芡实：又名鸡头米、鸡头莲、刺莲，是睡莲科植物芡的种仁。芡实仁为球形，表面为棕红色，一端黄白色，其断面为白色。营养分析表明，芡实含淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。中医理论认为，芡实性平，味甘、涩，有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，可用于梦遗滑精、遗尿尿频、脾虚久泻等症。不仅能令人耳目聪明，还有治疗小便失禁的作用。
制作方法
（1）莲子洗净、泡胀，去掉莲子芯；
（2）薏仁米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞出控水；
（3）芡实洗净，放到锅中，然后放入莲子、薏仁米和桂圆肉，用旺火煮开后改用文火煮至薏仁米烂熟，最后用适量的蜂蜜调味即可食用。
食用方法每日1次，每次约100克。
功效补元气，养脾胃，刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢，有消除皱纹、白嫩肌肤的作用，是理想的美容药膳。
2.除皱养肤——猪皮蹄筋大枣汤
原料猪皮100克，大枣15枚，猪蹄筋15克，精盐适量。
原料性状
猪皮：猪皮是一种结缔组织，含有丰富的胶原蛋白质、弹性蛋白、脂肪、硫胺素、核黄素、组氨酸、尼克酸等多种维生素及钾、钠、镁、铁、锌、锰、磷等多种微量元素，经常食用能增强皮肤组织的持水机能，改善微循环，促进红细胞和血红蛋白的生成，从而令人颜面红润、骨正筋柔。中医理论认为，猪皮性味甘、凉，入少足阴经，有“和气血、润肌肤、可美容”等功效。
制作方法
（1）刮净猪皮的毛和肥肉，清洗干净，切小块；
（2）大枣洗净，略泡片刻，去核；
（3）猪蹄筋洗净，放到盆中，加入适量的清水，待其泡软后捞出控水、切段；
（4）锅中加入适量清水，放入猪皮、大枣和猪蹄筋，旺火烧开后用文火炖至皮、筋烂熟，最后用精盐调味即可服食。
食用方法佐餐食用。
功效有美容祛皱之功，对皮肤皱纹密集、色素沉着、青紫瘀斑和贫血等病症有很好的疗效。
3.抗氧防皱——胡萝卜炖牛肉
原料牛肉500克，奶油50克，嫩豆荚50克，枸杞30克，土豆3个，胡萝卜2个，洋葱2个，胡椒粉、淀粉、香油、精盐各适量。
原料性状
牛肉：牛肉是较为常见的一种肉食，营养非常丰富，每100克牛肉中含有蛋白质20.1克、脂肪10.2克、磷170毫克、尼克酸6毫克、锌5.6毫克，此外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等，这些物质都非常容易被人体吸收，对增长肌肉、增强力量十分有益。中医理论认为，牛肉性甘、温、平，有强健筋骨、化痰息风、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎的功效，非常适合气短体虚、中气下陷、筋骨酸软、贫血久病以及面黄目眩者食用。
奶油：奶油是将牛奶中的脂肪成分经浓缩而得到的半固体产品，有新鲜奶油和发酵奶油两种，均具有外观干燥、硬度均匀、易于涂抹、人口即化等特点。据营养学家研究表明，奶油主要含有脂肪、水分、蛋白质、钙和磷、脂溶性的维生素A、维生素D和维生素E等成分，适合涂抹面包、馒头或制作蛋糕和糖果等。现代医学研究发现，奶油具有镇定安神、促进皮肤细胞繁殖的功效，对心悸失眠、神经衰弱、面色萎黄等病症有很好的辅助治疗作用。
制作方法
（1）牛肉清洗干净，切成3厘米见方的小块，放到盆中，撒上少许精盐和胡椒粉，拌匀后再撒上少许淀粉，再次拌和均匀；
（2）胡萝卜清洗干净，切成1厘米见方的小块；
（3）土豆洗净，去皮，切片；
（4）嫩豆荚洗净，切成3厘米长的段；
（5）洋葱去老皮，洗净，切片；
