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第19章 秋季饮食保健(5)

对咽部干燥、肿痛并伴有声音嘶哑的咽喉疾病疗效较好,但西瓜霜喷剂含有西瓜霜、冰片等孕妈咪慎服的成分,不主张孕妈咪使用,特别是有流产史、孕早期等女性不要使用。

快乐的食物,让人远离抑郁

35岁的孙女士在丈夫的陪同下,来到心理门诊。孙女士的丈夫向接诊医生介绍了妻子的病情:孙女士是个自信而好强的人,三年前刚刚结婚便考上博士研究生的她,为了顺利取得博士学位,跟丈夫商量暂时不要孩子。

今年,孙女士如愿拿到了博士学位,不久又得知自己怀孕了,本来是双喜临门的好事,但孙女士怎么也高兴不起来,而且怀孕6个月以来,她的情绪波动较大,总是担心自己是高龄产妇,难产的几率大,甚至怀疑分娩时会有危险,常常失眠,坐立不安,恐惧感与日俱增。

医生听了孙女士丈夫的讲述,心中已经明白了几分。他安排孙女士做了心电图、血液分析、血压测量等检查,翻阅了她在产科检查的记录,一切情况正常。于是,医生告诉他们:“孙女士患的是孕妈咪抑郁症,不用太担心,但是一定要谨慎对待。”

据权威部门统计,在孕期及产后,有50%~70%的孕产妇会出现轻度抑郁症状,其中10%~15%为抑郁症。秋季,万物萧条,树叶纷纷落下,更容易触发人悲观的情绪,此时正是抑郁症的高发季节。

抑郁症的症状为情绪低落、焦虑、烦躁、易怒、负罪感、头脑不清、思维混乱等,而有自杀倾向则是孕妈咪抑郁症最严重的表现。

怀孕期间应尽量不服药,那么,该如何进行治疗呢?一般轻度抑郁症患者无需住院治疗,但要注意心理的自我调节。遇到不开心的事情,及时与家人、朋友沟通,释放心理压力。抑郁症状较重的患者,如出现记忆力下降、焦虑、睡眠障碍、情绪波动很大时,应及时到医院诊治。

此外,研究还发现,导致抑郁症还有一个重要的因素就是饮食和营养。孕妈咪可以多吃深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、樱桃、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉这10种食物,可以帮助新妈咪赶走产后抑郁。

孕妇患上抑郁症,如果没有得到及时的治疗,不仅会危害自己的身心健康,同时,也会给家人和朋友带来伤害。下面的四款食谱,在缓解抑郁症方面有一定的功效。

香蕉牛奶

香蕉1根,牛奶250克。

①香蕉洗净、去皮,切块备用。

②将牛奶、香蕉放入果汁机中,搅打均匀,倒入杯中即可饮用。

牛奶安神,香蕉则含有丰富的钾离子。简单易做的抗抑郁果汁,让妈妈轻松获得欢乐时光。

果仁巧克力

巧克力100克,杏仁、腰果、花生仁各15克。

做法:

