制作方法：将夏枯草、猪肉放人锅中，加水炖熟即可食用，吃肉喝汤。
用法：每日1剂。
食用功效：滋阴润燥，清热散结。
预防提示
锻炼身体，增强体质，提高抗病能力。
适当增加营养、忌辛辣、烟酒等食物，饮食要易于消化。
平时应保持精神舒畅，心情愉快，参加一些自己喜欢的文娱活动。
生活起居要有规律，适当安排工作与休息，不要过于疲劳。
3．细菌性痢疾
细菌性痢疾又称简称菌痢，是由痢疾杆菌引起的以腹泻为主要症状的肠道传染病，主要临床表现为发热、腹痛、腹泻、里急后重、脓血样大便，伴有发热。中毒型急性发作时，可出现高热并出现感染性休克症状，有时出现脑水肿和呼吸衰竭。
立秋以后，瓜果渐多，无论园林中的苹果脆梨，还是山野问的红果、酸枣，都拥上市场。人们虽然尝到瓜果的脆甘，但也因此而引起许多肠道疾病，细菌性痢疾就是此时常见多发病之一。
祛病药膳
【苦瓜汁】
药膳配方：生苦瓜l条，白糖适量。
制作方法：将生苦瓜清洗干净，捣烂如泥，加糖搅匀，两小时后滤渣，取汁饮用。
用法：分1—2次服用，每日2～3次。
食用功效：用于湿热痢。
【乌梅粉】
药膳配方：乌梅(去核炒黄)60克，白术30克。
制作方法：将乌梅、白术3共研细末。每次3—6克，和米汤共服。
用法：每日3—4次，连服7—10日为1个疗程。
食用功效：用于病程超过2个月的慢性痢疾。
【赤豆当归】
药膳配方：猪肚400克、鲜马齿苋100克、赤豆80克、当归10克、肉桂5克、调料适量。
制作方法：先将猪肚去脂、擦净，入锅烫一下，取出切成块。猪肚、当归、赤小豆洗净，一同放人开水锅中，小火炖1小时，把肉桂、鲜马齿苋放人锅中并搅拌均匀，放人味精、精盐即成。
用法：每日2次，连服7—10日为1个疗程。
食用功效：清热解毒、活血痢疾。适用于细菌性痢疾、大便出血、产后体虚等症。
【赤豆花生】
药膳配方：赤豆100克、花生100克、大枣15枚。
制作方法：将赤豆、大枣、花生分别放入水中，清洗干净，同人锅中，加水适量，熬煮成粥。
用法：随意食用。
食用功效：补益心脾、利水消痛。适用于细菌性痢疾、腹泻、习惯性便秘等症。
预防提示
生吃的食品及水果要清洗干净，最好再用开水洗烫。
注意食品必须新鲜，不吃变质、腐烂、过夜的食物，存放在冰箱的熟食和生食不能过久，熟食应再次加热。
由手将病菌带人口内也是孩子得痢疾的主要途径。因此，便后饭前要彻底清洗双手，改掉吃手指的不良习惯。
养生宜忌
立秋是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。秋内应于肺，肺在志为悲(忧)，悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离自然规律。
1．精神调养
要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。
2．起居调养
立秋后气温依旧很高，气温过高则容易使人精神紧张，心理、情绪波动起伏，加上高温使机体的免疫功能下降，所以，中医提出夏养“心”。不过，夏养心的“心”并非完全现代医学里“心脏”的概念，而是包括心脏在内“主神”的整个神经系统甚至精神心理因素。如果没有调养好身心，很容易出现心肌缺血、心律失常、血压升高等情况。
3．护体养阳，少吃冷饮。
夏日和长夏时是人体新陈代谢处于最旺盛之时。中医认为立秋的养生要诀是，护阳养心防暑湿。此时，人们常常用空调冷饮来消暑，而过分依赖空调冷饮则会伤害体内的阳气。不过，即使在赤日炎炎之时仍要注意保护体内的阳气，具体来说要注意摄人适当的补养之物，同时可多进搭配适当的汤水和粥品，这不但能清凉解暑、生津止渴，还能补养身体。
4．运动调养
