【特点】枸杞菜又名枸杞叶，富含维生素C、维生素A、维生素B1及多种氨基酸等。各地均有种植，尤以宁夏、甘肃一带出产的最为有名。此菜肴清香淡雅、鲜嫩爽口。
清炒苋菜车前菜
【原料】苋菜300克，车前菜200克，食盐、味精各1克，植物油25毫升，蒜末10克。
【做法】将苋菜和车前菜摘洗干净，取其嫩叶，切成小段，用沸水焯一下，控干水分；油六成热时放入蒜末、苋菜和枸杞菜翻炒，至熟加入调料，翻炒均匀即可。
【功效】补血明目、消炎解毒。对贫血、视力下降、皮肤溃疡、急性肠炎等病症有治疗作用。
【特点】苋菜和车前菜都含有维生素C，每100克的含量分别为30毫克和23毫克。苋菜是生长于田间的野菜，营养丰富，常食能够提高人体免疫力，外敷可治蜂蜇。车前菜可炒食、也可做馅。此菜肴颜色翠绿、味道清淡。
青椒土豆片
【原料】土豆350克，青椒100克，葱花5克，食盐、味精各1克，植物油30毫升，米醋5毫升。
【做法】将土豆清洗干净，去皮切成片；青椒去蒂去籽，洗净切成丝；油热放入葱花爆炒，倒入土豆片、青椒丝翻炒，加入各种调料，炒熟即可。
【功效】开胃利湿、消食降压。对食欲不振、消化不良、高血压、风湿痛、关节炎等病症有防治作用。
【特点】青椒和土豆都含有维生素C，每100克的含量分别为10毫克和16毫克。青椒品种较多，我国各地均有种植。土豆做法多样，可炖、可炒、可蒸、可做汤等。且价格便宜、购买方便。此菜肴味美爽口、营养丰富。
木耳炒菜花
【原料】菜花350克，黑木耳50克，食盐、味精各1克，植物油30毫升，葱花、蒜末各10克，淀粉10克。
【做法】将木耳泡发洗净，切成丝；菜花洗净，掰成小块，用沸水焯一下；油热放入葱花爆香，倒入菜花翻炒，加入小耳及调料，炒熟用淀粉勾芡即可。
【功效】止血防癌、润肺解毒。对贫血、坏血病、心脑血管疾病、癌症等病症有防治作用。
【特点】菜花富含维生素C，每100克的含量约为88毫克。其味道香嫩、清脆爽口。常食可提高人体的免疫力、增强肝脏功能。黑木耳质地软滑、鲜嫩，并含有多种营养素。此菜肴味道鲜美，清香爽口。
菠萝鸡丁
【原料】菠萝300克，鸡胸肉150克，鸡蛋1个，食盐、味精各1克，植物油30毫升，淀粉15克，白糖10克，料酒5毫升。
【做法】将菠萝去皮，切成小块；鸡胸肉洗净切成丁，用鸡蛋、食盐、淀粉、料酒搅拌均匀；油五成热时放入鸡丁、白糖翻炒至熟，倒入菠萝略炒片刻即可。
【功效】健胃消食、除燥生津。对食欲不振、消化不良、口干舌燥、眩晕、咽喉肿痛等症状有治疗作用。
【特点】菠萝含有维生素C，每100克的含量为18毫克。其外形独特，酸甜多汁，清香扑鼻，是深受人们喜爱的水果。鸡肉味道鲜嫩，柔软，并且含有丰富的营养物质。此菜肴色泽亮丽、味道鲜美。
苦瓜炖牡蛎
【原料】苦瓜250克，牡蛎肉200克，食盐、味精各1克，植物油30毫升，料酒5毫升，葱花、姜末各5克，淀粉10克。
【做法】将牡蛎肉洗净，划开，用淀粉、食盐、料酒搅拌均匀；苦瓜去子，切成片，用沸水焯一下；油热下葱姜炝锅，放入苦瓜翻炒，倒入牡蛎、清水、调料，炖熟即可。
【功效】补血养血、清热解毒。对贫血、咽喉炎、口腔溃疡、癌症等病症有防治作用。
【特点】苦瓜含有维生素C，每100克的含量为56毫克。其味道清苦，但开胃爽口。中医认为苦瓜具有很好的药用功效，尤其适宜糖尿病患者食用。牡蛎含有多种营养素，滋补效果极佳。此菜肴鲜美爽口，营养丰富。
芒果炖草鱼
【原料】芒果350克，草鱼500克，香菇、冬笋各35克，植物油40毫升，食盐、味精各1克，酱油10毫升，白糖5克，葱段、姜片各10克，淀粉10克，料酒5毫升。
【做法】将芒果去皮，切成块，香菇、冬笋切成片；草鱼清理干净，鱼背划开，撒上少许食盐，过油炸，捞出；放入葱姜爆香，加入主料、调料和清水炖熟，放入芒果用淀粉勾芡即可。
【功效】健脾开胃、滋补强身。对食欲不振、消化不良、身体虚弱、眩晕呕吐等症状有防治作用。
【特点】芒果含有维生素C，每100克的含量为23毫克。其味道香甜、生津止渴。草鱼味道鲜美，营养丰富。此菜肴味美香甜，补益身体。
