1.好吃不腻鸡腿烧土豆
营养一点通
鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，经常食用可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症，是胃病和心脏病患者的良药，还可用做糖尿病患者的食疗。
原料
鸡腿500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克。
调料
白糖2茶匙（10克），老抽2茶匙（10毫升），盐1茶匙（5克），八角1个，草果2个。
做法
1.将土豆去皮后，切成滚刀块。
2.将鸡腿洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末、姜末爆香后，倒入鸡块。
3.放入八角、草果、白糖、老抽翻炒至鸡块上色，加入水及土豆块一起炖。
4.将锅里的汤烧至将干时，再放入青椒块、盐，收汁后即可出锅。
飞雪有话说
1.土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味香浓。
2.鸡腿肉比较嫩，所以不需要炖太久。
3.加入适量的青椒，可以增添菜的美味与营养。
2.地里的味道最美地三鲜
营养一点通
茄子具有抗氧化功能，具有防止细胞癌变，预防动脉硬化，调节血压，保护心脏等作用。土豆是低热量、高蛋白的食品，经常食用可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、慢性胃痛等症，还可用做糖尿病患者的食疗。青椒维生素C含量高，对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果，常食用青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助的治疗作用。
原料
茄子1个，土豆1个，青椒1个，葱5克，姜5克，蒜5克。
调料
盐1茶匙（5克），生抽1汤匙（15毫升），白糖1茶匙（5克），料酒1汤匙（15毫升），水淀粉2汤匙（30毫升）。
做法
1.准备材料，将茄子、土豆洗净后，分别切成滚刀块，青椒撕成小块备用。
2.将茄子和土豆分别用微波炉高火转2分钟，使之变软，取出；锅中放适量的油，将茄子略炸1分钟后，取出备用。
3.将土豆放入锅内炸1～2分钟后，取出备用。
4.将青椒放入锅中炸20秒后，取出备用。
5.锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香后，倒入炸好的土豆、茄子和青椒。
6.略翻炒后，倒入调料收汁即可。
飞雪有话说
1.将茄子、土豆用微波炉转过后，就不太吸油了，而且炸的时间也相对缩短许多。如果没有微波炉，茄子、土豆过油的时间要相对长一些，直至炸熟为止。
2.这是一道东北名菜，虽然材料简单，但味道却很棒。
3.最简单不过的家常菜排骨炖豆角
营养一点通
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。豆角富含蛋白质和多种氨基酸，具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，夏天多吃一些豆角，有消暑、清口的作用。
原料
排骨300克，豆角250克，葱10克，姜10克，蒜10克。
调料
料酒1汤匙（15毫升），老抽1茶匙（5毫升），白糖1茶匙（5克），盐1茶匙（5克）。
做法
1.准备材料，将豆角掐去两头，切成3厘米长的小段，葱切末，姜、蒜切片。
2.锅中放水，加入少许的油及盐，水开后，倒入豆角焯熟，取出，用冷水冲凉。
3.将排骨洗净，放入开水中焯一下。
4.锅中放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，倒入排骨，加入老抽和白糖炒至上色。
5.加入适量的水和料酒，炖至排骨熟透后，倒入焯好的豆角。
6.加入盐，稍煮一会儿即可。
飞雪有话说
豆角也可以不用焯水，直接和排骨一起炖，但颜色会不好看。
4.小朋友的最爱糖醋里脊
营养一点通
猪肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉性味甘咸，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。糖者甜也，能益脾胃、养肌肤；酸者入肝胆，养筋益韧带。所有用糖醋料理的食物皆具有养益肝脾、经脉的功效。
原料
A.猪里脊肉250克。
B.面糊：鸡蛋1个，淀粉40克，面粉40克，油1汤匙（15毫升）。
调料
白糖70克，醋40克，盐6克，番茄酱1汤匙（30克），淀粉2茶匙（10克），水2汤匙（30毫升）。
做法
1.调好面糊和调料汁，将肉洗净备用。
2.将肉切成长条，放进面糊中搅拌好。
3.锅中放油，将肉条放入油锅中炸，炸至金黄色后取出。
4.将锅中油烧热，再将肉条炸一遍，取出。
5.锅中留底油，倒入调料汁，烧开后，倒入里脊肉条，翻炒均匀。
6.收汁即可。
飞雪有话说
糖醋里脊的调料汁中放入了水淀粉，所以收汁后，汤汁裹着肉条，酸甜可口。
5.超级好吃的菜黑三剁
营养一点通
大头菜含有丰富的膳食纤维，可促进结肠蠕动，防止便秘，增进食欲，帮助消化；具有清热解毒、抗菌消肿、利尿除湿的作用。猪肉性味甘咸，滋阴润燥，可改善缺铁性贫血。青椒维生素C含量高，经常食用可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助的治疗作用；对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。这道菜营养又美味，是下饭菜的极好选择。
原料
猪肉馅150克，玫瑰大头菜100克，青椒50克。
调料
猪肉馅150克，玫瑰大头菜100克，青椒50克。
做法
1.准备材料。
2.将青椒洗净后切成丁，大头菜也切成丁备用。
3.锅中放少许油，倒入肉馅炒熟，然后放入大头菜丁、青椒丁一起炒。
4.倒入料酒和老抽，翻炒均匀后即可。
飞雪有话说
1.如果有红辣椒，可以加入一点儿，颜色会非常漂亮。
2.如果把大头菜换成西红柿，就是红三剁。
6.味道好才是真的好回锅鸡翅