进入秋季，是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目，这里给大家介绍一种秋季养生功，即“秋季吐纳健身法”，具体做法：清晨洗漱后，于室内闭目静坐，先叩齿36次，再用舌在口中搅动，待口里液满，漱练几遍，分三次咽下，并意送至丹田，稍停片刻，缓缓做腹式深呼吸。吸气时，舌舔上腭，用鼻吸气，用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念哂字，但不要出声。如此反复30次。秋季坚持此功，有保肺健身之功效。
处暑养生药膳
处暑在每年阳历的8月23日前后，这时气温逐渐下降，雨量减少。据《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天即将过去了。处暑前后我国北京、太原、西安、成都和贵阳一线以东及以南的广大地区和新疆塔里木盆地地区日平均气温仍在22度以上，处于夏季，但是这时冷空气南下次数增多，气温下降逐渐明显。此时，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应的调整。由于温度下降，燥气初生，人们会感到皮肤、口鼻相对干燥，所以要注意防秋燥，多饮甘寒汁为好。
处暑食疗养生特点
处暑时节，燥气也开始生成，人们会感到皮肤、口鼻相对干燥。预防秋燥要多吃甘寒汁多的食物，如各种水果、麦冬、芦根等。秋天阳气由升浮趋于沉降，生理功能趋于平静，阳气逐渐衰退，在天气稍凉之时，应注意机体的补充，不宜再多食冰糕之类冷饮食品，以保护脾胃消化功能。
在处暑节气里，饮食上也要转到预防秋燥上来。秋燥最容易伤人的津液，多数蔬菜、水果等含有大量的水分，能补充人体的津液，有生津润燥、消热通便之功效。为防秋燥首先要多喝开水、淡茶、果汁饮料、牛奶等，并要做到量少而频饮；其次要多食新鲜蔬菜和水果。另外，还可多吃些蜂蜜、百合、莲子等清补之品，以顺应肺脏的清肃之性。
这个节气里，适合多食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蚕、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。处暑时节适宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合莲子汤、百合脯等，有补肝益肾、开胸润燥、益气宽中、安神养心的功效。值得一提的是，这时要少吃辛辣煎炸等热性食物，如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品，炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的食物，多食皆会助燥伤阴，加重秋燥。
处暑药膳进补食谱
1．肴、点药膳
【蜂蜜鸭蛋花】
药膳配方：鸭蛋1枚、蜂蜜35毫升。
制作方法：鸭蛋打散倒入约200毫升沸水锅中煮成蛋花，温度稍降至不烫嘴时，调入蜂蜜。
用法：每日1次，温食之，连食15日一30日。
食用功效：滋阴润肺。适用阴虚咳嗽症。
【四仁鸡蛋羹】
药膳配方：白果仁、甜杏仁各3克，核桃仁、花生仁各6克，鸡蛋1枚。
制作方法：白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁四味焙干共研为末，鸡蛋1枚与诸末同人碗内搅匀，加适量清水蒸熟。
用法：每日1次，温食，连用7=日。
食用功效：温肾益气，润肺止咳。适于阴虚咳嗽，症见干咳无痰或少痰，咽干口燥，手足心热，或肾阴虚，见腰膝酸软、男子遗精。
2．粥类
【肉苁蓉粥】
药膳配方：肉苁蓉15克～30克，羊肉(不爱吃者可不用)100克，粳米100克，葱、姜少许。
