燕萌想到这里,瞥了一眼一旁烧着的米饭,香味已经溢出来了,但是还不到火候——不过无论如何,先上一碗浓汤再说其他,这第一道开胃汤总得先上去安抚一下食客,才是重要的事情。
时间长不怕,得让食客的嘴巴不能闲着。
燕萌想到做到,她立刻就操起了一个从御膳房相对隐蔽的地方淘来的一个精致的瓷碗,装上了一碗浓稠的番茄浓汤作为开胃,给百里氏端了上去:
“太后,小女子虽然不及御膳房后厨的师父们手艺高超,但是这一套午餐肯定是您没见过的花样,这道便是开胃浓汤,名曰庆丰年,祝我朝丰收年年,盛世不灭。”
“好,好。”百里氏显然喝惯了肉羹,如今看见了与之不同却又相似的浓汤倒是新鲜,再一听燕萌这几句美言与从没听过的菜名,眉目间便有了一些笑容。
燕萌眼见着百里氏接了过去,喝了一口之后眉目间的笑容并未消失,这才长长舒了一口气,她很担心这种西餐的口味并不符合喝惯了肉羹的太后,不过加以改良后,似乎还是在接受的范围之内的。
就是不知道这芝士……太后能不能喜欢了,芝士按理来说奶味并不怎么浓郁,但是关键在于拉丝的口感,没什么其他的味道,应该不会怎么太被排斥。
不过就看芝士在现代的风靡水准,大众的接受力其实还算是不错的。燕萌心里打着鼓,但是她目前为止也就只能做出这些新奇的玩意了——毕竟作为甜点来说,这里的夏天太过漫长,光是甜水是无法满足味蕾的,还需要冰块。
燕萌没有找到冰块,更有甚者竟然告诉她,这里基本上没有冬天??!
内心吐槽这的燕萌揉了揉额角,开始了第一道工序的制作——她是想做一顿千层面的,但介于她至今为止还没什么空折腾意大利面的一千种做法与原材料的兼容性,所以这一次……就用穿越前在网上学来的茄子千层面吧。
想到这里,燕萌又不自觉地叹了一口气,把茄子沾了面粉码好,放在一旁,拿出一个红彤彤的西红柿,切块后开始碾成酱,搭配着一些自己调出来的酱料,准备做一碗西红柿酱。
因为没有任何冷冻储存的地方,所以这些酱必须现用现配,不然就根据这天气的温度,估摸不出半天就坏的一干二净了。
这个世界并不怎么善于用炒这种方式,虽然燕萌找到了能用油……虽然燕萌不知道这到底是什么炸出来的油,不过在昨天燕萌自己试着用这个油做菜,发现味道还是一样的。
那么就得好好利用一下,燕萌从煎茄片开始,最后到做酱料和撒芝士一气呵成,最后在众目睽睽下送进了临时用炭火搭建起来的简易烤箱之内,合上盖子,开始烤制。
“这就是所谓的问君归期未有期啊……”
燕萌环视了一周,拍了拍手,伸了伸懒腰,笑嘻嘻地指了指小烤炉,在众人困惑的目光下又说出了后半截的话:
“千层茄子烤芝士。”
“……??”众人一脸困惑,燕萌又瞄了一眼纪景之,这货似乎已经习惯了燕萌跳脱的思维,在一众困惑的目光下,一脸淡然的像是一个世外高人。
“怎么,这叫做国人诗性未死,我这好不容易歇了一会,吟诗作对还不让了吗?”燕萌笑嘻嘻地拍了拍手,把装着郫县豆瓣酱的小坛子捧了出来,细心地拂去了上面的灰,看了一眼正期待的看着这边的百里氏,心中有了底子。
——看起来效果不错,燕萌,这会能成,肯定能成。
“又言道这小楼昨夜又东风。”燕萌把台面都收拾好了,拿出了面粉与温水,还有一小团老面——同时她又把事先洗好了的素菜与其他肉类拿了出来,整整齐齐地码在台面上,开始磨刀。“小吃还得麻辣烫。”
“……燕贵人这诗做的倒是很有个人风格……”纪景之终于是听不下去了,抓紧开口打断了燕萌的胡扯淡。“只是不知道燕贵人这是将什么东西放进了那个……小小的盒子里去呢?”
