配方：冬果梨 750克 白糖、面粉各 50克 鸡蛋 1只 湿淀粉20克 水发银耳30克 精制植物油250克？实耗约50克？
功效：滋阴润肺。适用于骨质疏松等症。
制作：1.先将冬果梨去皮、核，切成细丝置碗中。
2.另取一碗，打入鸡蛋，加面粉调糊，拌入梨丝抓匀，再逐个制成直径4厘米、厚1厘米的饼。
3.炒锅上火，加油烧至六成热，逐个下入梨饼，炸到橘黄色捞出，然后整齐地摆到蒸碗里，上笼蒸 20分钟，取出翻扣到盘中。
4.锅内加水，加白糖烧开，用湿淀粉勾稀芡，投入银耳，浇在梨饼上即成。
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