白萝卜250克，面粉250克，猪瘦肉100克，生姜适量，食盐、菜油适量。将白萝卜切成细丝，用食油煸炒至五成熟时，待用。将肉剁细，加生姜、葱、食盐调成白萝卜馅。将面团擀成薄片，将白萝卜馅填入，制成夹心小饼，放入油锅，烙熟即成。适用于消化不良、食后腹胀、咳喘多痰等症。
3．白蔻馒头
白蔻15克，面粉1000克，酵面50克。将白蔻研成细末，将面粉和水发酵，待发好后，适时加入碱水适量，撒入白蔻粉末，用力揉面，直至碱液、药粉均匀后，制成馒头。适用于胸腹胀满、食欲不振等症。
4．羊肉萝卜汤
草果5克，羊肉．500克，豌豆100克，萝卜300克，生姜10克，香菜、胡椒、食盐、醋适量。将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入铝锅内，加水适量，置武火上烧开，即移文火上煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒、盐，装碗即成。食用时加少许醋，用粳米饭佐食。适用于食滞胃脘、消化不良等症。
5．消食茶膏糖
红茶50克，白糖500克。红茶加入适量水，煎熬20分钟，沥出茶液，如此煎熬四次，将四次茶液合并，倒入砂锅内煎熬，待浓稠时，加入白糖，搅拌均匀，继续煎熬至起丝状时停火。将茶膏糖倾倒进涂有熟油的搪瓷盘内，摊平，晾凉，用刀划成小块，装入糖盒内。食用时，每天早晚各服一次，每次3块。适用于饮食积滞、胃痛不舒等症。
6．芝麻拌蜜糖
芝麻适量，炒熟；蜂蜜适量，煮沸后保存备用。取芝麻两汤匙，蜂蜜一汤匙，拌匀后，细嚼慢咽，一日数次。若芝麻放久回潮，可回锅重炒。适用于腹胀、厌食。
便秘的预防与保健
现代医学理论指出，引起便秘的原因很多，如肠道刺激不足、肠黏膜应激力不足、神经精神紊乱、某些药物作用等等。需要指出的是，针对老年人的便秘来说，多因排便动力不足，主要是膈肌、腹肌、提肛肌衰弱，加之饮食过于细软，纤维素较少，肠道刺激不足，蠕动功能减弱所致。因此，治疗老年人便秘，就不能靠一般药物，如开塞露、甘油、泻盐、灌肠等暂时性“滑肠”，解决问题，而应从增强腹部肌力、肠道刺激着手。
目前，人们的饮食多为细粮，经常吃些肉食，这些食物纤维较细，体内得到的可分解纤维素的酶缺乏，对肠道刺激则不足。所以，应适当增食玉米、小米、高粱米，多吃粗纤维蔬菜，如芹菜、韭菜、竹笋、莴苣、油菜等等，以增强肠道刺激，提高蠕动功能。
同时，坚持做腹部按摩功。方法是：仰卧位或坐位，用一手或两手叠起，在腹部围绕脐部回转式按摩，顺、逆时针各50次，约需10分钟。早、晚各做一次功。只要坚持，定会获效。
另外，便秘者还可以采用饮水疗法
清晨起床后，饮500毫升左右5－15℃的凉开水，有助于通大便，这已为大量事实所证明。因为一次饮较多的凉开水，对肠胃是一种较温柔的良性刺激，可以使肠胃产生较集中的蠕动，从而产生通便的效果。如果饮凉开水后再参加轻微的体育活动如慢跑、散步、做操等，效果更显著。但需要注意的是，肠胃有溃疡或炎症的人，采用这种饮水疗法就不适宜了。因为较多的凉开水能使胃肠壁频繁蠕动，不利于溃疡面的愈合，也能使慢性胃炎、肠炎等病的症状加重。另外高血压严重的人，也不宜一次饮较多的凉开水。
