卫生条件差，任何美味佳肴都不会引起人们的兴趣，只能使人望而却步。《食品卫生法》明确规定了餐饮行业的卫生标准，所有的饭店酒楼都要遵照执行。从原料的采购、验收、储藏、加工到成品的销售，从食物本身到容器，从餐厅到操作间，都要做到清洁卫生，达到无污染、无病菌的要求。
（二）仪表卫生，礼貌待客
仪表卫生，是饭店各个岗位的服务人员都应做到的基本要求，对餐厅服务员来说，要求则更严格。不可想象，一个头发蓬乱、遍身油渍、面容枯槁的人端送来的饭菜能让宾客胃口大开。餐厅服务员的礼貌，可以从动作、言语、表情、态度诸方面来体现，即：动作要轻快稳当，不可拖沓轻浮；言语要得体准确，不可答非所问；表情要自然亲切，不可冷漠生硬；态度要和蔼可亲，不可麻木厌怠。身着工作服在岗位上，一举一动都受到客人的注视和监督，都影响着饭店的名声。
忙时，不要疯疯癫癫；闲时，不能松松垮垮。不论忙闲都不要聚在一起议论叽咕。
（三）宾客就餐，全程服务
迎接顾客。迎接客人时，服务员横排对称站立餐厅门口的两侧热情问候，并引领到预订的桌位前，对没有订座的客人，应代为安排餐桌。待客人落座后，再进行斟茶、送上香巾等一系列的服务。
点菜。客人基本到齐，服务员可请客人点菜。顺序是把菜单先双手递给长者（也可递给女士），然后，按顺时针移行，做好点菜记录，并对所点菜肴、酒水复述一遍，让客人核对。
上菜与撤盘。服务员端菜上台，要介绍菜名和特色。端菜时手指不能触及盘碟上口或浸入菜（或汤）内。菜汤切忌溅在客人衣服上。
撤换菜盘通常是右上右撤、新菜向主宾和女士为尊等习俗。撤盘前，先征求客人意见，不可自行其是。
斟酒。部分菜上台后，按照主人意思开席。服务员应先给主宾斟酒，然后依次进行。席间，服务员站立一旁，随时按客人的要求提供斟酒服务。斟酒时，量不宜太多，一般以八分满为宜，酒水不得滴洒在桌面上。斟酒服务应及时、细心、操作规范而又符合卫生要求。
结账送客。客人用餐完毕，服务员应用托盘把账单正面朝下送到第一主人面前，并礼貌地说：“先生，请您结账。”客人如愿意去账台结账，应指明账台位置。客人撤席，应为离座客人拉开座椅，提醒他们别忘带自己的物品，且送客人到餐厅门口，待客人离去，再清理餐桌，不可在客人还没起身时就来收拾。
（四）主动助人，互相合作
餐厅服务属系列性服务，靠某个人是不能完成的。实际上，每次接待用餐客人都是由餐厅迎宾、值台、账台、厨房等各环节通力协作的整体效果。因此，服务员要重视同事间各环节的相互合作，如及时地把顾客的口味特点传达给厨房，以便饭菜做得更可口，同事待客时遇到了困难或麻烦，要主动上前帮助解围，不致造成更大的影响。相互合作也是建立在为顾客服务的基点之上。在服务过程中，对顾客哪怕有瞬间的不礼貌，都会影响到整个服务质量，这是不允许的。
五、导游礼仪
导游员是旅行社的代表性工作人员之一，工作处在接待第一线，工作涉及面广，工作量大，独立性强，和游客接触交往的时间长。导游员的工作对整个旅游接待工作效果的好坏起着重要作用，导游员的礼仪礼节关系到整个接待工作的完成和游客的满意程度。在对外交往中，导游员应注重发扬我国礼仪之邦的优良传统，还应尊重各国、各民族的风俗习惯，了解他们不同的礼节、礼仪和做法，做到热情友好，不卑不亢，以礼相待，才能使游客满意。除了和其他岗位旅游工作者一样都必须注意的礼仪礼节修养外，导游员还必须特别注意以下几个方面：
（一）仪容和服饰
在社交场合和外事活动中，讲究仪表仪容的适度修饰。
在正式的、隆重的、严肃的外交场合，女性可以穿旗袍、套装、连衣裙、民族服装等。在导游日常工作中可穿工作服和各式便装。但必须注意着装的一些基本原则和各式服装的穿法及禁忌。注意，夏季时女性不能穿超短裙，工作时不能戴墨镜，进入室内场内应摘帽、脱掉大衣、手套等。
（二）导游时的礼节
接待旅游者时要首先向游客问好，然后主动做自我介绍，讲清姓名、身份、单位，同时也向游客介绍其他旅游工作人员，如司机等。