制作方法：取肉苁蓉入砂锅加水煮烂，然后去渣，再放人羊肉、粳米煮粥。待粥将成时，加入葱、姜少许，再煮沸即可。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：滋肾补精血。适用于阳虚老年便秘患者。
【菠菜粥】
药膳配方：粳米100克，菠菜适量。
制作方法：先取菠菜放人沸水烫数分钟，捞出切细，加粳米共煮为粥。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：治便涩滞不通、痔瘘及久病。适用于血虚老年便秘患者。
3．汤类
【燕窝汤】
药膳配方：燕窝10克，冰糖适量。
制作方法：将燕窝入瓦罐隔水蒸炖至熟，滤去药渣加冰糖调味。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：补肾固精，益肺平喘。适于慢支、肺气肿、哮喘病人，咳血者加白芨15克。
【桂花核桃冻】
药膳配方：核桃250克，奶油100克，鲜桂花15克，白糖适量。
制作方法：将核桃砸破取仁，加水磨成浆汁。锅加入冷水适量，置武火上烧沸，加入白糖拌匀。将核桃仁浆汁、白糖汁混合拌匀，放人奶油和匀后置武火上烧沸，出锅倒入盒中；待冷后放入冰箱内冻结。
用法：食用时，用刀划成小块，装入盘中，撒上桂花即成。
食用功效：清热解毒、生津止渴。适用于痰热咳喘、肾虚腰痛、肠燥便秘等症。
4．茶、酒类
【丝瓜花茶】
药膳配方：洁净丝瓜花10克(或新鲜者50克)，蜂蜜30毫升。
制作方法：丝瓜花放入杯内，以沸水冲泡，盖盖温泡10分钟，去渣，再调入蜂蜜。
用法：每日3次，趁热温饮，连用7日。
食用功效：清热润肺，理气化痰。适用肺蕴热痰症咳嗽。
【荼味小香槟】
药膳配方：绿茶3克，蔗糖50克，香槟酒50毫升，食用酒精5毫升，食用柠檬4克，食用小苏打4克，沸水500毫升。
制作方法：将绿茶置杯中，用沸水冲泡，浸5分钟后，滤取茶汁，趁热加入蔗糖，搅拌至完全溶解后，加食用酒精、小香槟、食用柠檬，灌装入瓶后，加入食用小苏打，立即压盖即成。
用法：随意饮用。
食用功效：清凉爽口，生津止渴。是四季皆宜的保健茶饮。
处暑常见病药膳防治
1．痔疮
痔疮是肛肠痔瘘病的俗称，是人类特有的常见病、多发病。痔疮包括内痔、外痔、混合痔，是肛门直肠底部及肛门粘膜的静脉发生曲张而形成的一个或多个柔软的静脉团的一种慢性疾病。通常当排便时持续用力，造成此处静脉内压力反复升高，静脉就会肿大。处暑是痔疮的多发期。
祛病药膳
【清蒸茄子】
药膳配方：茄子2个，油、盐适量。
制作方法：将茄子清洗干净，放人碟内，隔水蒸，熟后取出加盐适量。
用法：佐餐食用。
食用功效：止痛，消肿。适用于内痔发炎肿痛、初期内痔便血、痔疮便秘等症的辅助治疗。
【煮羊血】
药膳配方：羊血200克，味精、米醋适量。
制作方法：将羊血切成小块放人碗中，倒入米醋，煮熟后用少许食盐调味。
用法：随意食用。
食用功效：化淤止血。适用于内痔出血、大便出血。
【白糖炖鱼肚】
药膳配方：白砂糖100克，鱼肚100克。
制作方法：将鱼肚和白砂糖一同放在砂锅内，加水适量，炖熟即可。
用法：每日1次，连续服用有效。
食用功效：止血消肿，适用于痔疮。
保持肛门周围清洁，有了便意不要强忍，排便时不要看书看报、久蹲不起或过分使劲用力。
经常参加多种体育活动如广播体操、太极拳、气功等，能够增强机体的抗病能力，减少疾病发生的可能，对于痔疮也有一定的预防作用。
人秋以后要注意饮食的调理，要多喝开水、饮淡茶，多吃萝卜、番茄、梨、百合、银耳等食品，给机体补充水分。饮食还要适当增加粗粮、豆类和蔬菜、水果等含纤维的食品，增加肠蠕动，防止便秘。
2．便秘
便秘是指便次太少，或排便不畅、费力、困难、粪便干结且最少。临床表现为排便频次减少，一般少于每周二次，粪便干结，排出的粪便有时呈羊粪状，排出困难并有痛苦，或者虽有大便，但排便不畅。
