花生衣煮红枣
【配方】花生米100g，红枣50g，红糖适量。
【制法】将花生米用温水泡半小时，取红皮。红枣洗净后温水发泡，二者同放锅内，倒入泡花生米的水，酌加清水，小火煎半小时，捞出花生衣，加适量红糖调味。
【功效与应用】补脾开胃，补血止血。适用于营养性贫血，恶性贫血、血小板减少、紫癜患者服食。花生衣能止血、红枣能养血，二者合用其补血效果更佳。是贫血患者的最好食疗品。适用于身体虚弱及产后、病后血虚者。
【服法】吃枣喝汤，每日1~3次，连服10~15日。
2．健脾益气方
红枣莲子粥
【配方】红枣20枚，莲子15g，大米100g，水适量。
【制法】将红枣、莲子、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥。
【功效与应用】益气健脾、补虚健身。特别适合于中老年人脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、体倦乏力、大便溏泄等症状者食用。
【服法】经常食用。
薏米山药粥
【配方】薏苡仁10g，山药10g，（或鲜山药50g），大米100g，水适量。
【制法】同红枣莲子粥。
【功效与应用】健脾渗湿，滋补肺肾。适合于有消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短等症状者食用。
【服法】经常食用。
人参大枣粥
【配方】人参6g，大枣15枚，粳米30g。
【制法】枣去核、与另2味同煮为粥。
【功效与应用】补中益气。适用于脾胃虚弱诸症。尤宜于气虚、月经先期量多色淡质稀、神疲乏力等症。
【服法】每日1剂，连用数日。
人参黄芪粥
【配方】人参5g，黄芪20g，粳米80g，白糖5g，白术10g。
【制法】人参、黄芪、白术放砂锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水早晚分别煮粳米粥。
【功效与应用】补正气，疗虚损，抗衰老。适用于五脏虚衰、久病体弱、气短自汗、脾虚泄泻、食欲不振、气虚浮肿等病症。
【服法】加白糖趁热食用。5天为一疗程。
人参茯苓汤
【配方】人参、茯苓各等分。
【制法】共为粗末，水煎取汁。
【功效与应用】益气渗湿。适用于脾虚水肿，脚气，便溏等症。
【服法】代茶饮。
猪血豆腐肉片汤
【配方】猪血、豆腐各250g，猪瘦肉100g，调料适量。
【制法】将猪血凝后切片，豆腐切块，猪瘦肉洗净切片。锅置旺火上加水烧开，再将猪血片、豆腐块、猪肉片同下锅中，煮熟，加油盐味精调味。
【功效与应用】益脾和胃，补气养血。适用于贫血患者服食。既能和胃益气，又能生血养血，是贫血患者的食疗佳品。
【服法】佐餐食用。
猪肚薏米粥
【配方】猪肚一具，砂仁、莲子、薏仁各30g。
【制法】猪肚纳砂仁、莲子、薏仁煮。
【功效与应用】健脾胃。治脾胃虚弱，饮食不佳者。
【服法】分餐食用。
归芪龙眼煮黑豆
【配方】黑豆、黄芪各50g，当归、龙眼肉、五味子各25g，红枣10枚。
【制法】诸药物同入锅内，加水煎汁。
【功效与应用】滋阴补血，补气升阳。适用于血小板减少性紫癜患者食用。
【服法】日服1次，视病情连续服用。
红枣煨猪皮
