原料：
大饼原料：精粉500克，煮肉汤油110克，盐、花椒面各少许。
熏肉原料：猪肉1000克，丁香、肉蔻、桂皮、砂仁、紫蔻、盐、味精、花椒、八角、姜、葱、糖各适量。
制作过程：
1.大饼制法：用50克汤油加精粉、盐、花椒面制成软酥。将精粉用温水和成面团饧一会。将面团下5个剂子擀成长方形片，抹上软酥，从一头叠起包成方形，将四个角用手指往里按一下成为圆行生坯，再擀成圆饼刷油烙熟切成两瓣码盘即成。
2.熏肉制法：鲜猪肉用温碱水涮净，在清水中浸6~10小时；老汤中加入各种调料，把肉切成方块放入老汤中，大火烧开，30分钟后改小火将肉煮烂，取出。用烤箱或大锅烧热，放蔗糖50~100千克于锅内，猪肉置于铁帘上，放在锅内，盖锅盖，熏制5分钟即可。