秋天要重视防治便秘，尤其是处暑时节里。因为处暑气候干燥，而燥伤津液，肠道干涩，很容易引起便秘。
祛病药膳
【麻桃蜜糕】
药膳配方：蜂蜜200克，糯米粉500克，大米粉500克，黑芝麻100克，白糖100克，核桃仁150克，橘饼2个。
制作方法：先将黑芝麻、核桃仁炒香研碎、与大米粉、糯米粉拌匀。蜂蜜加白糖150克，水150毫升配成糖水，倒人粉内拌匀，拿粗筛筛出面粉团，把米粉盛人糕模中，上边放切碎的橘饼，用大火蒸25分钟即可。
用法：随意食用。
食用功效：补中益气、润肠通便。
【螺汁菜烩面】
药膳配方：面条250克，螺蛳250克，青菜100克，熟猪油、调料适量。
制作方法：将面条用沸水煮熟，沥干。螺蛳人水5小时，与姜片投入沸水中煮沸5分钟，取汁，放黄酒煮沸，放青菜，煮沸3分钟后，加面条、精盐煮沸，浇上猪油，加味精，搅拌均匀即可。
用法：早餐食用。
食用功效：清热明目、利尿通便。
【花生向日葵粥】
药膳配方：小米150克、向日葵子50克、核桃仁25克、花生仁25克。
制作方法：先将向日葵子、核桃仁、花生仁分别洗净晾干研为细末。小米洗净人锅，大火熬煮成粥，调入其他三味食物的细末，搅拌均匀，即成。
用法：早餐食用，量随意。
食用功效：活血祛淤、健脾补虚。适用于习惯性便秘、动脉硬化等症。
【薏米葵子糊】
药膳配方：向日葵子250克、芝麻100克、薏米250克。
制作方法：先将芝麻、葵子洗净，放人锅中，翻炒至香，一同研为细末，备用。薏米洗净烘干也研为细末。最后将三者混合在一起搅拌均匀，备用。
用法：沸水冲饮，每日2次。
食用功效：健脾抗癌、清热利湿。适用于习惯性便秘慢性胃肠炎等症。
预防提示
养成良好的排便习惯。到时间就去上厕所，养成一个良好的排便习惯。
积极锻炼身体。参加文体活动和体力劳动等可提高排便动力，预防便秘。
调节日常饮食结构，要注意饮食的量，只有足够的量，才足以刺激肠蠕动，使粪便正常通行和排出体外。其次要注意饮食的质，主食不要太精过细，要注意吃些粗粮和杂粮。
及时治疗有关疾病，有关疾病的治疗对预防大便秘结亦有一定的作用。如过敏性结肠炎、大肠憩室炎、结肠肿瘤、结肠狭窄；甲状腺功能低下、糖尿病；子宫肌瘤；铅、汞等金属中毒。
养生宜忌
1.秋季如何防燥
处暑的气候特征为干燥，天气少雨，空气中湿度小。此时人们会感觉皮肤绷得很紧，口唇干燥或裂口，鼻咽燥得冒火，大便干结。这都是由于气候干燥造成的。秋燥与人的体质有关，所以预防秋燥的最好方法，是增强身体素质和重视精神调养。早晨醒来后，在床上应进行吐纳、叩齿、咽津及调息等功法，然后再下床到室外进行体育锻炼。精神的调养就是以平和的心态对待一切事物，以顺应秋季收敛之性，平静地度过这一多燥之秋。
2．不要过早把自己包裹起来
这时炎热的天气已接近尾声，昼夜温差大了起来，早晚温度低，白天气温高，要注意随天气变化而增减衣服，小心受凉感冒。自古以来就流传着“春捂秋冻，不生杂病”的养生保健谚语。适当地冻一冻，可以避免因多穿衣而导致的体热出汗、阴津伤耗、阳气外泄。但是“秋冻”也要有个度，既要坚持“秋冻”，又要确保不因受寒而伤身，当添衣时不添衣，而导致着凉感冒，就违背“秋冻”的原意了。
3．注意保证睡眠时间
秋季养生要保证睡眠时间。之所以如此是因为睡眠有很好的养生作用，马王堆出土的《十问》医书中说： “夫卧非徒生民之事也，举亮、雁、肃霜、蛇檀(鳝)、鱼鳖、奕(蠕)动之徒，青(须)食而生者，胃卧而成也……故一昔(夕)不卧百日不复。”中医的睡眠理论从唯物的形神统一出发，认为睡眠、清醒是人体寤与寐之间阴阳动静统一的功能状态，是一种正常的生理现象。在这里要特别提醒老年朋友，随着年龄的增加，老年人的气血阴阳俱亏，会出现昼不精，夜不瞑的少寐现象。《古今嘉言》认为老年人宜“遇有睡意则就枕”，这是符合养生学的观点的。
白露养生药膳