【配方】猪皮500g，红枣250g，冰糖适量。
【制法】将猪皮洗净，入沙锅内，加水适量，置火上煨熟烂，加红枣、冰糖继续煮煨20分钟。
【功效与应用】益气养血，补脾健胃。适用于血小板减少症。
【服法】分顿随量服。
3．活血养血方
当归鱼肉汤
【配方】当归20g，鱼肉400g，豆腐3块，白菜酌量，鸡汤4碗，冬菇、酱油、盐等作料适量。
【制法】当归洗净切片，鱼肉切片，豆腐切成小条或块，白菜切段，冬菇泡软切丝。先将鸡汤放入火锅内，把当归片放入汤中，旺火煮开，再改用文火煮20分钟，然后加入作料调味，随后放进鱼片、豆腐、冬菇、白菜，熟后即吃。
【功效与应用】补血活血。适用于各种血虚。
【服法】分顿随量服。
（二）补肾防衰类
1．补肾壮阳方
巴戟锁阳炖羊肉
【配方】巴戟、锁阳、肉苁蓉各15g，枸杞、桂圆肉各20g，羊肉500g，生姜3片，盐适量。
【制法】上述药物共炖，加调料调味。
【功效与应用】补肾虚，壮元阳。适用于神经衰弱、阴冷、少腹冷痛，腰膝酸软，男子遗精早泄、夜多小便，女子宫冷等症。
【服法】晚上趁热空腹吃肉喝汤。药渣可吃，每5天左右1次、连服3~5次效果甚佳。
苁蓉炖雄鸡
【配方】肉苁蓉、巴戟各15g，雄鸡1只，生姜适量，紫苏为引。
【制法】苁蓉浸泡、切片，巴戟洗净，先放入砂锅内，雄鸡剖腹，取出睾丸，鸡肉与药先炖1小时，再放入鸡睾丸和紫苏，略炖片刻即成。
【功效与应用】补气益精，补肾壮阳。适用于老年人肾虚、腰膝酸软、阳痿，女子宫冷，肠燥便秘患者食用。
【服法】睾丸蘸作料吃。后吃鸡喝汤，苁蓉药渣可吃。每隔约5天吃1次。
补骨韭籽粉
【配方】韭菜籽、补骨脂各30g。
【制法】将上述药共研细末。
【功效与应用】补肝益肾，壮阳固精。适用于中老年人体质虚弱、肝肾两亏、命门火虚、小便频数、腰膝冷软、阳痿早泄、遗精、睾丸冷痛等症。
【服法】每日3次，每次9g，加水煎服。
胡椒韭子泥鳅汤
【配方】胡椒、韭菜籽各30g，泥鳅500g。
【制法】将上述药共入汤煨。
【功效与应用】补肝益肾，壮阳固精。用治肾气不足阳痿。适用于中老年人体质虚弱、肝肾两亏、命门火虚、小便频数、腰膝冷软、阳痿早泄、遗精、睾丸冷痛等症。
【服法】佐餐食用。
2．补肾壮骨方
萝卜海带排骨汤
【配方】排骨250g，白萝卜250g，水发海带50g，黄酒、姜、精盐、味精各适量。
【制法】①排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片、黄酒，小火炖熟。
②熟后加入萝卜丝，再煮5~10分钟，调味后放入海带丝、味精，煮沸即起。
【功效与应用】补虚壮力，强筋壮骨。
【服法】经常食用。
排骨豆腐虾皮汤
【配方】猪排骨250g，北豆腐400g，鸡蛋1枚，洋葱50g，蒜头1瓣，虾皮25g，黄酒、姜、葱、胡椒粉、精盐、味精各适量。
【制法】①排骨加水煮沸后去掉浮沫，加上姜和葱段、黄酒小火煮烂。②熟后加豆腐块、虾皮煮熟，再加入洋葱和蒜头，煮几分钟熟后调味，煮沸即可。
【功效与应用】强筋壮骨，润滑肌肤，滋养五脏，清热解毒。
【服法】经常食用。
菠菜猪骨汤
【配方】猪脊骨或腿骨500g，菠菜250g。