①将上述果仁切碎,铺在烤盘上入烤箱,以150℃烤约3分钟,至果仁碎稍变黄并有香味溢出即可。

②将巧克力切细碎状,以隔水加热的方式融化,勿超过40℃,巧克力才不会变质而保持光泽。

③将果仁碎倒入巧克力酱中,拌匀,倒入模具中待其冷却凝固即可。

坚果中含有很多抗抑郁营养素,巧克力所含的咖啡碱、苯乙胺等多种成分更是具有抗抑郁、兴奋神经的效果,能让人产生幸福、快乐的感觉。

香菇豆腐

水发香菇75克,豆腐300克,糖10克,酱油20毫升,味精1克,胡椒粉0.5克,料酒8毫升。

①豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条,香菇洗净去蒂。

②炒锅上火烧热油,逐步下豆腐,用文火煎至一面结硬壳呈金黄色。

③烹入料酒,下入香菇,放入所有调味品后加水,用旺火收汁、勾芡,翻动后出锅。

本道菜含有丰富的锌、硒、B族维生素、蛋白质和钙,有助于孕产妈咪摆脱郁闷心情。

桃仁鸡丁

鸡肉100克、核桃仁25克、黄瓜25克、葱、姜及各种调味料适量。

①鸡肉切成丁,用调味料上浆;黄瓜切丁,葱、姜切好备用;核桃仁去皮炸熟。

②炒锅上火加油,将鸡丁滑熟,捞出控油。

③原锅上火留底油,煸葱、姜至香,下主辅料与调味品,最后放桃仁,然后勾芡装盘即成。

核桃仁是产后妈咪最该重视的一种坚果,其中含有很多抗忧郁营养素。

吃对食物就能获得快乐,食物在防治抑郁症方面有着积极的作用。那么,你了解哪些食物可以令你的心情更快乐?哪些食物能让你感到烦躁吗?

常吃深海鱼,可以防治抑郁症。

因为鱼油中的Ω-3脂肪酸,与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用,它能让身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。

香蕉具有抗抑郁的功效,但是葡萄柚没有。

香蕉中含有一种称为生物碱的物质,它可以振奋精神和提高信心,而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源,这些都可以帮助大脑制造血清素。

而葡萄柚里高量的维生素C不仅可以增强抵抗力,而且也是为身体制造多巴胺、正肾上腺素这些愉悦因子的重要成分。因此,两者都具有抗抑郁的功效。

孕妈咪早餐可以选用全麦面包,也有助于赶走抑郁症。

这是正确的,因为全麦面包含有大量碳水化合物而成为抗忧郁食物。

菠菜不含有抗抑郁的成分。

这是不正确的,菠菜中含有丰富的叶酸,缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少,从而导致人们无法入睡、健忘、焦虑等症状。

常吃樱桃也可以使人们获得快乐。

樱桃不只是好吃,而且还和阿斯匹林一样有效。美国科学家们认为:吃20粒樱桃比吃阿斯匹林还有效。

南瓜对于缓解抑郁症没有太大的意义。

这是不正确的,南瓜富含维生素B6和铁,这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。

孕妈咪抑郁症的高发人群

抑郁症对孕妈咪的伤害是巨大的,严重时,甚至会导致母婴双亡,那么,哪些人群易发抑郁症呢?

一些怀孕情况较复杂或具有一定危险性,需要长期卧床静养,精神和肉体都会受到不同程度的折磨。她们一方面要承受肉体痛苦,另一方面还要为各种检验结果担惊受怕,所以这类孕妈咪易受到抑郁症困扰。

如过去有过流产经历,孕妈咪在本次怀孕中,就会更为胎儿的安全而担忧。因而更容易引发孕妈咪抑郁症。

如从前有不孕倾向,且通过服用药物来使自己怀孕的妇女,在服药过程中,须忍受由于药物副作用带来的内分泌失调,以及由此引发的情绪不稳。

怀孕期间生活上的任何重大变动,如失业、失去亲友、搬家、离婚等,都可能使孕妈咪陷入孕期抑郁症。

秋季坐月子要吃补身餐

小戴经过十月怀胎的艰辛,终于完成了做妈妈的心愿,全家人围着大胖小子,乐得合不上嘴,当然对小戴这个功臣也是百般的照顾,希望她能快点恢复体力。

丈夫对小戴的关照丝毫不比怀孕时差,补更是少不了的。现在又正值秋季,是进补的大好季节,什么鸡汤、红烧排骨、糖醋鲤鱼,丈夫恨不得将全部好吃的、有营养的都塞进妻子的嘴巴里。结果,没出一个月,小戴的体重严重超标。医生警告他们说,产后补身体是应该的,但是要讲究方法,适可而止,否则就会过犹不及。

秋季生产的妈妈最幸福,不但气候宜人,在这个收获的季节,更可以利用应季的瓜果、蔬菜和谷物,尽情享受月子“补身餐”。

正在坐月子的新妈咪要吃补身餐,可以适当吃点野菜。因为野菜养分丰富,与栽培蔬菜相比,蛋白质高20%,矿物质含量也多。以蕨菜为例,其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如马兰头,含铁量是苹果的30倍,是橘子的10倍。