传统中医理论也指出，便秘多由体内大肠积热、气滞、寒凝或阴阳气血亏虚，使大肠的传导功能失调所致。在临床上，一般的患者经过生活调理和药物治疗后，便秘症状都会得到改善。有些患者由于长期便秘，使机体的浊气不降、清阳不升，从而出现腹胀、头晕头胀、脘闷嗳气、食欲减退、睡眠不安、心烦易怒等症状。严重者可引起痔疮、肛裂甚至便血。而且便秘的患者如果在排便时过度用力还可诱发疝气、高血压、心脏病等疾病。由于病因不同，便秘的伴随症状也不一样，若能辨证施治即能收到标本兼治的效果。根据中医理论的分类，现列举如下：
1．阳虚型
症状：大便干或不干，排出困难，小便清长，面色晄白，四肢不温，腹中冷痛，得热则减，腰膝冷痛，舌淡苔白，脉沉迟。治法：温阳通便。
2．阴虚型
症状：大便干结，如羊屎状，形体消瘦，头晕耳鸣，两颧红赤，心烦少眠，潮热盗汗，腰膝酸软，舌红少苔，脉细数。治法：滋阴通便。
3．气虚型
症状：粪质并不干硬，虽有便意，但临厕努挣乏力，便难排出，汗出气短，便后乏力，面白神疲，肢倦懒言，舌淡苔白，脉弱。治法：补气润肠。
4．血虚型
症状：大便干结，面色无华，心悸气短，失眠多梦，健忘，口唇色淡，舌淡苔白，脉细。治法：养血润燥。
5．肠胃积热型
症状：大便干结，腹胀腹痛，面红身热，口干口臭，心烦不安，小便短赤，舌红苔黄燥，脉滑数。治法：泻热导滞，润肠通便。
6．气机郁滞型
症状：大便干结，或不甚干结，欲便不得出，或便而不爽，肠鸣失气，腹中胀痛，胸胁满闷，嗳气频作，食少纳呆，舌苔薄腻，脉弦。治法：顺气导滞。
7．阴寒积滞型
症状：大便艰涩，腹痛拘急，胀满拒按，胁下偏痛，手足不温，畏寒喜暖，舌苔白腻，脉弦紧。治法：温里散寒，通便止痛。
对于便秘的人来说，除了以上述提到的预防保健方法外，可以采用相应的食疗方法：
1．牛奶蜂蜜治便秘法
250克牛奶加100克蜂蜜，再加少量葱汁，一起煮熟后清晨空腹饮完，可治习惯性便秘。
2．香蕉黑芝麻治便秘法
每天晨起及临睡前各吃1只香蕉，对习惯性便秘有疗效；兼有高血压病患者，可用500克香蕉去皮后蘸炒熟的15克黑芝麻嚼吃，1日内吃完，可治便秘。
3．芝麻胡桃松子治便秘法
将等量的芝麻、胡桃仁、松子仁搅匀捣烂，加蜂蜜调拌，每日早晚空腹服食，每次75克，可治便秘，尤其适用于老年习惯性便秘。
4．蜂蜜葵花子治便秘法
将适量葵花子仁捣碎，加1杯温开水，再加适量蜂蜜，早晚各服1次，对便秘有疗效。
5．芝麻杏仁粥治便秘法
将150克黑芝麻、100克杏仁、150克米放进水中浸泡，然后捣成糊状，煮熟后加糖服食，可治便秘。
贫血症的预防与保健
所谓贫血是指外周血液在单位体积中的红细胞计数、血红蛋白浓度低于正常，尤其是血红蛋白浓度低更是诊断中的重要指标。贫血常常是一种症状，而不是一种独立的疾病，各种疾病均可以引起贫血，如慢性肾病、慢性肝病、各种慢性感染、癌症、各种原因造成的出血。
贫血时常常出现面色苍白、口唇色淡、心悸、气短、头晕、头痛、失眠、记忆力衰退、耳鸣、眼前发黑、畏寒、身倦乏力、易疲劳等症；也有的患者恶心，腹胀；妇女可出现月经紊乱，经量减少，男子可出现性功能减退等情况。发现这些症状时，首先要去医院进行检查，以确定是何原因引起贫血，以便对症治疗。
对于贫血的预防，要在平时生活中注意以下几个方面：
1．尽量避免接触有害射线
有时人患病在去医院检查身体时，难免做X线检查，作为陪伴人一定要远离摄影室，以免接触不必要的X线，这也是对自己的保护。至于医院的放射科、伽马刀、电子加速器科室的工作人员，一定要有严密的保护措施才行。
2．不可滥用药品
