蔬菜类
山药、萝卜、胡萝卜、卷心菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、生姜、香菇、平菇、猴头菇、葫芦、辣椒、葱、大蒜、韭菜、香菜、香菜、雪里红、洋葱、香椿、南瓜、西红柿、旱芹、水芹、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰、头、菊花脑、菠菜、金针菜、黄花菜、莴苣、莴笋、花菜、枸杞、头、芦蒿、豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐乳、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜、裙带菜、蘑菇、金针菇、慈姑、马齿苋、蕹菜、空心菜、木耳菜、西洋菜、莼菜、蕺菜、竹笋、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠
其他
白糖、冰糖、豆浆、灵芝、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖、麦芽糖、胡椒、肉桂、生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、洒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车胎盘、川芎、黄芪、太子参、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌、绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子、酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾
食物有五味，五味入五脏
食物不仅有“性格”，也有“味道”。《本草纲目》论述食物时，都有“味辛”、“味甘”等说法。其实这就是中医中的五味，也就是辛、酸、甘、苦、咸五种味道，此外还有淡味、涩味，习惯上把淡附于甘味，把涩附于咸味。
五味之中，辛味与“阴”关系最大，因为辛味最容易伤阴。在人们的意识里，辛味指的就是辣椒，其实《本草纲目》中的辛味是指姜、葱、花椒一类的刺激性气味，以及玫瑰花一类的芳香味。辛味宣散，祛风散寒，但辛味食物吃多了会耗阴伤精，容易使人上火。经常下馆子的人对此体会应该比较深，李小姐便是一例。身为单身白领的李小姐为了不用做菜、刷锅、洗碗，一日三餐基本上都在饭店解决。凡事有好也就有坏，李小姐的三餐倒是方便省事了，但身体出了问题：三天两头口腔溃疡、便秘。后来听学中医的朋友说这是经常去饭店过食辛类食物的缘故。如今的饭店，不管什么菜，桂皮、八角、小茴香、花椒、姜、葱、蒜、辣椒一大堆，辛味过重，导致身体阳气亢盛，不上火才怪。
此外，辛类的食物是走气的，肺是主气的，我们一吃辣的东西就会打喷嚏、流鼻涕、流眼泪，所以中医有“病在气无食辛”，也就是说如果肺部得了病，就不要过食辛辣的东西。
如果说辛味是“阴”的对头，那么酸味就是“阴”的伙伴了。说起酸味，这不由得让我们想起“望梅止渴”的故事。虽说“望梅止渴”是酸味所产生的特殊心理效应，但这也从一定程度上告诉我们酸味可以生津，有效滋阴。中医认为酸类的东西是走筋走肝，主收敛的，如果得了肝部疾病则要少吃，否则太收敛，肝气便不能生发。
甘味、苦味和咸味食物大都有滋阴的功效，但摄入不能太过，否则会起反作用。《本草纲目》记载，过食甘苦，会造成毛发干枯脱落；过食咸味，脸就容易发黑。心有了毛病就不能吃苦，脾胃有了毛病不能吃甜，得了关节炎、骨质增生等疾病时就要少吃咸。
辛酸味也好、苦甘咸味也罢，食之五味，适度食用方可达到滋阴之效，五味过甚，就需要我们用中气来调和，这就是火气。“火”起来了自然要“水”来灭，也就是用人体内的津液来去火，津液少了阴必亏，疾病便上门了。这也验证了中医大家朱丹溪先生所说的“人身之贵，父母遗体。为口伤身，滔滔皆是。人有此身，饥渴存兴，乃作饮食，以遂其生。彼眷昧者，因纵口味，五味之过，疾病蜂起”。