秋季盛产的绿叶蔬菜中,最着名的要属菠菜和甘蓝了。菠菜含有丰富的叶酸和锌,甘蓝则是很好的钙源。坐月子期间,每天如能保证吃上一大盆蔬菜沙拉,那就更佳。甘蓝、洋葱、番茄、红黄彩椒和黄瓜,加上一点盐和橄榄油拌匀,不但能促进食欲,更可以满足哺乳期母亲一天所需的大部分维生素、矿物质等营养素,有助于孕妈咪温和补身,身体尽快康复。

秋季收获的坚果种类也很多,比如花生、栗子、核桃等。脂肪是产后女性的健康和保证乳汁质量所必需的,每天适量吃些坚果,可以用它们中所含的不饱和脂肪,来代替油脂和肉类中的饱和脂肪。但由于坚果的热量和脂肪含量较高,每天的摄入量不要超过28克。

秋季是添秋膘的季节,如果孕妈咪在此时生产,更应该注重进补,下面就给孕妈咪介绍一些适合补身子的美味。

松花猪肉

瘦猪肉50克,鸡蛋150克,冬笋15克,干冬菇3克,香菜叶1克,五香粉0.25克,酱油5克,白糖、味精、精盐各2克,葱6克,面粉30克,猪油50克。

①先将冬菇用开水泡开,摘去根蒂;香菜洗净待用。

②猪肉、冬笋、香菇、葱均切碎,加入酱油、白糖、味精、五香粉调和好,用少许猪油炒调好肉馅。

③将鸡蛋打匀,加进面粉、葱花、味精、精盐搅打均匀,将其一半倒入放有少许猪油的热锅内,随时摇转炒锅,将蛋汁煎成16.5厘米左右直径的圆饼时,再把炒好的肉馅倒在圆饼的中心铺平,另把剩下的一半蛋汁倒在肉馅的上面,使之形成一圆盖,

④然后把洗好的香菜撒在蛋片上,将剩下的猪油用旺火烧开,用勺盛起热油,慢慢浇在蛋饼上,使肉馅上的蛋汁烫熟成淡色时,取出蛋饼,去余油,即可装盘食用。

补益脏腑、健脾生血、养肝明目、营养筋骨,对于孕妈咪的身体恢复及乳汁分泌均有促进作用。

三丝汤

生肉丝、生笋丝各25克,熟鸡丝、冬菇丝各15克,熟火腿丝10克,白汤500克,黄酒15克,食盐5克,味精2克,清猪油几滴。

①肉丝放入碗中,加入冷水搅散,浸出血水待用。

②炒锅洗净,置旺火上,加入白汤500克,倒入血水和血丝,放入笋丝、冬菇丝,烧至将滚,用漏勺把浮上来的三丝捞起,洒上冷水少许,待浮沫升至汤面,即撇净,然后加入黄酒、盐、味精略滚。

③把捞出的肉丝、笋丝、冬菇丝,装在勺子内覆于碗中,然后把汤浇在碗中,洒上火腿丝,滴几滴猪油即成。

此食谱荤素并用、营养丰富、成份全面,能养血生精、滋阴润燥、补而不腻,且具开胃运脾之效,对于孕妈咪保持大便通畅亦有一定作用,不失为产乳女性食用佳品。

芝麻肝

猪肝250克,芝麻100克,面粉50克,鸡蛋2个(用蛋清),精盐、姜末、葱末、豆油各适量。

①将猪肝洗净,切成薄片。将鸡蛋清、面粉、精盐、葱末、姜末调匀,放入猪肝沾浆,粘满芝麻。

②锅中放油,烧至7分熟,放入粘满芝麻的猪肝炸透,起锅装盘。

有助于增进孕妈咪食欲,还能改善孕妈咪血虚症状,促进体内毒素快速排出。

产后的饮食保健是极为重要的,科学合理的饮食,能够保证孕妈咪坐月子的安全,能够保证充足的奶水。

忌急吃老母鸡。

中国的传统,新妈咪生完孩子坐月子时就要吃老母鸡补养,所以多数新妈咪在生完孩子后第一口喝的就是鸡汤。不是说不能吃,而是最好晚几天吃。因为母鸡属于发物,吃后容易致胖。

产妇可以食大麦及其制品。

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