第三节 怎样办理炒菜馆的审批手续
当决定开办炒菜馆时，在选择门面的同时，就必须得考虑一些手续的审批和完善。如营业执照、卫生许可证，等等，可以提前到相关职能部门提前申请咨询，这样在开馆的时候不走冤枉路，花冤枉钱。
（1）登记名称
门面选定后，装修审批手续同时进行。先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
（2）排污许可证的申领先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。主要看污水是否直接纳入市政污水管道，看油烟排烟系统的走向和装置，尽量不造成楼上居民住宅的生活影响。
工作人员会提醒或给建议，按办证处工作人员的建议去做。根据经营场所面积大小，环保部门有不同的政策。
（3）卫生许可证的申领
找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让饭馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。
不同地段的饭馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
（4）工商营业执照办理
拿到排污许可证和卫生许可证（主要是卫生许可证）后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
（5）消防审批的办理
在装修的同时，还需要消防部门进行消防审批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。炒菜馆经营面积100平方米以下的，可持简易平面图（注明设备设施照明情况）、身份证复印件到辖区消防部门登记受理。
（6）税务登记
自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记证或登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证，购定额发票。各地区的营业税、城建税、教育附加税等税额情况不一样。
（7）天然气开户申请
拿工商执照，房屋租赁合同，身份证复印件到所辖区天然气公司申报办理，费用根据用气压力大小而定，一般60～100平方米菜馆，开户费用约为3000元左右。
案例：
杨先生决定开一家100平方米的炒菜馆，门面选定后，用半月时间装修完毕。但，期间他既没到辖区卫生监督部门办理卫生许可证，又没到工商局登记办理工商营业执照。开业后炒菜馆生意很红，但经营部不到一个月有客人投诉杨先生炒菜馆的菜品不卫生，导致肚痛。卫生监督部门和工商部门随后到炒菜馆检查，杨先生既不能出示卫生许可证，也拿不出工商营业执照。因此，杨先生不但承担投诉顾客的医疗费用，还被相关部门以无照经营处以罚款2000元，并停业整改。