介绍要面带笑容，语气热情。
不要主动去和旅游者握手，但是如果旅游者伸手，不得拒绝与其相握。
导游证、旅行社的徽章或名牌应佩戴在服装左胸的正上方。
尊重老人和妇女，爱护儿童，进出房门、上下车，要让老人、女性先行，对老弱病残幼的人要上前搀扶，主动给予照顾。
导游讲解时，不得抽烟。
导游说话时，表情要自然大方，语气语调亲切自然，声音要大小适中，使用话筒音量、距离要适当。
导游时可适当做些手势，但动作幅度不宜过大，不要手舞足蹈、指手画脚，也不要使用一些不恰当、不良好的手势，如说一句在胸前画一道，这在西方是指责他人的手势，也要考虑文化背景的不同来使用手势。在数车上的游客人数时，切忌用手指指点点。
旅游车上讲话或导游时，应面对客人，不宜背对客人坐着导游。
旅游者插问时，要耐心听取，不可听而不闻，要及时做解答。如果自己正在说话或导游时，可亲切示意稍等，待自己说话告一段落后再解答旅游者的提问。
与旅游者交谈时，一般不要涉及疾病、死亡等不愉快的话题，不谈荒诞离奇、耸人听闻、黄色淫秽的事情。对方不愿回答的问题，不要追问；遇到客人反感或回避的话题，应表示歉意，立即转换话题。
与外宾交谈，一般不议论对方国家的内政；不批评、议论团内任何人，不随便议论宗教问题。与女宾交谈要谨慎，不要开玩笑。对宾客不要询问对方收入、婚姻状况、年龄、个人履历等私人问题。
导游过程中要照顾全体成员，而不可只和一两个人说话而冷落了其他人，要照顾全体成员行走步伐的快慢。
（三）进出客人房间的礼仪
到客人房间，要预先约定，并准时到达。进前要先敲门，经主人允许后才可进入。
应尽量避免在休息时间或深夜打搅对方，要尊重对方的作息习惯。
因急事需要见面而又未经约定去打搅对方时要先表示歉意，说明打搅的原因，并及早离开。
除特殊情况外，一般不要站在房间门口与客人谈日程或谈论问题；事先没有约定的谈话，时间一定要短。
不要随意去客人的房间，更不要单独去异性客人的房间；如果情况需要，进房后门要半掩着。
在室内，未经主人同意，即使是较熟悉的朋友，也不要随意触动、翻看客人的物品、书籍等。
六、银行服务礼仪
（一）改善服务态度
1.自尊自爱。在自己的工作岗位上，全体银行从业人员都要对自己的仪表、服饰、举止按照有关的岗位规范从严加以要求。
2.热忱服务。与客户打交道时，要严格地执行本单位已经明文规定的文明用语与服务忌语。对于客户所提出的各种疑问，要认真聆听，耐心解释，有问必答。对所有的客户都要一视同仁。
3.客户至上。处处急客户所急，处处想客户所想，勤勤恳恳、踏踏实实地为客户服务。
4.任劳任怨。对于矛盾，要力求妥善解决。得理之时，必须让人一步；失礼之时，必须主动致歉。受到客户的表扬要谦虚，受到客户的批评要虚心，受了委屈要容忍。在任何情况下都要自觉做到与客户不争不吵，始终笑脸相对，保持个人风度。
5.万一在工作时因为个人原因出现了差错，要迅速予以纠正，不推不拖，绝不赖账。对于因工作环节、设备使用等原因产生的不可抗逆的事故，例如电脑故障、临时停电、设备维修，等等，要及时对客户做出耐心解释，并采取一切可能的补救性措施。
（二）提高服务质量
1.提前到岗、按时营业
银行的全体从业人员，在每个工作日里，均须在上班时间之前到岗，并按照本单位有关的员工个人形象规范的具体要求，做好营业前的各项准备工作，营业时间一到，必须准点开门营业，分秒不差。
凡有条件的营业机构，会计、出纳、储蓄等主要业务，应实行限时服务。凡有此项规定者，应张榜向社会发布，并严格执行，接受监督。
2.规范操作、准确认真
为客户提供服务时，要做到先外后内、先急后缓。要认真做到：
现金收款业务，要先收款后记账；现金付出业务，要先记账后付款；转账业务，则要收妥作数。
在具体办理业务时，应确保核算准确，快收快付。
办理业务之时，必须按规定使用统一印制、内容标准的凭证，联次要齐全，字迹要清晰工整，印章要有效、齐全、清晰，并一定要在规定之处加盖整齐。
