肉丝150克，茼蒿秆300克。
虾酱适量，鸡蛋2枚，蒜片8克，精盐1／2小匙，鸡精1／5小匙，白糖1小匙，植物油400克（实耗30克）。
鸡蛋打散对入虾酱，待用。
茼蒿秆洗净，切段，待用。
肉丝放入四成热的油锅中滑油，鸡蛋煎熟，待用。
炒锅烧热，放入植物油，待油烧至七八成热时，用蒜片爆锅，将鸡蛋、茼蒿、肉丝放入锅中，加入精盐、白糖、鸡精翻炒，淋明油，出锅装盘即成。
茼蒿有平补肝肾，缩小便，宽中理气的功效。
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