在我国核桃有“长寿果”之称。其一是因为核桃树本身寿命长，可连续存活、结果达数百年的时间；其二核桃的果肉营养丰富，可以强肾补脑，让人长寿。在新疆和田地区，有一棵存活了560多年的“千年核桃王”。核桃的药用价值很高，祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。由于家乡出产核桃，我小时候经常利用门缝将核桃夹碎，还有因为把门弄坏遭家长批评的经历。在家乡还有吃烧核桃治咳嗽的土方。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
核桃适合肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者食用，尤其是脑力劳动者和青少年。另外，核桃不宜与酒同食，而且也不要把核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失营养。
干果之王冬日飘香
板栗是我国的特产，有“干果之王”之称，在国外，还被称为“人参果”。板栗全身是宝，还都可以入药。果肉可以加工成栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹也是营养丰富，老少皆宜；板栗树材质坚硬、纹理通直、防腐耐湿，是军工、车船、家具的良好材料；枝叶、树皮、刺苞可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功用。
现在，板栗最流行的吃法要数糖炒栗子了。去年冬天，参加了一个旅行团去“拜访”七朝古都开封。一走进开封的市区中心的街道就能闻见香甜的蜜炒板栗的味道，让人忍不住要去尝一尝。北京小吃中有栗子面的小窝头，据说这是从皇宫御膳房里流传出的做法。可口的板栗是不宜吃得过多的，生吃太多难以消化，熟吃太多容易滞气，也不适合糖尿病患者食用。一道特别适合在冬季食用的“栗子焖羊肉”推荐给你。
【原料】羊肉、栗子（两者的比例是2∶1），桂皮、八角、红辣椒、姜茸、红、白萝卜各1个，酱油、蚝油、鸡粉、片糖、盐、生粉各适量。
【做法】羊肉切块成5×4厘米的厚片，开水过冷后，控干水分备用。红、白萝卜切角形。先将红、白萝卜的一半放入锅中，加入清水煮沸，再把羊肉加入，15分钟之后，取出羊肉，用凉水过冷，沥干水分，萝卜弃去不用。热锅倒入油，爆香姜茸，再加入羊肉炒透，把桂皮、八角和辣椒放入，沸腾后，用小火焖约1小时。当筷子可以插穿羊肉时，就把余下的萝卜和栗子加入，栗子变软时，汁水适中，即可用生粉勾芡即成。
橙黄橘绿是好景
前几年，在《潇湘晨报》上看到关于湖南省石门县打造“柑橘文化节”的报道，印象很深刻。小小的柑橘竟然有如此的魅力，翻阅了很多的资料后，才发现柑橘的历史和文化的确源远流长。“柑橘文化”并不是当地人们为了销售柑橘所拉出的“大旗”。秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，而且其蛋白质和微量元素的含量也超过了一般的水果。根据我国传统医学，柑橘的全身都是“地道药材”。桔皮入药称陈皮，有理气健脾的功用。桔络有通络化痰、顺气活血的功效。桔核可以理气、散结、止痛。因此，许多人在吃桔子的时候喜欢将桔络剥掉的做法是错误的。
柑橘虽然好吃，但每天别超过3个，因为3个柑橘就可以满足人体整天对维生素C的需要，吃多了反而有害。另外，柑橘也不要与萝卜和牛奶同食。
茶水饮料不可少
水分占人体总体重约60%，是人体新陈代谢、调节体温及输送物质给全身的必需品。除了日常的饮食以外，人们通常选用直接喝水、茶、酒等方式来为人体补充水分。一般的饮用水中包含着丰富的微量元素。茶功如神，也早已为人们所知。唐代诗人卢仝的“茶歌”几乎成了人们吟唱茶的典故。“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。”中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性的铁观音、绿茶；虚寒体质的人，应喝温性的大红袍、普洱茶等。我国是酒的故乡，“杜康造酒”的故事几乎家喻户晓。除了白酒、黄酒之外，将素有“百药之长”之称的酒和强身健体的中药“溶”于一体的药酒，包含水果全部营养的果酒以及素有“液体面包”之称的啤酒，越来越受到人们的欢迎。现在，市场上的多种多样的功能饮料以及果汁也是人们的不错选择。
春饮净化你的身体
香花调意趣，清茗长精神
春天万物复苏，天气转暖，但是人们却普遍地感觉困倦、乏力，这时一杯芳香袭人、清香爽口的花茶绝对适合你。因为花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发漫长冬季积聚在人体内的寒邪，促进体内阳气生发，让人神清气爽，“春困”自消。喝花茶还是一种情趣，久居喧嚣都市的你，是否有对悠闲、安静的乡村氛围充满向往呢？火红的玫瑰，黄色的金盏，紫色的熏衣草，绿色的薄荷叶、洁白的茉莉花……喝一杯花茶，一片清新自然的田园气息浸润着你，可谓：“花引茶香，相得益彰”。
