化液呈酸性，具有消化昆虫的能力。
事实上，猪笼草的囊盖是经常打开的，囊盖的主要用途是引诱昆虫，因为囊盖的内壁也有很多蜜腺。一般来说，掉进囊内的昆虫多数是蚂蚁，也有一些会飞的昆虫，如野蝇和蚊子等。
