青菜盖浇饭
【原料】米饭100克，油豆腐10克，细粉条30克，大葱30克，鲜菇30克，色拉油适量，高汤200毫升，盐或酱油少许。
【做法】①将油豆腐用热水浇过后切成短方块形。②将大葱斜斜切薄；将鲜菇去柄切成片。③将油加热，倒入大葱、鲜菇略炒。④稍后放入油豆腐和粉条继续炒。⑤倒入高汤，加入盐或酱油煮开后改用文火煮2～3分钟，连汁浇在米饭上即成。
鳗鱼木须汤浇饭
【原料】米饭100克，青菜梗60克，鳗鱼40克，大葱30克，鸡蛋1个，高汤200毫升，盐或酱油少许。
【做法】①将鳗鱼切成1厘米宽的条块。②把青菜梗切成2～3厘米长，粗茎部纵切成半。③斜斜切薄大葱。④将高汤倒入锅中加热，加入盐或酱油，放入青菜梗和大葱煮软，加入鳗鱼煮开，将鸡蛋打散，拌入锅中，盖上盖煮1分钟后连汁浇在饭上即成。
阳 春 面
【原料】阳春面80克，胡萝卜10克，鲜菇20克，生姜、葱少许，色拉油、高汤适量，盐、酱油、料酒、砂糖少许。
【做法】①将生姜、胡萝卜切成片；将鲜菇去柄切成片；葱切段。②将阳春面煮捞备用。③在锅内将油加热，倒入生姜、鲜菇炒，加入高汤、水和调味料，煮开后下入阳春面，最后倒入胡萝卜片、葱段稍煮即成。
咖喱通心粉
【原料】干性通心粉80克，洋葱20克，干贝40克，青芦笋30克，番茄50克，色拉油、咖喱粉适量，盐、胡椒少许。
【做法】①将干贝浸泡软化，洋葱切成片，②番茄切成边长为1.5厘米的块状。③去除青芦笋的硬部，稍煮后切成薄片。④将通心粉煮开后滤干。⑤在锅内将油加热，倒入洋葱炒透后，倒入干贝、番茄、芦笋略炒，全部炒透后，加入咖喱粉、盐、胡椒并稍加搅拌，最后将通心粉加入，拌匀即成。
油菜通心粉
【原料】通心粉80克，油菜50克，芹菜20克，红圆辣椒10克，葱、姜、蒜、盐、胡椒、色拉油少许。
【做法】①将油菜焯熟，撒上盐和胡椒。②将芹菜、红圆辣椒、葱、姜、蒜切成适当大小。③将通心粉煮开后滤干。④用平底锅将油加热，倒入姜、蒜、油菜炒，变色后加入红圆辣椒继续炒片刻，再加入芹菜、葱稍炒一下，撒入盐和胡椒拌匀，最后将通心粉下入锅中稍微搅拌后盛盘即成。
鱼肉炒米粉
【原料】米粉80克，鳝鱼肉50克，卷心菜100克，芹菜50克，胡萝卜、黑木耳、青豆角各10克，姜、蒜、色拉油、盐、味精少许。
【做法】①将鳝鱼肉切成肉丁。②将卷心菜和胡萝卜切成丝状；将黑木耳去柄；将姜、蒜切碎。③青豆角焯水后斜切成薄片。④用平底锅把油加热，加入姜、蒜略炒，然后加入肉片继续炒，当肉变色后加入卷心菜、芹菜、胡萝卜丝、木耳和青豆角薄片混合炒。⑤将米粉泡开后，下入锅中，最后加盐、味精拌匀即成。
青 菜 饭
【原料】大米150克，青江菜250克，色拉油10毫升，酱油、盐、味精少许。
【做法】①青江菜洗净切成长段。②用平底锅把油加热，加入青江菜炒软，加入盐、味精后把菜盛出，菜汤留用。③大米洗净沥干，加酱油拌匀，再加菜汤及水适量，放入青江菜一起拌匀后置电饭锅内，煮至开关跳起后，续焖10分钟即成。
爆开煨面
【原料】阳春面80克，葱80克，虾米20克，高汤、色拉油、盐、酱油、味精、料酒适量。
【做法】①将虾米洗净，沥干备用；葱洗净切段，葱白、葱绿分开备用。②用平底锅把油加热，加入虾米炒香，再入葱白炒片刻，加入盐、酱油、味精、料酒、葱绿拌匀盛起，即成葱油料。③将面加入沸水中煮透，捞出沥干。④用沙锅把高汤煮开，加入面条煮3分钟，再入葱油料煮5分钟即成。
片 儿 川
【原料】阳春面80克，笋50克，韭黄50克，火腿10克，鱼肉50克，草菇50克，高汤300毫升，色拉油、盐、味精、胡椒少许。
【做法】①将火腿洗净切片，入高汤煮开，加水适量即为上汤。②鱼肉、草菇、笋切成薄片，韭黄切段。③用沸水将面煮透，捞出沥干。④用平底锅将油加热，入肉片、草菇、笋略炒后加入上汤煮开，加入盐、味精、胡椒，再入面条煮至入味，最后加入韭黄煮片刻即可。