不仅如此，花茶还有保健祛病的功效。喝茉莉花茶可以安定情绪，并且具有解除忧郁、振奋精神的功效。玫瑰花茶可以调理忧郁的情绪，增加活力。另外，对肝与胃都有调理作用。菊花茶可以疏风清热、平肝明目、利咽止痛消肿，还可以抑制多种病菌。因用花茶时，最好选择玻璃器皿，带给你一整天的好心情。
春饮蜂蜜预防感冒
我国古代名医孙思邈就有“春日宜省酸增甘，以养脾气”的说法，建议我们在春季适当多吃甜食。这是因为，冬天过后，人们喜欢在户外舒展自己的筋骨，体力消耗较大，因此需要较多的能量，但这时胃肠的消化能力较差，还不适合多吃肉食，因此，增加的能量可适当由糖供应。因此蜂蜜是春季最理想的滋补品。蜂蜜是大自然赠给我们人类的贵重礼物，它所含的营养成分特别丰富，能补中益气、润肠通便，帮助我们清理体内“垃圾”；清肺解毒，增强人体免疫力。在春季乍暖还寒的时节，每天早晚用温开水或者牛奶冲饮一杯，还能防感冒。
很多人习惯用沸水来冲服蜂蜜，认为这样可以让蜂蜜的香气的以更好的散发。其实，这样会破坏蜂蜜的营养。一般的蜂蜜产品说明都会标注有用温水冲服的提示。另外，蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。现在的市场上，经常出现以劣充好的伪劣产品。只要我们仔细观察，就可以辨别出蜂蜜的质量，因为劣质的蜂蜜颜色深重且暗，透明度差；而且浓度、粘度都比较小；滋味不重、香气也不浓，甚至有酸味或酒味；有气泡悬浮其中。蜂蜜是高能量食品，有减肥计划的朋友要小心选择了。
夏饮方式要科学合理
夏饮绿茶清热降暑
炎炎夏天，骄阳似火，酷暑难挡，人置身其中像是走进了一个大蒸笼，身体疲惫不堪。这时，除了想着“心静自然凉”之外，不妨喝一杯清香爽口的绿茶吧！它不仅能起到止渴生津，防暑去火的作用，还能使你感到舒畅、精神振作，另外还有消食化痰，强身益体的功效。绿茶性寒，中医所谓“寒可清热”就是这个道理。绿茶中含有非常丰富的儿茶素，能够杀菌消炎，提高人体免疫能力。此外，如果皮肤被太阳晒红，但尚未渍破，可用冷却的茶水搽在被晒红处，能够减轻灼痛感。
饮用时要注意的一点时，绿茶冲的过浓，茶碱太多，刺激太强，很容易引起头痛失眠。另外，不要空腹就喝绿茶，自古就有不饮“空心茶”的说法。现在，人们在夏天比较喜欢经过冷藏的茶饮料，方便又解渴。其实，热茶的降温能力是大大超过冷饮的，是降暑饮料中的佼佼者。在炎热的夏日，不妨邀上两三好友，在树阴下休闲地品茶，享受夏日的乐趣。
夏饮啤酒要讲究
入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒。也有人会担心饮用啤酒是否会不利于身体健康。其实，这种担心有些多余了。啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，在不锈钢设备经过数周酿造而成的。它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分。啤酒中没有人工化学添加剂，是上等的饮品，素有“液体面包”之称。适量饮用，有提神、促消化、利尿、减肥的功效，对身体健康是非常有好处的。但是，在饮用的时候，要注意以下几点。
酒温不宜过低，更不能冷冻保存和捆扎。啤酒的最佳饮用温度是8℃—10℃，存放在冰箱里可以控制在5℃至10℃。啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且其中的营养成分会被破坏。在过度冷冻的过程中，由于体积膨胀，容易发生爆炸。经常能从媒体上看到捆扎啤酒发生爆炸的报道，所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。
饮用不宜过量。经常会看到有人大热天畅饮啤酒，接连四五瓶下肚。喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使得血液中的血铅量增高。如果长期如此的话，就会抑制、影响细胞的正常活力，也可能造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。建议每天饮用量不超过1000毫升。
不宜配用熏制食品。一个非常重要的生活常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有的物质会和血液中的因大量饮酒突然增加的血铅相结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
夏季饮水学问深
在夏天，人体排汗增加，身体中的水分会在不知不觉中流失，因此，千万不要忽视给身体补充水分。但是，喝水也是有学问的。
要定时饮水，不要只在口渴时才想到饮水。当身体特别想喝水时，身体的器官已经在一种极限情况下运行了。正常每人每日应补充水分2200毫升左右，包括饮食中的含水量。夏天每日补充水分在3000毫升左右，才能满足人体需要。我们最好养成定时喝水的习惯。一般而言，最好清晨起床时喝一杯，刷牙后喝一杯白开水，上午10点喝一杯，午饭前再喝一杯，下午4点喝一杯，晚上睡觉前再喝一杯。这样在补充水分的同时，还能清理你的肠胃。