话音落地,燕萌就矮身瞅了一眼,发现最上面那层的芝士已经融化了,燕萌深深地吸了一口气,嗯,很好闻的奶香,看起来应该出锅了。
想着,燕萌就抓了一块布,去将小烤箱里面的千层烤茄子弄了出来,走向了百里氏。
“云顶茄咖,百分百健康的食材,太后您老先尝尝看,觉得合不合胃口?”燕萌隔着一层布把刚刚烤好的千层面做法的烤茄子端了上去,笑眯眯地配上了一根银叉子:当然,这东西也是燕萌在燕城的时候给自己做的小餐具,独一无二。
烤的有些焦黄芝士至少在刚刚出炉的那一瞬间还是又很强的吸引力的,燕萌看着百里氏见到这菜眼睛亮了一下,心中就有了底子,随后转身,安心的去做第二道菜了。
这第二道菜嘛,当然就是麻辣烫了,盛夏时节也要吃的热乎的麻辣烫,有了楚淮钰的助攻后,燕萌必须做一手这个给百里氏。
毕竟这个原材料对于楚淮钰来说是有的,这一次给太后吃好了,以后自己不再这后宫的时候,能做出这道菜的也就只有楚淮钰了。
冥冥之中也算是帮了楚淮钰一把,这也是燕萌在这方面上唯一能帮得上楚淮钰的地方了。
一想到楚淮钰,燕萌心中就有些隐隐作痛——实际上燕萌是很想去找楚淮钰把这个心结给说开的,但是现在去?燕萌根本不知道该怎么说开……就这么离开算了,也许就是最好的告别。
也许楚淮钰心里早就把燕萌给告别了几十遍了呢。
燕萌心里这么安慰着自己,才堪堪回到了台子面前,开始处理麻辣烫的食材:首先揉面做面条,麻辣烫的主食一定要是有的,不然这吃不饱可就说不过去了、
醒面的时候燕萌开始处理其他的配菜,肉丸到肉滑再到牛肚和素菜也是一应俱全,这个世界的御膳房实际上材料不少,不过就是摆脱不了羹类的诅咒。
所谓作用银山完全浪费,也就是这种状况了。
燕萌又是叹息了一声,她就感觉有些兴致缺缺,不过所幸对于麻辣烫的热情还能支撑她再一次拿起大勺,开始做最后的第三样菜——虽然不是什么正儿八经的西餐,况且她最初是准备给太后表演手握手撕的,不过燕萌在送第一样菜过去的时候看了太后一眼,这位年迈的老年人似乎已经要有些吃饱了。
既然都已经混搭了,那就混搭个痛快吧,麻辣烫也是大众宠儿,应当不会有太难的安利难度的……吧?
燕萌心中打鼓,她的确很像给太后做点寿司吃,但毕竟在这个世界里人们对生肉的接受程度燕萌还并不清楚,所以在临时考虑了一阵后,燕萌决定开始做麻辣烫。
麻辣烫的底料燕萌昨天晚上就炖好了,是鸡汤,她将豆瓣酱与其他的调料一起与热油炒香,最后在放进去鲜浓的鸡汤来炖煮着。
这辣香味就开始在这小小的别院内弥漫开来了,众位妃子也是第一次嗅到这种别样的香气,甚至还有些享受其中。
燕萌见状,心里还算有些欣慰,她看着锅,依次将配料下进去煮熟,最后将他们捞起来摆在一个精致的小锅中,配上煮熟的细面条再炖一会儿,在上层打上了一颗蛋,在在上面撒上些芝士,看着芝士微微融化后,才关火,将这碗精致的麻辣烫送上了前面去。
“这是……?”百里氏显然也是嗅到了辣香的气息,看着燕萌端上来的成品,也堪称是色香上层了,她好奇地打量了一番,随后持起了筷子,微微品尝了一下。
这一下,当燕萌看见百里氏眼睛都反光的那一刻,燕萌就知道了,自己估摸是打开了百里氏对于麻辣的爱好之门。
“这是赤血之军。”燕萌随口胡诌道。“这麻辣的香味如同我军的气势,一路过关斩将所向披靡。”
“好……非常好……”百里氏沉浸其中,显然芝士与上面的半熟蛋给了她更好的胃觉享受——燕萌的这几道菜虽然无论从哪个方面来看都不是什么讲究的东西,但是在这个地方?这个时候来说?
也是十分讲究的一次饮食了。
“燕贵人在家便经常下厨做些吃食么?”百里氏就算在怎么爱吃这麻辣的口味,年龄也摆在那里,稍稍尝了些便放下了筷子,不过兴致却很好。“还会做些什么呢?”
“还会做一些寿司吃。”燕萌也没藏着,干脆利落地就说出了自己打算做却取消了的东西。“但是论厨艺与创造性,实际上还有一个人比臣妾做的好。”
“哦?是谁?”百里氏来了兴致,她以为燕萌就是十分会做饭的姑娘了,没想到她竟然说有比自己还要厉害的人?
“新晋的楚妃,楚淮钰。”