虽然不像哈密瓜那样声名远扬，但哈密大枣以其品质的优良和在果品中的特殊地位，可以与哈密瓜相提并论了。产于哈密五堡的大枣，也是历代哈密回王进京朝觐向清廷敬献的贡品之一。
哈密大枣个头之大名副其实，清代文献有记载曰“枣大疑仙种”，平均每个枣都在20克以上，鲜果长得比核桃大，跟鸡蛋差不多，所以又被人们誉为“中国第一大枣”，但它的核却极小。它还有皮薄、肉厚、汁多、味甜的特点。它的维生素含量，高于苹果七八十倍，碳水化合物的含量也高于其他水果和多种蔬菜。鲜枣含糖量高达50％以上，干枣的含糖量也达30％。哈密大枣结果早，品质好，无论干鲜果都没有裂果，是优良的鲜食和制干品种，可与国内著名的赞皇大枣、金丝小枣、河北无核枣、浙江响铃枣相媲美，被称为沙漠绿洲中的红玛瑙。
哈密大枣的主要产地在五堡一带，因此又名五堡大枣。这里夏季气温高、日照长、温差大，干旱少雨，土壤松软含沙，略带碱性，适宜积累糖分和养分，是大枣生长的得天独厚的自然条件。五堡大枣虽然品质极佳，但因产量不大而影响了它的知名度和销路。至1984年哈密大枣只有500多亩，年产大枣15吨。到了1996年，哈密大枣种植面积扩大到2．8万亩，年产大枣170吨。如今，哈密大枣的种植面积已达数十万亩，产量大幅度增长。
据史料记载，哈密大枣最初由陕西、甘肃引入，其栽培历史在哈密已有250~300年。经过长期栽培和改良，哈密大枣已具备了明显的地方品种特性。它含糖量虽高，但甜而不腻，口感鲜美。哈密大枣属中熟品种，育果期90天左右，根系发达，叶片肥厚，发芽晚，落叶早，适应性强，耐瘠薄、耐沙碱，抗旱、抗寒、抗病虫害能力强，对生存条件要求不高，便于果农管理。
经专家进行科学鉴定，哈密大枣的确是一种营养丰富的滋补品。在1984年新疆红枣品鉴评定会上，哈密大枣以各项指标的优胜而一举夺魁。在1985年全国果品展评会上，哈密大枣被评为优质果品。在广州交易会上，哈密大枣同样受到国内外人士的好评和赞誉，堪称第一流果品。从此，哈密大枣名扬国内，蜚声海外。
在哈密大枣的种植基地，秋风送爽，枣树摇荡，鲜红耀眼的大红枣果实累累，坠在碧绿的枝叶间。在一大片一大片的枣林中，仿佛镶嵌着数不清、摘不尽的“红玛瑙”。这色彩艳丽、香甜迷人的果园风光、丰收情景，吸引着国内外游客的目光，成为哈密园艺业和旅游业的一大景观。
哈密大枣的生产供不应求，销路极好，发展前景远大。由于实行了科学管理，哈密大枣在扩大面积的同时，单位面积的产量也在大幅度增长。它的栽培技术推广及示范园建设获国家星火金奖，并且在首届中国杨陵农科城技术成果博览会上荣获后稷金像奖。随着哈密红枣栽培技术的提高和生产的发展，不用很久时间，就能源源不断地供应市场，满足人们的需求。
哈密大枣和天下闻名的哈密瓜像一对亲姊妹，双双争秀，又像是奋起腾飞的哈密大地的双翅，带着哈密的甜蜜，飞向全国，飞向世界。
