原料：
大鲳鱼1条（1000克左右），酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉各适量。
制作过程：
1.把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8厘米的鱼片。
2.用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁。
3.把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌，然后风干。
4.把入味风干的鲳鱼片放入微波炉或电烤箱内熏制成金黄色熟透即成。
5.把烤好的鲳鱼整齐的放入盆内，用柠檬片点缀成型。
小贴士
鲳鱼味甘、性平，归脾、胃经，可益气养血、舒筋利骨，主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木等。
同类推荐
学做小菜 泡菜 腌菜 酱菜
美味一小碟，餐桌不可缺。小菜、泡菜、腌菜、酱菜无疑是开胃的必备食物，老少皆宜。《美食天下（第2辑）：学做小菜 泡菜 腌菜酱菜》将告诉您大厨不传的制作技巧，分步详解腌泡酱做法，让初学者轻松上手，成就爽口佐餐美食。
热门推荐
《贵族学院：腹黑少爷坏坏爱》
据说圣爵贵族学院的学生个个都家世显赫，大到贵族皇室的公主王子，小到各地企业龙头的千金少爷，但这些千金少爷们都希望能加入圣爵的学生会，因为圣爵学生会不仅是身份和地位的象征，而且学生会里个个都是美男。不仅人长得帅，而且德才兼备。她，若心辰，一个普通的高中生，初来乍到圣爵，却惹上了不少美男和美女。各位大神们，小女子我惹不起你们，请你们放过我吧！
契约女友：周少认真点
当高富帅周朝开始了穷追猛打，平民女李安安觉得自己的人生轨迹就偏了。小平民怎么可能斗得过高富帅呢？所以为了切身利益，某小平民特意定了契约合同来保护自己。可谁又想到，他薄唇含笑：“我们高富帅是从来不在乎契约的！”
