说明：枸杞子性味甘、平，具有滋肝养肾，平补阴阳的功效。是延缓衰老之品，药食两用。久服可轻身延年，乌发明目。现代研究证明，枸杞子有降血糖、降血脂、降血压、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、调节免疫等多种作用。因此，食用枸杞子对人体十分有益。枸杞子粥对中老年人而言，确实可称是一剂滋补良方。
★砂仁猪肚粥
主料：猪肚100克，稻米150克
辅料：砂仁6克
调料：盐3克，味精3克
制作：1.将猪肚洗净，并切成细丝；2.砂仁研成细粉；3.大米淘洗干净；4.将大米与砂仁粉、猪肚丝一同放入铝锅内；5.加入盐、味精调味即成。
用法：早餐食用，每日1次。
功效：本品具有消食开胃、温脾止泻之功效，适于慢性胃炎胃者食用。
★白术鸡内金粥
主料：稻米150克
辅料：白术30克，鸡内金15克，干姜10克，枣（干）10克
调料：白砂糖25克
制作：1.将鸡内金炒黄后研在细粉；2.白术润透后切成片并炒片干，再研成粉；3.干姜洗净后切成片；4.红枣洗净，去核；5.大米淘洗干净；6.将大米与鸡内金、白术、干姜、红枣一同放入炖锅内加入1200毫升清水；7.用武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
用法：当正餐食用。
功效：本品具有健脾益气、暖胃止痛之功效，适于慢性胃炎患者食用。
★紫河车糯米粥
主料：糯米150克
辅料：山药（干）30克，芡实米30克，紫河车200克
调料：盐3克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，大葱10克，料酒10克
制作：1.紫河车用水反复冲洗干净后切成2厘米宽、4厘米长的块；2.山药润透，切成薄片；3.芡实、糯米分别淘洗干净；4.姜切成片，葱切成段；5.将糯米与紫河车块、山药片、芡实、姜片、葱段及料酒一同放入锅内，加入1500毫升清水；6.用武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉调味即成。
用法：早餐食用，每日1次。
功效：本品具有健胃、壮身体之功效，适于慢性胃炎患者食用。
【糕类食疗食谱】
这里精选了慢性胃炎糕类食疗食谱，主要介绍羹类饮食成分、制作工艺及调配方法。以便胃肠病患者查阅参考。
★莲子茯苓糕
原料：莲子肉、茯苓、麦冬各300克，白糖、桂花适量。
制作：先将莲子肉、茯苓、麦冬共研成细面，加入白糖、桂花拌匀，用水和面蒸糕。
功效：宁心健脾。凡因心阴不足、脾气虚弱而引起的消渴、心悸、食少、形瘦、乏力等症者，可辅食此糕
★莲肉糕
原料：莲子250克，糯米500克，白糖适量。
制法：将莲子用水泡发去心，置锅中，加水适量，煮至烂熟后捞出，用洁净纱布包住，揉至烂；将糯米淘尽置盆中，加入莲肉泥，拌匀，再加水适量，上笼蒸熟，待冷后用洁净屉布压平，切块，上盘后撒白糖一层即可。
用法：正餐食用，日食1-2次。
功效：健脾益气。
★橘红糕
主料：橘红10克，米粉500克
辅料：白糖200克。
制作：橘红研细末，与白糖和匀为馅；米粉以水少许湿润，以橘红为馅做成糕，放蒸锅屉布上蒸熟，冷后压实，切为夹心方块米糕。
功效：燥湿化痰，理气健脾。
★糯米藕粉糕
主料：糯米粉250克藕粉250克
调料：白砂糖250克
制法：1.将藕粉、糯米粉、白糖合并拌匀；2.加入适量清水和成粉团；3.然后将面团置于笼屉中，盖好盖儿，用武火蒸15～20分钟即成。
用法：早餐食用，每日1次。
功效：本品具有养胃、补虚之功效，适于脾胃虚弱型慢性胃炎患者食用。
★桑椹芝麻糕
原料：桑椹15克，黑芝麻30克，糯米粉300克，大米粉300克，白糖100克
制作：1.将桑椹洗净，放入锅内，加水适量，置武火烧沸，用文火煮熬20分钟，滤去渣留汁待用。2.将黑芝麻炒香。3.糯米粉、大米粉、白糖合匀，加入桑模汁液，水适量，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15分钟即成。
用法：每日1次，早餐食用。
功效：健脾胃，补肝肾。肾阴阳两虚患者食用。
★八仙糕
原料：炒芡实、土炒白术、山药、山楂、白茯苓、莲子、党参各5克，炒陈皮3克，糯米粉600克，粳米粉400克，白糖100克。
制法：先将莲子用温水泡后去皮、芯，与其他药同放锅内，加水，用武火烧沸后转用文火煮30分钟取汁。再将粳米粉、糯米粉、白糖、药汁合匀，揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟。
用法：作早餐酌量食用。
功效：益脾胃，止泄泻。
应用：适用于脾胃虚弱之人
★红枣益脾糕
原料：面粉500克，小枣150克，蜜枣150克，红糖150克，小米面100克，玫瑰5克。