很多人在患病后，凭借自己很少的一点医药知识，滥服药品，岂不知有很多药品会造成骨髓损害而导致贫血的。因此，一定要在医生的指导下用药。
3．积极治疗相关疾病
如果是由其他疾病消耗或失血引起的贫血，无疑地，积极治疗相关疾病、减少消耗、制止出血是最根本的方法。
4．促进铁元素的吸收
平时应多吃含铁丰富的食物，如瘦肉、猪肝、蛋黄及海带、发菜、紫菜、木耳、香菇、豆类等。要注意饮食的合理配合，如餐后适当吃些水果，水果中含有丰富的维生素C和果酸，能促进铁的吸收。餐后不要饮用浓茶，因铁与茶中的鞣酸结合生成沉淀，影响铁的吸收。
5．多吃豆芽
食用豆芽可防治缺铁性贫血、锌缺乏症以及钙缺乏。豆芽是低热量、高纤维素、高维生素C的食物，可美容、排毒，抗氧化，提高机体免疫力；还具有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防治心血管疾病的作用；还能减少体内乳酸堆积，治疗神经衰弱，消除疲劳。豆芽含有核黄素，很适合春季易发口腔溃疡的人食用。
对于患有贫血症的人来说，可以采用以下的食疗方法来进行日常的保健：
1．阿胶冰糖羹
阿胶250克，黄酒半杯，冰糖200克。阿胶放大碗内，加水半杯及黄酒，放锅内隔水炖，待溶化时加入冰糖，用筷子搅拌，使冰糖和阿胶充分混合溶化。冷却后分成20份，每天早晚空腹各吃一份。治疗各种贫血。
2．糯米小麦粥
糯米50克，小麦米50克。两种原料一起煮粥，加适量红糖或白糖，当饭服用，可经常食用。其中糯米和小麦米含铁量丰富，同用能补脾胃、益心肾、增力气、安心神，可用于缺铁性贫血患者。
3．牛髓山药蜜
牛骨髓250克，生山药250克，冬虫夏草30克，胎盘粉30克，蜂蜜250克。共捣匀，入瓷罐，放锅中隔水炖30分钟。每次服2汤匙，每天2次，连服数剂。适用于临床表现见头晕、耳鸣、午后发热、手足烦热、遗精盗汗等肝肾阴虚型之贫血症。
4．杞枣骨头汤
生猪骨（或羊骨）250克，枸杞子15克，黑枣30克，大枣20枚。同时放入砂锅内加水炖至烂熟，调味服食。隔天一次，可长期服。适应病症同上款。
5．黑芝麻
将黑芝麻洗净炒熟研末，加蜂蜜或白糖少量，每次服2匙，每日2次。具有补肝肾、润五脏功用。适用于肝肾精血不足的贫血眩晕、须发早白、腰膝酸软等症。
6．山药大枣饮
山药50克，紫荆皮15克，大枣20枚，水煎服，每日1次，可长期服用。用于表现为头晕目眩、心悸气短、四肢无力、声音低微、唇色淡红、舌质淡红、脉弱无力、妇女经少色淡的气血两虚型的贫血症。
7．当归生姜羊肉汤
当归25克，生姜适量，羊肉500克，适量的味精、盐、料酒。将羊肉放在铁锅内，再放入当归、生姜、调味品加水适量，置武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉烂熟即成。吃肉喝汤，可治各种贫血。
8．葱炖猪蹄
猪蹄4个，葱50克，盐适量。将猪蹄划口放入锅中，将葱切段，放入锅中，加盐适量，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。吃蹄喝汤可补血。
糖尿病的预防与保健
通俗地说，糖尿病的特征就是血液中的糖分（葡萄糖）升高，甚至尿液中都会检测出糖分。糖尿病最初的表现为多饮、多尿、多食及消瘦、头晕、疲乏等，有些患者还可能无任何表现。糖尿病是一种慢性疾病，虽然血糖升高本身不会引起什么危险，但是由于血液中糖分长期过高，会引起许多严重并发症，包括血管、神经和重要器官的损害。对糖尿病患者来说，并发症的有无或其严重程度，对其生命及其预后起着决定性作用。
