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第48章 武汉美食地图

在武汉,小吃是一绝,凡到过武汉的人必须美美地吃上一顿方才算真正到过武汉,否则便是白来了。下面就完整地介绍一下武汉的小吃吧!

武昌余家头邮局附近有家“宜昌风味小吃店”,店主是位宜昌人,这里主营宜昌风味小吃——武汉少见的酸辣面。据说,这是店主的得意之作,酸辣口味地道,让人回味无穷,价格也便宜。另有炸酱面,炸酱分量足、调配独特、价格公道,还有好吃的宜昌泡菜奉送。

武汉儿童医院老大门斜对面有一家“广东肥佬野味餐厅”,店里的煲仔饭特别好吃,做法也很特别,先是将生米放在沙煲里慢慢地煮,在饭快熟时加入香肠、腊肉、腊鸭以及各种调料,再用小火慢慢炖熟。总共大约20分钟,一份香喷喷的“腊味煲仔饭”就做好了。这一份煲仔饭只需要10元钱,同时还有一份免费例汤赠送,还是挺划算的。另外,店里的泡椒圈酸中带甜,味道很特别。

武汉的蔡甸区大集街上有一种绿色食品——绿豆包子,清热解火,价廉物美,很受老人的欢迎。市内有很多人到大集时便带上二三十个回城。据说,大集绿豆包子已有数百年的历史,解放前就流传这样的歌谣:“大集的包子,蔡甸的藕,漂亮的姑娘索河有。”这里也有免费的泡菜奉送。

武昌的武大附中及省军区干休所附近靠东湖岸边,有一个山清水秀的好地方,这里坐落着珞珈山宾馆,“红烧猪蹄髈”是宾馆餐厅的一道名菜。只见服务员端上一个白瓷大花盘,盘中摆着一只香味扑鼻、白里透红的大蹄,看上去完整无缺,四周摆着精心雕刻、红绿相映的菜花,还有番茄果酱和汤汁。只要用筷子或小刀一划,即四分五裂,入口肉不腻,瘦肉香甜可口,回味悠长,色香味俱佳,且价格合理。

位于武昌桥头堡下面的临江处有家“望江鱼楼”,专门经营长江鱼菜肴,他们做的“白汁江鱼回鱼”“滑熘江鲇片”“明炉江黄鳝”等特别有名,鱼肉片雪白、晶莹剔透,非常清爽,汤汁犹如牛奶般雪白、浓稠,许多外地游客品尝后赞叹道:“江水煮江鱼,美味无以比。”位于武大正门的那条街一到晚上便热闹非凡,小吃种类繁多。有一个卖“白吉馍夹腊汁肉”的摊位,炕的馍皮硬内软,馅是现炒的,有羊肉馅和猪肉馅,白馍夹馅味道鲜美,羊肉不腻,猪肉不腥,令人回味无穷。

汉口铜人像附近有一家“袁森泰鲜汤馆”,虽是一小店,来此喝汤的人却不少。这里有鸡汤、鸭子汤、蹄花汤等,种类繁多。就以鸡汤为例,那清清的汤水中泛着一块块鲜嫩的鸡肉,和着碧绿的葱花,漂浮着鸡汤的清香,喝一口,鲜美之味留在腮颊之间,欲罢不能。

位于后花楼街口有一位爹爹的豆皮做得格外好。他用黄豆做皮,很有嚼劲,糯米软而香,臊子也酱香浓郁,只要2元一盘。那儿的豆腐脑细腻、滑嫩、爽口,豆味浓却不腥,绝对正宗。

位于民意三路的“东海渔港”酒家是吃鱼的好去处,酒家的老板对吃颇有研究,店内的很多招牌菜都是他的独创。如一道叫“冲浪鱼”的菜,做法就有些新意。其用料其实很简单,就是一条活草鱼,但是用来冲浪的石头比较讲究。这石头比一般的鹅卵石要大一些,烧好以后放入乳白、明亮的高汤中,与腌制好的鱼片、青菜一起冲浪。锅内鱼片随着热油一起翻腾,煞是好看。几分钟后,锅内渐渐平息,夹上一口鱼片,鲜嫩鲜嫩的,一点土腥味也没有。更妙的是,店家非常自豪地说,这“冲浪鱼”没放一点味精,绝对是正宗的绿色食品。

位于汉口中山大道江汉路附近有一家热干面馆,门面小、不起眼,但在这能吃到正宗的武汉小吃,有很多外地人远道慕名而来。热干面一元钱一两,另有牛肉、鸡丝、虾米、海鲜等各类配料,食客们可随意选购,放进面里,味道更为鲜美。

位于京汉大道中段老汉口火车站对面京汉花园一楼有一个酒家,就是有苗岭风情的贵州名吃“花江狗肉”,配上酸汤、酸味土菜吃更是过瘾。

位于江汉北路的路口,还有一家小吃店,其“糯米包油条”非常有特色。糯米包油条中的油条只用刚出锅的,绵白糖、芝麻粉数次涂酒,糯米既热且糯,咬一口,满嘴糯酥香甜,因此回头客颇多,值得尝!

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