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鸡翅营养丰富，含有大量胶原蛋白及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏的健康颇具功效；还含有大量的维生素A，对人体视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。青、红椒维生素C含量高，经常食用可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助的治疗作用；对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。
原料
鸡翅6个，青椒3个，红椒1个，葱20克，姜20克，蒜10克。
调料
盐2茶匙（10克），料酒1汤匙（15毫升），白糖1茶匙（5克），生抽1茶匙（5毫升），豆豉1茶匙（5克），郫县豆瓣儿酱1汤匙（15克），甜面酱2茶匙（10克）。
做法
1.准备材料。
2.将鸡翅从中间切两半，放入汤锅中，加入适量的水和盐以及葱、姜各10克，煮10分钟备用。
3.将青、红椒撕成小块备用。
4.锅中放油，倒入葱、姜、蒜末爆香，然后倒入豆豉、郫县豆瓣儿酱、甜面酱翻炒。
5.倒入煮好的鸡翅，加入料酒、白糖和生抽翻炒均匀。
6.倒入青、红椒，稍翻炒后即可出锅。
飞雪有话说
1.郫县豆瓣儿酱比较辣，喜欢吃辣的可以多放点儿，不喜欢吃辣的可以少放点儿。
2.青、红椒要在临出锅时放入，不然炒时间长了就不好吃了。
7.蒸出来的最健康粉蒸排骨
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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。土豆是低热量、高蛋白的食品，经常食用可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、慢性胃痛等症，还可用做糖尿病患者的食疗。大米有补中益气、健脾养胃等功效。三者结合，荤素搭配，营养全面，口味独特。
原料
排骨250克，土豆200克，葱10克，姜10克，大米70克。
调料
白糖1汤匙（15克），生抽1汤匙（15毫升），盐1茶匙（5克），料酒1汤匙（15毫升），胡椒粉1茶匙（5克），花椒3粒，辣椒粉少许。
做法
1.准备材料，将排骨洗净后，放入清水中泡10分钟。
2.将排骨放入碗中，加入白糖、生抽、盐、料酒、胡椒粉，腌30分钟。
3.将土豆去皮后切成片，码放在盘子里。
4.将大米加入盐、胡椒粉、花椒、辣椒粉，放入锅中炒出香味。
5.将炒香的大米放入搅拌机中搅拌成粉末，制成米粉，然后倒入装有排骨的碗中，搅拌均匀备用。
6.将裹满米粉的排骨一根根地码在土豆上，如果还剩下一点儿米粉也可以全放在上面，放入蒸锅中蒸45分钟，最后撒上葱花即可。
飞雪有话说
1.此道菜没有用油，用蒸的方式烹饪，非常健康。
2.如果你不用土豆，也可以用红薯，也可以什么也不放。反正就是你喜欢吃什么就放什么。
3.如果不愿意自己制作米粉的话，也可以到超市买现成的蒸肉米粉。
8.甜甜的女儿爱可乐排骨
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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。可乐除了当做饮料外，还可以入馔，尤其与肉类、鱼类同烹后，既能软滑肉质、消脂除腻，还可增加菜肴的鲜美之味。这是一道懒人菜，排骨松软微甜，汤汁浓稠好下饭，在炎热的夏天食用，具有开胃消食的作用。
原料
排骨300克，可乐300克，姜片10克。
调料
八角2个。
做法
1.准备材料。
2.锅中放水，水烧开后，倒入排骨焯一下，取出。
3.锅中放油及姜片，倒入排骨翻炒后，倒入可乐及八角。
4.用大火烧开，转成中至小火，煮至汤收干即可。
飞雪有话说
1.排骨中加入可乐，口味会稍甜。
2.如果口味重的朋友，也可以随个人喜好，加入适量的盐或生抽。
9.美味烧出来红烧带鱼
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带鱼营养丰富，含有多种营养成分，具有强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳等功能，可治疗和预防多种疾病。孕妇常吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。少儿常吃带鱼有益于提高智力。老人常吃带鱼则可以延缓大脑萎缩，预防老年痴呆。女性常吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。慢性肝炎患者常吃带鱼可改善肝炎带来的不适症状。
原料
带鱼500克，葱10克，姜10克，蒜10克。
调料
料酒1汤匙（15毫升），白糖2茶匙（10克），盐1茶匙（5克），老抽1汤匙（15毫升），淀粉少许，花椒20粒，八角4个，香叶2片。
做法
1.准备材料，将带鱼去掉头、尾、鱼鳞后备用。
2.将带鱼裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
3.炸完鱼，将油倒掉，在锅中重新倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶，然后将炸好的带鱼放入锅内，倒入适量的水，加入料酒、白糖、老抽、盐，用大火烧开，再转至中小火煮。
4.煮至汁收干即可。
飞雪有话说
1.煎鱼的时候不能急，将一面煎至金黄色后，再翻过来煎另一面，否则容易碎。
2.煎鱼的时候要用小火煎，切忌用大火。
10.最大众化的菜牛肉烧土豆
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牛肉含有丰富的蛋白质，营养成分易于被人体吸收，经常食用能提高机体抗病能力，对生长发育、补血、修复组织等方面特别适宜；寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。土豆是低热量、高蛋白的食品，经常食用可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、慢性胃痛等症，还可用做糖尿病患者的食疗。
原料
牛肉350克，土豆250克，洋葱150克，胡萝卜20克，豆角2根。
调料
白糖1汤匙（15克），老抽1汤匙（15毫升），料酒1汤匙（15毫升），盐1茶匙（5克）。
做法
1.准备材料。
2.将牛肉放进高压锅内，水烧开后，煮10分钟。
3.将土豆切成滚刀块，泡在水中备用，洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角掐去两头，切成5厘米长的小段。
4.将牛肉切成小片，锅中放油，倒入牛肉翻炒。