（6）将奶油放到锅中，用小火熬热后放入牛肉块，待炒成茶色时放入少许洋葱片，翻炒均匀后倒入4碗热水，加入洗净的枸杞，盖好锅盖，用旺火煮开，然后加入胡萝卜块、土豆片、豆荚段和剩余的洋葱，再次煮开后改用文火煮炖2小时左右，待牛肉将要熟烂时用精盐调味（口味淡一些），再用适量的淀粉糊挂浆，出锅前用少许香油、胡椒粉和精盐再次调味即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效色泽鲜艳，浓香甘甜。有养血安神、排毒防皱之功效。
温馨提示
（1）奶油中含有多种饱和脂肪酸，对血管有害，冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化患者应忌食；
（2）孕妇和肥胖患者应少食或不食，如果过多摄入将引发前列腺肥大。
4.润肤去皱——香蕉奶糊
原料香蕉6个，鲜奶250克，麦片200克，葡萄干100克，蜂蜜适量。
原料性状
葡萄干：葡萄干是用新鲜的葡萄加工而成。含有非常丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素C、核黄素、维生素E、胡萝卜素、钙、钾、铁和钙等营养成分，有补血气、暖肾等功效，可以治疗贫血、血小板减少等病症。此外，葡萄干中的葡萄糖还能很好地营养心肌，有助于冠心病患者的康复。
制作方法
（1）葡萄干清洗干净；
（2）香蕉去皮，与麦片和洗净的葡萄干一同放入锅中，加入鲜奶，用文火煮至麦片熟烂即可。
食用方法早晚各吃100克，食用前用蜂蜜调味。
功效有润肤、去皱的功效，经常食用可以起到祛皱、美白的效果。
5.去皱爽肤——苦瓜炒胡萝卜
原料鲜苦瓜2个，胡萝卜取3根，葱段、精盐、味精和色拉油各适量。
制作方法
（1）鲜苦瓜洗净，去瓤、切片；
（2）胡萝卜洗净，切成薄片；
（3）锅置火上，放入色拉油，油热后放入葱段，炒出香味后放入苦瓜片和胡萝卜片，稍炒片刻后放入精盐、味精，然后急火快炒，炒熟后即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效含有丰富的维生素C，常食具有去皱的效果，可以使面容变得更加细嫩。
6.防皱养颜——山药烩秋葵
原料胡萝卜180克，山药180克，黄秋葵120克，玉米笋120克，大枣30克，色拉油30克，精盐、味精、淀粉各适量。
原料性状
黄秋葵：又叫补肾草、羊角豆、秋葵等，是锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产于非洲，近几年引入我国。黄秋葵以嫩果供食用，含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，是营养保健蔬菜。中医理论认为，黄秋葵性味甘、寒滑，人心、肺、肾、胃、肝及膀胱经，有滋阴壮阳、促进胃肠蠕动、防止便秘等功能，可治疗脾虚乏力、肠燥便秘、恶疮和痈疖等病症。
玉米笋：玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形如嫩竹笋尖，因此称玉米笋。玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美，含有丰富的营养物质，据营养学家分析，每100克鲜玉米笋含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素C110毫克、磷500毫克、钙374毫克、铁6.2毫克，此外还含有维生素B1、维生素B2、氨基酸、谷氨酸等成分，有健脑强身、通便之功效。
制作方法
（1）山药洗净，去皮，切成长条型；
（2）胡萝卜清洗干净，切成长条型；
（3）大枣洗净，去核；
（4）黄秋葵洗净，切条；
（5）玉米笋清洗干净，切段；
（6）锅中放色拉油，油热后放入胡萝卜条、山药条、黄秋葵和玉米笋，翻炒片刻后放入精盐和味精，炒至熟烂后用淀粉勾芡即可出锅。
食用方法佐餐食用。
功效常吃此菜可促进皮肤细胞的代谢，延缓机体衰老，令面容更加红润。