【制法】将猪脊骨砸碎，加水熬成浓汤，加入洗净切成小段的菠菜稍煮即可。
【功效与应用】本方滋阴补血，强筋壮骨。
【服法】饮汤食菜，最后将骨髓亦食下，每日1次，连续服用。
枸杞子羊肾粥
【配方】枸杞子30g，羊肾1只，肉苁蓉15g，粳米60g，盐适量。
【制法】将羊肾剖开，去内筋膜，切碎，同枸杞子、粳米、肉苁蓉放入锅中，加水适量，文火煎煮，粥将成时，加入食盐调匀。
【功效与应用】补益肝肾，滋阴壮骨。适用于老年骨质疏松症属肝肾阴虚者，症见腰脊疼痛、足膝软弱、眩晕耳鸣、五心烦热、虚烦不寐等。
【服法】经常食用。
腔骨虫草桂圆汤
【配方】猪或羊腔骨500g，虫草20g，桂圆50g。
【制法】猪或羊腔骨文火炖熟，虫草去灰渣，清水漂洗干净后，加入桂圆，文火共炖，酌加调料即可。
【功效与应用】用于因肾阳虚损引起的腰膝酸软、下肢无力、头晕目眩、手足不温等症状。
【服法】经常食用。
3．补肾乌发
桑椹首乌膏
【配方】桑椹、首乌各30g，蜂蜜100g。
【制法】将桑椹、首乌入锅内、加水煎半小时，加蜂蜜炼成膏状，密贮备用。
【功效与应用】桑椹首乌膏滋阴补肾。适用于眼目昏花、须发早白、脑力衰退或遗精等症。
【服法】每晚1次，连服1月。
4．补肾益智方
健脑补肾方
【配方】核桃仁300g，枸杞子、女贞子、炒莲子各200g，炒大枣50g。
【制法】核桃仁、枸杞子、女贞子、炒莲子、炒大枣装瓶或罐内，加入低度白酒，酒应超过中药约3cm。每天搅动一次，半月后酌加蜂蜜。
【功效与应用】适于因肾精亏虚引起的脑髓不充、失眠健忘、头晕耳鸣等症。
【服法】每天适量饮用。
茯神益智补脑方
【配方】胡桃仁10g，茯神、酸枣仁、龙眼肉各6g（为1日剂量）。
【制法】酸枣仁打碎用纱布扎紧置水中先煎汁约30分钟，而后再加入三味共煎，取出纱布包，药液备用。
【功效与应用】补益脾胃、滋阴润燥、补血安神。适用于中老年人平时用脑过度、神情紧张、神经衰弱、失眠等症。
【服法】每日早晚各1次，肉渣可食。连服效果显著（一般3~4日，停数日再服）。
5．补肾固精缩尿方
金樱莲子膏
【配方】金樱子、莲子、芡实各200g，山药300g，薏苡仁100g，蜂蜜500g。
【制法】诸药焙干、研细，与蜂蜜共炼为膏，密贮备用。
【功效与应用】金樱莲子膏养心益肾，止咳定喘，缩尿止泻。适用于中老年人肾虚遗精、小便频数、脾虚泄泻、肺虚咳嗽、久医不愈等症患者食用。
【服法】每日早晚各1匙，开水冲服或用以煮鸡蛋，常服。
栗子粥
【配方】栗子150g，粳米100g，冰糖、水各适量。
【制法】将栗子洗净，切口，放入开水锅中煮2~3分钟，剥去壳和膜。粳米淘洗干净，放入锅中加水煮开，改用文火，加入栗子，煨烂成粥，再加入冰糖，待冰糖溶化后即可。
【功效与应用】栗子有补肾气、强筋骨等功效，适用于尿频、腰膝酸软等症的患者。
芡实茯苓粥
【配方】芡实15g，茯苓10g，大米适量。
【制法】将芡实、茯苓捣碎，加水适量，煎至软烂时再加入淘净的大米、继续煮烂成粥。
【功效与应用】补脾益气。适用于小便不利、尿液混浊、阳痿、早泄。
【服法】1日分顿食用，连吃数日。
6．早泄食疗方
杞子南枣煲鸡蛋
【配方】枸杞子15~30g，南枣6~8枚，鸡蛋2只。
