口腔溃疡俗称为“口疮”、“上火”，多见于青年，以女性为多，是发生在口腔黏膜上的浅表性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小，成圆形或卵圆形，溃疡面为凹陷形，周围充血，可因刺激性食物引发疼痛，通常一至两个星期即可自愈。口腔溃疡成周期性反复发生，医学上称“复发性口腔溃疡”。可一年发病数次，也可以一个月发病几次，甚至新旧病变交替出现。
复发性的口腔溃疡一般有自己的特点，首先是发作在口腔被覆黏膜上，其次，它们有四大特点：“红、黄、凹、痛”。口腔溃疡发作时溃疡的周围会红肿，但溃疡本身一般是黄色的，形状是凹进的，通常比较疼痛。据统计，口腔溃疡病人在牙周黏膜科门诊中大约可以占到1/3，还是比较普遍的。大多数人或多或少都被口腔溃疡困扰过。
致病原因饮食
口腔溃疡的人大多是在过食辛辣油炸食物后发病。另外，我们在饮食中去除一些敏感食物，即可不再发病，可再食用时，就又会出现口腔溃疡。
有些人生活中几乎不吃水果，同时生活极不规律，明显营养不良，这也可导致口腔溃疡。
其他原因
精神紧张和情绪波动，也可导致口腔溃疡。
医生建议注意口腔卫生
患口腔溃疡的人需要注意口腔卫生，每次进食后，可用盐开水、生理盐水漱口，也可用药物漱口液，防止因食物残渣加重继发感染。
建立良好的生活及饮食习惯
首先，戒除烟酒，生活起居有规律，保证充足的睡眠，尽量少吃刺激性调味品，如辣椒、醋、姜、葱、八角等。这些食物不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大。其次，减少对溃疡的摩擦，少吃油煎食物和其他太过粗糙坚硬的食物。再次，多吃一些容易消化的食物，如豆制品、鸡蛋等，减少进食的“痛苦”。最后，别吃过烫的食物，开水或滚烫的汤并不能杀灭溃疡面的细菌，反而会造成刺激。
及时治疗
需要提醒百姓朋友的是，口腔内经久不愈的溃疡，由于经常受到咀嚼、说话的刺激，日久也有可能会发生癌变。尤其是在与牙齿接触的那些部位，如存在着残存破损的牙齿，或者佩戴的假牙制作不合适，其锐利边缘不断刺激，刮破了黏膜，产生溃疡，如不去除刺激因素，溃疡不但不会痊愈，还会日益加重。这种经久不愈的溃疡，也有可能是一种癌前病损，极易癌变。
因此，我们如果患了口腔溃疡不可掉以轻心，如有可疑就应及时到医院检查，必要时行病理检查，以明确诊断，再做相应的治疗。切不可粗心大意，延误治疗时机。
食物调理绿豆
绿豆性凉味甘，具有清热解毒、清暑利尿等功效，对口腔溃疡能起到辅助治疗作用。
苹果
苹果是生活中常见的水果，含有果糖、葡萄糖、蔗糖，含有多种维生素、胡萝卜素和多种矿物质；还含有丰富的各种果酸，包括苹果酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸等。特别值得一提的是，苹果所含有的果胶和钾均居果品中的首位。百姓朋友如果长期吃苹果能有效预防口腔溃疡。
蜂蜜
蜂蜜中含有大约35%葡萄糖，40%果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收、利用。蜂蜜可有效治疗口腔溃疡。百姓朋友在晚饭后用温开水漱净口腔，用一勺蜂蜜（最好是原汁蜂蜜）敷在溃疡面处，含1～2分钟，再咽下，重复2～3次。第二天疼痛即可减轻，连续治疗两天即可基本痊愈。
莴苣
为菊科植物莴苣的根和叶，又称莴笋。性甘、凉。入肠、胃经。莴苣含有丰富的维生素C，经常食用可辅助治疗口腔溃疡。
油菜
油菜性凉味辛温，入肝、脾经，有活血化淤、消肿的功效。油菜的茎叶可主治痈肿丹毒、口腔溃疡、齿龈出血、牙齿松动及皮肤出血等症。
苦瓜
现代医学研究发现苦瓜的维生素C的含量很高，居瓜类之冠。维生素C能促进体内抗体生成，增强机体对疾病的抵抗力。苦瓜还含有一种能提高免疫功能的苦瓜蛋白，所以对免疫功能低下、机体修复功能较差的顽固口腔溃疡患者来说，确实是一味药食皆宜的佳品。
茴香
茴香中含有较多的钙、铁、胡萝卜素、维生素B2等多种矿物质和维生素，因此常食茴香可防治口角湿白、口腔溃疡、齿龈红肿、牙齿松动及全身皮肤出血等症。