7.养肤祛皱——蛋奶鲫鱼汤
原料鲫鱼1条（约重750克），蛋奶20克，姜片、葱段、胡椒粒、精盐、鸡精、色拉油各适量。
原料性状
鲫鱼：又称鲋鱼、鲫瓜子。鲫鱼的肉质细嫩，营养价值极高，据营养分析，每100克鲫鱼肉含有蛋白质13克、脂肪1.1克、糖0.1克、钙54毫克、磷203毫克、硫胺素6.6毫克、铁2.5毫克、尼克酸2.4毫克、核黄素0.07毫克等。中医理论认为，鲫鱼性味甘、温。有利水消肿、益气健脾、解毒下乳的功效。主治脾胃虚弱、少食乏力、呕吐、腹泻、气血虚弱、小便不利、便血、痔疮出血等病症。在我国民间，人们常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又能通乳催奶。
蛋奶：蛋奶是用鸡蛋和牛奶加工而成的，一般制作程序为将鸡蛋打入碗中，搅打均匀后加入冷牛奶，再次搅拌均匀后倒入加糖溶化的热牛奶，边倒边搅，待其充分融合后用净纱布过滤即可。蛋奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，有清热生津、养血生精、补益脏腑、滋阴养肝、下乳催乳等功效。
制作方法
（1）将鲫鱼剖腹，去除内脏、鳃和鱼鳞，清洗干净；
（2）锅置火上，放入色拉油，烧至3成热时放入鲫鱼煸炒，待鲫鱼的腥味去除后加入适量清水，然后下入姜片、葱段、胡椒粒、精盐和鸡精，用文火炖40分钟左右，鱼肉熟烂后加入适量的蛋奶，搅匀后即可出锅食用。
食用方法佐餐食用。
功效鱼肉鲜香，汤汁白皙浓稠，可增强肌肤的弹力，对因压力过大和睡眠不足等因素引起的早期皱纹有非常好的缓解作用。
8.润肤防皱——猪皮羹
原料猪皮60克，白蜜30克，米粉15克。
原料性状
白蜜：蜂蜜的一种，性味甘、平，无毒，归脾、肺二经，有滋阴润肺、和中益脾、舒缓肝气、生津止渴之功效，主治脾胃虚痛、阴虚肺燥、咳嗽口渴等病症。
制作方法
（1）鲜猪皮去毛，洗净，切块；
（2）锅置火上，加入适量清水，放入猪皮，用文火煨炖成浓汁后加人白蜜和米粉，慢火熬制成膏状后即可食用。
食用方法每日3次，每次1匙，空腹饮用。
功效具有养阴润燥、和中扶脾、滋润肌肤、延缓皮肤衰老、减少皱纹、光泽头发等功效。
温馨提示
（1）不能过多食用，过多食用易生痰。
（2）此羹有滋润平补的作用，肺胃实热上攻或胁热之下利者不宜饮服。
（3）白蜜含有大量糖分，糖尿病者忌食，冠心病、高血脂、脘腹胀满和麻疹患者慎用。
食物与祛除口臭
一、为什么需要祛除口臭
随着科技、生活及文明意识水平的提高，人们越来越意识到，口臭是一种病症，而且是必须想办法予以根除的病症，否则，将会给自己造成诸多的麻烦：
1.影响自己的心情
曾经有人专门做过一次试验，试验结果表明，清新的口气不但能令自己感到愉快，而且还能增强自信。如果口气不是很清新，甚至存在口臭，又怎么会拥有良好的心情呢？
2.加重口腔疾病
据调查表明，如果是目臭严重者，其口腔疾病的发病率往往要比正常人高许多，一般为50倍左右。
3.与肠胃疾病密切相关
虽然到目前为止，医学界还没有对口臭的发病机理完全研究明白，但是人们已经发现了一个非常重要的现象，那就是口臭患者一般都有某种肠胃疾病。在与口臭密切相关的肠胃疾病中，最严重的就是胃癌。在对胃癌患者的调查中发现，这些患者的口臭一般都达到了深度标准。
4.影响社会交往
口臭除了会严重影响人们的身体健康外，还会妨碍人们良好的人际交往，甚至会出现应聘遭拒、上司不赏识、同事不喜欢、邻居不接近等诸多的尴尬场景。
二、祛除口臭的方法
医学专家认为，要想改善和消除口臭，并不是一件非常困难的事情，只要按照下面的步骤做，基本可以较好地祛除口臭症状。
1.查清口臭的原因
只要明了原因是什么，自然能够有的放矢、及时有效地治疗。最重要的是到医院口腔科检查一下是否患有口腔疾病，同时再请内科医生为自己做一次全面的体检，重点排除与口臭关联的某些慢性疾患。一旦查出发生口臭的病因，就积极配合医生进行治疗。
