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第27章 火腿免煮燕麦粥

原 料:

火腿20克,上海青50克,免煮燕麦40克,热水250毫升,盐或味精少许。

制作过程:

1.将火腿切成粒;上海青洗净在开水中烫一下,放在凉开水中冷却备用。

2.取免煮燕麦片,冲入热水搅匀,凉至可食用温度即可。

3.食用前拌入已准备好的火腿粒和上海青,用少量盐或鸡精调味即成。

营养功效:

上海青含有蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍,常食对皮肤和眼睛有益,还能润肠通便。

小贴士

多吃上海青可以清热解毒,是不少减肥者钟爱的蔬菜之一;上海青入粥,清甜可口,营养全面。

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