到过武汉的人一定吃过武汉的小吃，如煲仔饭，大集绿豆包子，二七路的牛肉面粉，归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包，粮道街的汉堡包、南京包子，武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋，武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐、藕丸子、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉。
武汉人都爱吃热干面。其实热干面的做法不过就是把面条煮一下，捞起来凉在案板上，淋上麻油拌匀，然后扇凉。吃的时候，将面在水里烫几下，捞起来放在碗里，加上作料，就可以吃了。其中，“李记热干面”是热干面之鼻祖。面条里面没有任何汤水，被烫过以后，就着热劲完全膨胀开来，还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里，满嘴都是原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里，特别诱人。如果你觉得有点干，可以叫上一碗豆腐脑。
吃面窝不用挑地方，满街都是炸面窝的，就像上海的弄堂口随处可见炸糍饭糕和油墩子的那么普遍。不过最有名的还是户部巷里老谢家的面窝。老谢是个姓谢的老太太，慈眉善目，比大厨还有风度。看她慢条斯理地炸面窝的过程简直就像欣赏制作一件艺术品。老太太身边的一口锅里放了米浆。那是粳米磨成的米浆，加一定比例的黄豆浆、葱花、细盐和黑芝麻做的面浆。老太太从锅里把面浆舀入面窝勺中。那个铁勺子四周下凹，中央凸起。老太太在中间一刮，然后下锅。哗啦哗啦，面窝在沸滚的油锅里渐渐变成金黄色，非常诱人，毛主席当年吃了也赞不绝口。
“豆皮”一共有三层，第一层是绿豆粉兑上面粉和鲜鸡蛋，第二层是糯米，第三层是鲜肉、鲜菇、鲜笋等做的馅，放在一口巨大的平底锅里做成1厘米厚。吃的时候，切成正方形的块块，第一层金黄油亮的，看上去敲进去不少鸡蛋；第二层糯米颗颗晶莹发亮；第三层肉丁和香菇更是诱人。吃进去，脆、软、鲜，什么感受都齐全了。
“糊粉汤”是用鱼骨熬成的汤加上劲道的米粉做成的不同于其他米粉。浓浓的糊汤，加上足量的胡椒，旁边放一盆油条和馓子，各弄一点放进糊粉汤里，泡一泡就着米粉吃。米粉很有弹性而且很韧，油条和馓子是嘎嘣脆响的玩意儿，糊粉汤又比罗宋汤还要浓鲜，是名副其实的美味。
晚上你可以去传说中的吉庆街，说是寻觅“来双扬”的身影，其实心里清楚是为了鸭颈而去的。这里全是大排档，弄一盘鸭颈，两杯生啤，一手摇着扇子，边享用小食边看风景，不由得让人想起著名的那句法语：“C’est la vie。（这就是生活）。”