2.坚持每天早晚刷牙和饭后漱口
任何人都应该保持口腔的清洁卫生，对于患有口臭者更应该如此。只有通过刷牙和漱口，才能够及时清除滞留在牙面、牙缝及颊唇沟等处的食物残渣，有效控制口腔细菌的生长繁殖。如果不是因为肠胃有疾病导致的口臭，症状自然会因为口腔的清洁而消除。
3.定期洁牙
现在，很多医学的口腔科都开设有洗牙洁牙的业务，口臭者只要通过洁牙，就可以消除牙菌斑、软垢、牙石，这样一来，对于改善口臭状况自然非常有益。根据专家的意见，成人一般每隔半年左右洁牙一次。
除了上述方法外，通过饮食来治疗和改善口臭状况也是一个不错的选择，那么具体应该怎么做呢？不妨继续向下阅读。
三、祛除口臭食谱
1.清新口气——薄荷粥
原料鲜薄荷叶30克（干品15克），粳米50克。
原料性状
薄荷叶：又叫蕃荷菜、南薄荷、猫儿薄苛、升阳菜，为唇形科薄荷属多年生宿根性草本植物，薄荷叶是在薄荷植株收割前采摘鲜叶晒干而得，有薄荷的清凉芳香与干草气息。中医理论认为，薄荷有清热解表、舒肝郁、清利头目、透疹利咽等功效。《本草纲目》记载：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”《医余星》记载：“薄荷通关格，利咽喉，令人口香。”现代医学研究表明，薄荷有非常强的杀菌、抗菌作用，常食能预防病毒性感冒和口腔疾病，使口气更清新。
制作方法
（1）鲜薄荷叶洗净，放到锅中，加入适量的清水，中火煎熬20分钟左右，弃渣取汁；
（2）粳米淘洗干净，放到干净的锅中，加入适量清水，旺火煮开后改用文火煮至米熟，然后加入薄荷叶汁，再次煮沸后即可食用。
食用方法早晚温热服食。
功效有疏散风热、杀菌消毒、化浊辟秽之功效。能增强体力、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥、预防口臭。
2.祛臭生香——藿香粥
原料粳米50克，藿香15克（鲜品30克）。
原料性状
藿香：藿香为唇形科植物广藿香或藿香的全草，干燥全草约长50厘米。研究表明，藿香含挥发油、茴香醚、D-柠檬烯、辛烯-1醇-3、芳樟醇、α-蒎烯、β-蒎烯、茴香醛、对一甲氧基桂皮醛、二氢白菖考烯、辛醇-3、辛酮-3、对一聚伞花素、L-石竹烯、β-榄香烯、β-葎草烯、γ-毕澄茄烯等成分。中医理论认为，藿香性味辛，微温，入脾、胃、肺三经，有化湿解暑、和中止呕之功效。
制作方法
（1）藿香洗净（干品需要浸泡片刻），放到锅中，加入适量清水，中火煎5分钟左右，弃渣取汁；
（2）粳米淘洗干净，放到锅中，加入适量清水，用旺火烧沸后改用文火熬煮至粥熟，然后加入藿香汁，再稍煮片刻即可食用。
食用方法每日温食3次。
功效此粥气味清香，口味清淡，具有解表散邪、利湿除风的功效，主治呕吐霍乱，脏器中的毒素过多导致的口气异常之病症。
温馨提示阴虚火旺，胃弱欲呕及胃热作呕者禁用。
3.祛臭爽口——荔枝粥
原料荔枝干30克，粳米100克。
原料性状
荔枝：荔枝属于亚热带珍贵水果，富含维生素A、维生素B1、维生素C、果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素，素有“果中珍品”的美誉。中医理论认为，荔枝性味甘、酸、温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”
制作方法
（1）荔枝干洗净，放到碗中，加入适量清水，浸泡30分钟，留汁；
（2）粳米淘洗干净，放到锅中，加入荔枝干和汁液，用旺火煮开后改用文火炖至粳米熟烂即可食用。
食用方法分两次空腹食用。
功效不但有补肾、改善肝功能、促进细胞生成、使皮肤细嫩等功能，还有加速毒素排除，从而清新口气的功效。
温馨提示荔枝性湿，阴虚火旺者应慎食。
4.淡化口臭——生芦根粥
原料鲜芦根100克，粳米100克，竹菇15克，生姜2片。
原料性状