制作：1.把面粉发好放入盆中，红糖用玫瑰水化开，与小米面一起掺入面中，调成稀糊状。2.将方模子放入笼屉，把调好的面糊倒入一半用板刮平，放上小枣（去核），再将剩下的一半面糊倒上，在上面码上蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。
功效：补脾肾，益气血。适宜于贫血、食欲不振，消化不良等症。
★怀药金糕
原料：怀山药300克，面粉100克，京糕100克，白糖150克，香精3克。
制作：1.将怀山药打成细末，加入面粉和清水揉匀，搓成粗细均匀的长条，揪成16个面剂子。2.将京糕切碎，加入白糖100克、香精拌匀成馅，把面剂子按成中间梢厚，两边稍薄的圆皮，逐个加京糕13克，收严口子，成圆饼，用筷子蘸色素水在面饼上打红印。3.将油锅烧至七成热时，将生坯逐个下锅炸成金黄色浮起时，即可捞出，再撤白糖50克即成。
功效：美容驻颜，健脾固肾。适用于脾胃虚弱患者食用。
★山楂蛋糕
原料：冻粉22克，鸡蛋清180克，山楂糕625克，白糖750克。
制作：1.把冻粉放在盆内，用清水浸泡2小时，洗净除水分，放入锅内，加清水900毫升，烧开，待冻粉溶化后，加白糖，白糖溶化后离火，过滤，再倒入锅内保持烧开的温度备用。2.把山楂糕切成长条，取长方盘洗净消好毒备用。3.把鸡蛋清放入干净的蛋糕桶内，抽打成泡沫状，再慢慢倒入冻粉糖液，边倒边搅，搅匀后分成两份，一份要保持五六成的热度，另一份稍凉后倒入备好的长方盘内摊平，把山楂糕条排好（距离约3厘米宽），再把另一份倒入摊平，待完全凉后先切成条，再把每条斜刀切成块即可。
用法：适宜于夏秋季，随时服用。
功效：消食化积，健脾，散淤。适应于消化不良，健康人食用更能增进食欲，并能预防冠心病。
★山楂云卷糕
原料：山楂糕100克，鸡蛋2只，白糖50克，熟面粉50克。
制作：1.将鸡蛋打开，把鸡蛋清、黄分放两个盆内。将蛋清抽打成糊状，再把蛋黄打散。2.将白糖倒入蛋黄盆内搅匀，再加在蛋清糊内搅匀。3.然后把熟面粉放入糊内搅匀，倒入蒸糕木格中，上蒸笼蒸20分钟左右，待熟取下，将糕倒出，把山楂糕切成薄片，放在上面，随即卷起，用洁白无菌纱布把糕卷紧。4.待冷后把布解开，切成圆形，使似云卷形状。
用法：可做主食吃。
功效：健脾开胃。适用于食欲不振、消化不良等症。
★桔红糯米糕
原料：糯米饭500克，面粉100克，白糖800克，桔红30克。
制作：1.桔红加清水200毫升煎药汤100毫升。糯米粉加药汤搅成浓米浆，在蒸笼中蒸熟。面粉也在蒸笼中蒸熟（面粉不加水，干蒸作糕粉）。2.白糖在锅中加少许清水用微火溶化。3.蒸好的糯米浆和糖液入盆中搅拌均匀，倒于面粉上，让其晾冷凝结，然后切块。
用法：当主食吃。
功效：具有健胃止呕，治消化不良、食欲不振的功效。
★玫瑰枣糕
原料：大枣300克，荸荠50克，核桃仁50克，猪板油100克，鸡蛋3只，甘薯100克，猪网油75毫升，冬瓜片20克，玫瑰花5克，白糖100克。
制作：1.将大枣做成枣泥；核桃仁用沸水泡洗去皮，人热油中炸至黄色；甘薯煮熟去皮，压茸。2.核桃仁、瓜片、荸荠切成细丁；将板油、枣泥、甘薯泥放入盆内，打入鸡蛋搅匀，再加入核桃仁丁、荸荠丁、瓜片丁和白糖、玫瑰花和匀。3.网油铺于蒸碗底，将拌好的泥放于其上，抹平，入笼用武火蒸约40分钟即成。
用法：当点心服食。
功效：健脾补虚，清热通便。适用于气滞腹胀、便秘、肺燥不咳、肾虚气喘、脾虚食少等症。
★良姜香附蛋糕
原料：高良姜6克，香附子6克，鸡蛋5只，花生油130克，葱花50克，淀粉15克，精盐、味精各适量。
制作：1.将高良姜、香附烘干研末，鸡蛋打人大碗内用竹筷搅匀，加和中药末及葱花、淀粉、精盐、味精，加清水少许，搅匀。2.炒锅置火上，放花生油烧至六成热，移至小火，舀出油约30克，将蛋浆倒入锅内，再将舀出的油倒在蛋浆中间，盖好锅盖烘10分钟，用竹签捅入鸡蛋糕反面再烘烙2分钟，用刀划成三角形入盘。
用法：随意服食。
功效：温胃理气，散寒止痛。适宜于脘腹冷痛，呕吐泻泄脘腹胀闷等症。
★白术内金糕
原料：白术、鸡内金各10克，干姜1克，红枣30克，面粉500克，白糖300克，酵母适量。
制作：1.将白术、鸡内金、干姜、红枣洗净，放久沙锅内，加水煎取药汁，去渣。2.将面粉、白糖和酵母一起置面盆内，加入药汁和匀，揉成面团，待发酵后，加碱调至酸碱适度，做成糕坯，上笼用武火蒸30分钟即可。
用法：随意食。
功效：健脾养胃，助消化。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、泄泻、食后胃痛等症。
红枣益脾糕
原料：术10克，干姜2克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克。
制作：1.将白术、干姜、红枣、鸡内金放入铝锅内，置武火上烧沸，用文火煮熬，滤取汁。2.将汁倒入面粉，加入白糖、发面，揉成面团，待发酵后，加碱，试好酸碱度，然后做成糕。3.糕上笼，置武火上蒸15～20分钟，熟透即成。
功效：益脾，健胃，美容。适用于脾胃虚弱患者食用。
