这个题目有点拗口,但是类似的内容常能听见。作为一个喜欢吃的人,每到一个地方,我都要问问当地最好吃的东西是什么,答案自然是五花八门,有小吃、有正餐,还有水果。但凡能被称上当地最好吃的东西,多少都有些独特的风味,虽然不一定合口,但特色总是有的。最好是和当地人一起,信步走到那卖着“最好吃东西”的地方,点几瓶啤酒,挥手赶一赶盘上飞舞的苍蝇,边吃边夸赞几句美味。吃到开心了,扒掉上衣,管他脸红脖粗、吃相凶悍,反正没人认识我。这样才算不虚此行。最怕的是在正规宴席上遇见“我们这里最好吃的东西”,这样的称呼有时候会升级成更凶猛的“我们这里招待最尊贵客人的东西”。小心了!凡是在西装领带的场合遇上冠以这样名称的食物,多数都难以下咽。最尊贵的客人不是那么好当的,既然尊贵,那就得微笑着把招待你的东西吃下去,然后博得所有人的拥戴和,呃,同情。
老韩说他带兄弟们去青海打秋风,当地接待很隆重,下了飞机的第一顿午餐,就被招待了一道当地最有特色的食品:血肠。据说那里边真的是血,羊血!一口咬下去,那黏稠的血汤便顺着咀嚼着的嘴角流淌下来,看上去相当血腥。我问老韩好吃不好吃,他一个劲摇头。到了晚上,更要命的事来了,宴席的主人换了一位,“最尊贵的客人”有没有吃过我们这里最好吃的东西呢?一定要尝尝!中午吃过了?那再尝尝,这个比中午那家更好,来来来!得,还得再来一次,盛情难却啊。老韩用拇指和食指拎起一根血肠,举在空中,歪着头从下面一口咬将上去。那场景,在场的兄弟们足足说了好几年,后来他喝多了吐的时候,满地红褐色的黏稠液体,所有人都以为他的胃穿孔了,吓得大伙差点拨了120。
我单位有位领导一次去内蒙古出差,被当地人拉去帐篷吃羊宴。开席前端出个小碗,里面是招待最尊贵客人的东西,望上去黄亮挂壁,比三十年的茅台好看。领导酒量很大,没含糊,举起碗一口全闷了,进了嘴才知道,原来是一碗羊油,还带着股骚味,估计是羊尾巴上最肥的肥腴,当时差点没喷出来,强忍着咽进肚里,后面整餐饭,只顾喝茶解腻,一样好东西都没吃上。还好最尊贵的客人一般只有一位,其他人只要稍稍坚持一下,就不用吃了。
到圣保罗的第二天,我问当地导游,你们这里最好吃的东西是什么。导游在圣保罗生活了三十年,早习惯了这里的饮食,连考虑都没考虑一下,带着我们直奔一家餐馆,这里主打巴西国餐:豆饭,俗称“黑奴饭”。据说是当年农场里的黑奴发明的,营养美味,巴西人逢年过节必吃,政府招待外国贵宾时,也常常端出一份来作为镇餐之宝。导游说的时候直咽口水,吃顿豆饭不便宜,当地人也不是天天都吃的。
你问我究竟味道如何?喏,就是这个样子的啦:大锅里猪蹄、黑豆、土豆和各种香料炖在一起,舀一大勺,浇在盘里的糙米饭上吃。火候是到了,猪蹄烂到入口即化,味道却不敢恭维,除了盐和大料的味道,吃不出什么鲜味。糙米饭硬得要命,一点黏性都不带,泡上猪蹄豆糊,勉强能混个大饱,反倒是一边的自助生菜沙拉新鲜爽脆,我连吃了好几盘。同去的老李哥从此落下了心病,每逢吃饭必须带上他那个从国内托运过来的辣酱瓶子。“得省着点吃,去年去美国带了十瓶,这次只带了五瓶,回头吃光了怎么办?”老李哥小心地用勺子挖出一勺老干妈辣酱,拌上糙米,津津有味地吃了起来。身边一桌看样子也是国内来的游客,桌上摆了瓶茅台,推杯换盏正喝得起劲。看我们吃得辛苦,端了杯酒来请我们喝,老李哥摆摆手谢绝了。出国就不喝酒,这点他很自律,尽管在安徽的时候他顿顿有酒。我看那边喝得热闹,悄悄问了问他们的“地导”,哪里来的?导游凑到我耳朵边小声说:“扶贫办公室的。”我想起来了,下飞机的时候看到过接他们的横幅,好大一条,占了半个出口。
快活馋之自制简易巴西国餐
主料:猪蹄、黑豆
制法:
1、把猪蹄洗净,去毛切块。嫌毛多麻烦可以把铁锅烧热,握着猪蹄在铁锅上轻炙毛多的部分,记得要开抽油烟机哦。
2、把猪蹄块放进高压锅,加水没过猪蹄,放入葱、姜、料酒、老抽、盐、糖,再倒进些干黄豆,盖上盖子。大火烧开转小火,大约半小时就可以出锅了。
3、米饭要用东北大米来煮,浇一勺刚出锅的猪蹄汁,可比巴西人吃得要好。