荔枝桂圆糯米粥
【原料】荔枝100克，桂圆100克，糯米100克，冰糖20克。
【做法】将糯米淘洗干净，放入锅中加适量清水煮沸；荔枝和桂圆去皮去核，切成块，放入锅中；熬熟至粘稠，放入冰糖，溶化即可。
【功效】美容润肤、健胃消食。对皮肤干燥、食欲不振、消化不良、口舌干燥等症状有治疗作用。
【特点】荔枝和桂圆都含有维生素C，每100克的含量分别为36毫克和43毫克。荔枝肉质鲜美多汁，因唐朝杨贵妃喜吃荔枝，也有“妃子笑”之称。桂圆色泽品莹、味道香甜，因其像传说中龙的眼睛，也被称为“龙眼”。此粥味道香甜、增进食欲。
红枣山楂粥
【原料】红枣50克，山楂30克，紫米100克，白糖10克。
【做法】将紫米淘洗干净，放入锅中加适量清水煮沸；山楂、红枣去蒂去核，清洗干净，放入锅中；熬熟至粘稠，撒入白糖搅拌均匀即可。
【功效】补血安神、开胃健脾。对贫血、消化不良、心神不宁、脾胃虚弱、坏血病等病症有治疗作用。
【特点】红枣含有丰富的维生素C，每100克的含量接近250毫克。其颜色鲜红，味道香甜柔软。山楂也含有维生素C，每100克的含量为19毫克，酸中带甜，鲜艳亮丽。紫米也含有多种营养素。此粥味道鲜美，生津止渴。
冰糖柠檬
【原料】柠檬500克，冰糖30克。
【做法】将柠檬去皮，取肉，放入榨汁机，榨出汁，放入冰糖，加热，冰糖溶化晾凉即可。（冰镇饮用味道更好）【功效】美白润肤、止咳养心。对坏血病、冠心病、皮肤黯淡无光、黑色素沉着、心神不宁、咳嗽、孕妇呕吐等症状有治疗作用。
【特点】柠檬含有维生素C，每100克的含量为40毫克。其味道香甜，并含有多种维生素，是最早发现可以预防坏血病的食物。我国南方有种植，其果皮有消炎的功效。此饮品酸甜可口、生津止渴，增进食欲。
酒酿樱桃
【原料】熟樱桃800克，低度白酒800毫升。
【做法】将樱桃去蒂，清洗干净，放在不透气的容器中，倒入白酒封口浸泡；一个月后打开，过滤除渣，饮用清汁。
【功效】滋润皮肤、补血健脑。对皮肤干燥、贫血、腰腿酸痛、关节麻木、瘫痪等病症有防治作用。
【特点】樱桃含有维生素C，每100克的含量为10毫克。其味道酸甜、生津止渴。常食用樱桃或者饮用樱桃汁，能够防治关节炎和风湿等病症，并可消肿。此饮品清甜爽口，带有酒香。此饮品每次饮用10～20毫升即可。
莲藕葡萄汁
【原料】葡萄300克，莲藕150克，蜂蜜20毫升。
【做法】把葡萄和莲藕清洗干净，葡萄去皮去籽，两者都搅碎，榨出汁，拌入蜂蜜即可。
【功效】补血益气、滋阴润肺。对气血亏损、尿血、五脏虚弱、咳嗽、盗汗、心悸失眠等症状有治疗作用。
【特点】莲藕和葡萄都含有维生素C，每100克的含量分别为44毫克和25毫克。莲藕颜色乳白、光滑细嫩、脆嫩多汁。葡萄颜色紫红、味道酸甜、消肿利尿。
此饮品鲜美香甜、营养丰富、润肺止渴，尤其适宜炎热夏季饮用，冰镇口感更好。
鲜榨猕猴桃汁
【原料】猕猴桃500克，蜂蜜20毫升。
【做法】将猕猴桃去皮，放入榨汁机中，榨出汁，放入蜂蜜，搅拌均匀即可。
【功效】美容润肤、生津止渴、健脾养胃。对皮肤干燥、粗糙、食欲不振、消化不良、呕吐、烦躁口渴、咽喉肿痛等症状有治疗作用。
【特点】猕猴桃含有丰富的维生素C，每100克的含量为652毫克。其果肉青嫩、内心乳白、味道清香、甜美，含有丰富的维生素，亦被称为“水果之王”。此饮品香甜爽口，果香扑鼻。炎热夏季饮用一杯冰镇猕猴桃汁，即解渴，又祛暑。
刺梨桑葚饮
【原料】刺梨300克，桑葚60克，蜂蜜20毫升。
【做法】将桑葚去蒂洗净，榨出汁；刺梨去皮洗净，切开去核，也榨成汁，两者混合，放入蜂蜜，搅拌均匀即可。
【功效】补血养颜、护发润肤、降脂降压。对贫血、高血压、肥胖、头发干枯、皮肤黯淡、粗糙、雀斑等症状有防治作用。
【特点】刺梨含有丰富的维生素C，每100克的含量为2585毫克，是维生素C含量最为丰富的水果。其味道酸甜、营养丰富，美容效果极佳。此饮品味道甜美、生津止渴，养颜美容，常饮用能够延缓衰老，但胃溃疡等胃病患者应少饮用。