【制法】先将鸡蛋煮熟去壳，然后与杞子、南枣同煮。吃蛋饮汤。
【功效与应用】补心脾，摄精气。适用于遗精、早泄、头晕眼花、精神恍惚、心悸、健忘、失眠。
【服法】每日或隔日1次，一般3次即可见效。
腐皮白果粥
【配方】白果9~12g，腐皮45~80g，白米适量。
【制法】将白果去壳和芯，与腐皮、白米置锅中加水适量，煮粥。
【功效与应用】补肾益肺。适用于早泄、遗尿、小便频数、白带过多、肺虚咳喘等。
【服法】每日1次，当早点吃。
（三）清热泻火类
1．清泻心火方
莲栀汤
【配方】莲心10g（或莲子30g），栀子15g，冰糖适量。
【制法】莲心（或莲子）、栀子（以纱布包）、冰糖少许，加水煮开即可。
【功效与应用】清心除烦，适用于心烦、口渴，小便短而红赤者。
【服法】吃莲子喝汤。
2．清泻肝火方
【配方】猪肝500g，菊花30g。
猪肝菊花汁
【制法】猪肝加菊花（以纱布包）放入锅中煮至猪肝熟透。
【功效与应用】清肝泻火。适用于目赤肿痛、口苦咽干、头眩而发热、烦躁易怒，夜卧不安。
【服法】每次喝3~4汤匙，每天3次。
3．清泻肺火方
川贝梨鲜藕蜂蜜
【配方】川贝10g，梨2个，冰糖少许；或鲜藕250g，蜂蜜50g。
【制法】川贝捣碎，梨削皮切块，同放入砂锅内加冰糖少许，清水适量，文火炖半小时后服食；或用鲜藕洗净后榨取藕汁，加入蜂蜜。
【功效与应用】润肺清火。适用于咳嗽、咽痛、鼻燥、口渴等症患者食用。
【服法】一日服完，连服数日。
4．清泻胃火方
粳米绿豆粥
【配方】石膏粉30g，粳米、绿豆各适量。
【制法】先用水煎煮石膏，然后过滤，取其药液，再加入粳米和绿豆煮粥。
【功效与应用】清泻胃火，适用于胃脘灼热，烦渴，喜冷饮，口臭，牙龈肿痛。
【服法】一日频饮，连服数日。
5．清泻肾火方
猪腰杞萸汤
【配方】猪腰1对，枸杞15g，山萸肉15g。
【制法】猪腰、枸杞、山萸肉共放入砂锅内煮至猪腰熟透。
【功效与应用】滋肾阴，泻肾火，适用于颧红唇赤、潮热盗汗、腰脊酸软、多梦遗精等症。
【服法】吃猪腰喝汤。
6．清暑热方
银耳羹
【配方】银耳15g，红枣100g，白糖适量。
【制作方法】银耳水发、洗净后与红枣同煮炼成羹状，放白糖适量即成。
【效用说明】滋阴生津，提神益气。对阴虚火旺，低热、疰夏、更年期综合症有效。
【服法】四季食用。
乌梅粥
【配方】乌梅20g，粳米100g，冰糖适量。
【制法】先将乌梅煎取浓汁，去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖少许，稍煮即可。
【功效与应用】生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛。适宜于慢性久咳、久泻、久痢、便血、尿血、虚热烦渴等症。夏季烦渴也可饮用。
【服法】代茶饮用。
五汁饮
【配方】梨100g，荸荠100g，藕100g，麦门冬500g，鲜芦根100g。
【制法】将上述五物分别绞碎如泥，用布拧汁或榨挤汁。若麦门冬及芦根不易挤汁时，可在绞碎后加等量凉开水，浸润30分钟后再挤汁。将五汁混合均匀后即可饮用。
【功效与应用】生津止渴，清热解暑。对因高烧后津液过伤而引起的口渴较甚者，是理想的食疗饮汁。