患病的人按照五味禁忌对身体进行调节是非常有益的，这其中包含的是五行生克的原理。食物有五味，五味入五脏，而五畦对应着五行，即肝属木、心属火、脾属土、肺属金、肾属木。五味与五行的对应关系则是：咸属水、苦属火、酸属木、辛属金、甘属土。按照五行生克理论，木克土、土克水、水克火、火克金、金克木，所以，五味不当也会对脏器造成伤害，如肝属木，辛属金，金能克木，因此患肝病的人就应该忌讳吃辛味食物；咸属水，心属火，水能克火，所以心脏不好的人就应该少吃味咸的食物；还有患脾病的人应该少吃或不吃酸味的食物，有肺病的人就要忌吃苦味食物，肾不好的人要忌吃甘味的食物。
因此，患病的人应该尤其注意饮食五味的调节，这对于疾病的治愈具有促进作用。如果不注意饮食五味的禁忌，随意进食，很可能会使食物的性味与五脏相互抵触，对身体造成更大的伤害。
你的口味反映身体的需要
准妈妈小苏最近特别爱吃酸的东西，山楂、话梅这些酸味的零食买了一大堆。丈夫林建看到大啖大嚼的妻子，就开玩笑说：“你真是越来越馋了。”小苏还没来得及反驳，婆婆就站出来帮她说话了：“她怀孕了，爱吃酸是身体的需要。我当年怀你的时候比小苏还能吃酸呢。”
为什么怀孕的女人都爱吃酸呢？这是因为怀孕之后，为了保证胎儿的营养，孕妇的血都去养胎了，这就会造成自身肝阴不足。而肝主藏血，酸入肝，所以这时候孕妇就特别想吃酸的。
其实，人的口味反映了身体的需要。当五脏六腑需要补的时候，就会促使人产生吃这些东西的想法。《本草纲目》中提到，酸入肝、甘入脾、苦入心、辣入肺、咸入肾，不同味道的食物进入身体会调补不同的脏腑。换句话说就是，当你口味出现改变的时候，其实就反映了你身体的状态。
很多小孩子都喜欢吃甜的东西，“甘入脾”，甜味的东西走脾胃，孩子爱吃糖就很可能是脾虚的象。小孩子们大多爱流口水，这也是因为脾虚。还有的人口味特别重，爱吃咸的东西，中医讲咸味是入肾的，爱吃咸的东西说明这个人已经伤了元气，这时一定要注意培补元气。
所以说当你特别想吃某种东西的时候，中医的原则是想吃的东西就可以吃，因为它反映着你身体的需要。那么，是不是小孩子爱吃糖，做父母的就任由他吃，喜欢吃咸的、辣的人也随着自己的性子呢？
当然不是这样，我们主张想什么就吃什么，但凡事以不过为度，口味也是这样，不能吃得过甜、过咸、过辣等。因为小孩子如果吃糖过多，会生蛀牙；盐可以调节人的元气和肾精，吃的味道太重，会耗元气。爱吃就吃，但一定要有节制，这才是正确的饮食之道。
热性食物会助长干燥，所以要小心吃
现代人口味很重，很多人喜欢调味料放得特别足的食物，油炸、麻辣食品是很多人的最爱。大三女生小张就最喜欢吃学校附近小摊的麻辣鸡翅。这家的鸡翅味道特别重，葱、姜、蒜、八角、茴香等放得特别多，很符合附近大学生的口味。
这年秋天，小张觉得特别干燥，经常口干舌燥、皮肤脱屑、嘴唇起皮，还时不时地便秘。她只得去看医生，医生询问了她的生活习惯，发现小张基本上每天都要光顾这家小店吃麻辣鸡翅，于是告诉她，让她“干燥不堪”的元凶就是麻辣鸡翅这类热性食物。
热性食物本来就会助长干燥，而到了秋天，赶上“秋燥”，情况就会更严重，如此下来就会伤阴。而调理的方法就要从饮食上着手，少吃辛辣、煎炸的热性食物，多喝白开水，并且吃一些养阴、生津、润燥的食物。
《本草纲目》里说，银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。百合甘寒质润，善养阴润燥。二者同煮粥食用，是对抗秋燥的最好膳食。将银耳、百合、粳米洗净放入锅中，加清水适量，用文火煮熟。可以加入适量冰糖。每日一次。
小张吃了一段时间百合银耳粥，发现秋燥的症状开始减轻，尤其是嘴唇不像原来那样经常起皮了。同时，她也戒掉了原来顿顿不离的麻辣鸡翅，毕竟还是健康最重要啊。
胖子也要补身体
也许大家看到这个标题会觉得可笑，生活中多少体重超标的人想尽办法减肥，减少食量是最基本的方法之一，连正常三餐都不愿意多吃，哪里还能补呢？其实这个观点有偏颇之处，大多数肥胖者最需要的其实是补，尤其是那些真正的肥胖症患者。
人体内脂肪积聚过多，体重超过标准体重20％以上者，就患有肥胖症。肥胖之人脂肪多，就像穿了一件“大皮袄”，不容易散热，夏天多汗，容易中暑和长痱子；由于体重增加，足弓消失，容易成为扁平足，虽然走路不多，也容易出现腰酸、腿痛、脚掌和脚后跟痛等。肥胖的人在活动后还很容易出现心慌、气短、疲乏、多汗，所以人们常常用“虚胖”来形容胖。虚胖就不是健康的状态，这个虚只能用补来解决。