糖尿病是一组以慢性血葡萄糖（简称血糖）水平增高为特征的代谢病群。主要特点是血糖过高、糖尿、多尿、多饮、多食、消瘦、疲乏。糖尿病是一个古老的疾病。传统中医里没有“糖尿病”这个词，把这个病叫“消渴”，并分为上消、中消和下消。上消的症状是会出现口干口渴；中消的主要症状是“消谷善饥”，就是特别能吃，但却又很瘦，有的人血糖还会低，如果不吃东西，就会浑身大汗淋漓，身体感觉十分难受；下消的症状是便秘、尿多。
此外，患糖尿病的人浑身肌肉缺失感觉，末梢神经麻木，这是典型的脾主肌肉出现的病变。出现这些症状主要是因为虚火过旺，导致“津”的功能过度，把脏腑组织的液全给排出来了，带动血往上走的力量减弱了，这样就会出现血液黏稠、血糖高、尿糖高以及尿多、食多、口渴、便秘等症状。这些症状在中医里的解释为：口渴喝水是为了自救，相当于饮水自救，通过多喝水来解除口渴的问题；食多就说明食火过旺，消化系统消耗大，人体老是感觉饿；便秘就是“津”的问题了，因为脾虚火过旺，导致“津”的功能过度。
《黄帝内经·素问》及《灵枢》中就记载过“消渴证”及“消渴症”这种病名。汉代名医张仲景《金匮要略方论》的消渴篇对“三多”症状已有记载。唐朝初年，我国著名医家甄立言首先指出，消渴证患者的小便是甜的。在夏秋两季，糖尿病患者的小便有时招苍蝇。据考证，糖尿病在古代为帝王贵族之病，多发生在肥胖、多食富有者之中。
而对于现代人来说，随着生活水平的日益提高，越来越多的人出现了糖尿病的症状。那么，对于普通人来说，该怎样预防糖尿病呢？通常需要注意以下几个方面：
1．生活有规律
不暴饮暴食，吃饭要细嚼慢咽，多吃蔬菜，尽可能不在短时间内吃含葡萄糖、蔗糖量大的食品，这样可以防止血糖在短时间内快速上升，对保护胰腺功能有帮助，特别是有糖尿病家族史的朋友一定要注意了。
2．注意调节情志
悲哀、恼怒、五志过极化火，灼伤津液，会形成消渴。不少糖尿病患者，其发病原因，与情志因素、精神过度刺激有关。
3．房劳过度
房劳过度，导致肾精亏损，又可引起阴虚阳亢，热盛则津液被灼而耗伤，因此阴虚燥热互为因果，形成恶性循环，导致本病。所以，性生活应有规律，不可纵欲。
对于患有糖尿病的人来说，为了控制并发症的发生，必须严格控制血糖，在糖尿病的一系列治疗措施中，除了必要的糖尿病教育、体育锻炼、药物治疗外，糖尿病的饮食治疗是始终要坚持的，包括总热量的控制和合理的饮食比例，且一些患者经过饮食控制，就可将血糖控制在正常范围内。
下面来来介绍一些常见的食疗保健方法：
1．枸杞粥
枸杞叶30克，枸杞子30克，粳米50克，杞叶洗净后略泡，杞子去杂质泡发。先以粳米和杞叶加水常法煮粥，半熟时再加入杞子，熟后加少许白糖调匀，早晚服食。适用于肝肾阴虚型糖尿病患者。
2．天花粉粥
天花粉30克，大麦楂子60克或粳米60克。温水浸泡天花粉2小时，后加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，入大麦楂子或粳米，再加水400毫升，煮至米熟粥稠即可食用。有清热生津止渴的功能。
3．炒洋葱
洋葱头1—2个，葱、盐、味精、植物油适量。常法炒食，以嫩脆为佳，不可过烂。洋葱所含挥发油具有较好的降低血糖作用，糖尿病患者可经常食用洋葱。
4．炒苦瓜