有句话叫“血虚怕冷，气虚怕饿”。血少的人容易发冷，而气虚的人容易饿，总想着吃。针对这种食欲旺盛的情况，最好的方法就是补气。熟知《本草纲目》的人都知道，其中最推崇的补气本草之一就是黄芪。黄芪性温，最能益气壮骨，被称为“补药之长”。用十几片黄芪泡水喝，每晚少吃饭，用10颗桂圆、10枚红枣。这个红枣是炒黑的枣，煮水喝，不至于因为晚上吃得少而感到饿，同时红枣和桂圆又补了气血。另外，平时要多吃海虾，这也是补气、补肾最好的方法。当把气补足后，就会发现饭量能很好地控制，不会老是觉得饿了。坚持一段时间，体重就会逐渐下降。
对于那些吃得少，也不容易饿的胖人来说，发胖是因为血虚，平时要多吃鳝鱼、黑米粥、海虾，同时多吃牛肉，自然就会有劲。气血补足了，赘肉自然就消失了。
另外，用按摩的方法也可以减肥，每天早上醒来后将手臂内侧的肺经来回慢慢搓100下，再搓大腿上的胃经和脾经各50下，能有效地促进胃肠道的消化、吸收功能，并能促进排便，及时排出身体内的毒素与废物。中午的时候搓手臂内侧的心经，慢慢来回上下地搓100次，然后再在腰部肾腧穴搓100下，因为中午是阳气最旺盛的时候，这时是补肾、强肾的最好时机。晚上临睡前在手臂外侧中间的三焦经上来回搓100下，能有效地缓解全身各个脏器的疲劳，使睡眠质量提高，好的睡眠也是人体补血的关键。
所以，虚胖的人不妨试试用补的方法来减肥，在控制食量的基础上，吃对症的食物，平时再辅之以按摩和运动，坚持下去可减轻体重，保持健康。
过敏体质的人，别让寒性食物伤了你
《本草纲目》里说，寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病症。所以面红目赤、狂躁妄动、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄、脉数等实火病症，都可以选用一些寒性食物，有助于清火祛病。
我们都知道，脾胃虚弱的人不宜多食寒性食物。其实，还有一种人群也不适合寒性食物，那就是过敏性体质的人。李先生有过敏性鼻炎，他的一个老朋友给他从外地带了一箱猕猴桃，他多吃了一些。结果早上一起床，不停打喷嚏及流鼻水，浑身不适，鼻炎又犯了。而让他犯病的原因，就是那些猕猴桃。
《本草纲目》记载猕猴桃性味甘酸而寒，是典型的寒性食物。中医曾经做过一个寒性食物对过敏性体质者的影响的研究。通过对197名患者的观察，发现吃太多寒性食物的人，体内过敏免疫球蛋白数值比较高，鼻炎状况也相对比较严重。由此说明，过敏性体质要慎用寒性食物。
《本草纲目》中常见的寒性食物有苦瓜、番茄、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。如果你属于过敏性体质，经常出现一些过敏性反应，就一定要少吃或者忌吃这些寒性食物。
过敏性体质者想改善体质，可以多吃鸡和鸭等温补类食物，水果像龙眼、荔枝等，都有滋补功效。
饮食也要分男女，各有侧重最适宜
《黄帝内经》认为女属阴，命数是7；男属阳，命数是8。所以男人和女人的生命周期是不一样的，女性7岁、14岁、2l岁、28岁、35岁，每7年有一次变化，女人的顶峰年龄是28岁，过了28岁以后就开始慢慢走下坡路；男性是8年转一圈，8岁、16岁、24岁、32岁、40岁，男人的顶峰年龄是32岁，过了32岁以后就开始走下坡路。
男人以阳气为主，女人以阴血为主，过了各自的顶峰年龄以后，在饮食上就要加以注意了。因为这个时候脾胃运化能力减弱，代谢的东西排泄慢，就开始发胖，开始衰老了。那么怎么办？在饮食上注意，早上、中午吃好点，晚上尽量少吃，吃得清淡些。这是大的饮食方针，具体到食物的选择上，男人的饮食要多以补阳的为主，女人要以养血为主。《本草纲目》中就有很多适合男性补阳以及女性养血的佳品。
男人要多吃的食物：
1．狗肉。《本草纲目》记载它能补中益气、温肾壮阳，还可以治疗腰膝冷痛、阳痿遗精、小便频多、神疲乏力、胀满少食或水肿等。
2．羊肉。能温补肝肾，还可治疗肾阳虚所致阳痿、腰膝酸软、畏寒喜热、小便清长、夜尿多、困倦乏力及脾胃虚寒等症。
3．韭菜。能补肾壮阳、健脾暖胃，还可治肾阳虚弱、腰膝酸冷、阳痿早泄、小便频数、腹中冷痛、泄泻或便秘等。
4．核桃仁。能补肾固精，主治肺肾亏虚，久咳气短而喘，遇寒症状加剧，甚则张口抬肩；或肾气虚衰、腰痛膝软、耳鸣乏力、阳痿早泄、梦遗滑精以及须发早白、大便燥结等。
女人要多吃的食物：
1．大枣。补气敛血，健脾胃，能延缓衰老。
2．山药。性温，能补血润滑肌肤，可清炒也可炖食。
此外，女人还要多吃富含胶原蛋白的食物，通常带黏液的食物胶原蛋白含量较高，比如猪蹄、芦荟、鱼皮等。
